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梅貢餅的起源介紹

無錫自古(gu)就是魚米之鄉，物產豐富，美食琳(lin)瑯(lang)滿目。梅貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)是江蘇(su)無錫于(yu)1932年(nian)創(chuang)制的(de)，梅貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)在吊爐餅(bing)(bing)的(de)基礎上進(jin)行(xing)了改進(jin)和創(chuang)新，餡心(xin)則(ze)接近蘇(su)式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)口(kou)感(gan)，由三鳳橋慎余肉莊(zhuang)首創(chuang)。不(bu)同(tong)于(yu)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)甜(tian)膩口(kou)感(gan)，梅貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)的(de)餡心(xin)較(jiao)為油重，但(dan)不(bu)失(shi)口(kou)感(gan)的(de)鮮美。此(ci)外，梅貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)的(de)價格相(xiang)對(dui)較(jiao)低，因此(ci)備受(shou)顧客(ke)歡迎(ying)，一般人也(ye)將其當(dang)作月(yue)(yue)餅(bing)(bing)購(gou)買，俗稱(cheng)為三鳳橋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)。然而，這引(yin)起(qi)了茶(cha)食業主的(de)抗議，為避(bi)免糾紛，慎余肉莊(zhuang)將其更名為梅貢(gong)(gong)餅(bing)(bing)。

梅貢餅的特點

梅貢餅的(de)外形類似于蘇式月餅，烘(hong)焙方式與(yu)吊(diao)爐餅相似，餡心(xin)鮮美卻不過分甜膩，因此廣受(shou)(shou)歡迎。無論是作為(wei)獨特的(de)傳統點心(xin)還是一種現代的(de)美食享受(shou)(shou)，梅貢餅都(dou)值得(de)一嘗。