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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里加油，將(jiang)蛋液打(da)散下鍋。

2、炒至蛋液凝(ning)固并劃散(san)。

3、將冷飯下鍋炒(chao)制。

4、成團(tuan)的冷(leng)飯很(hen)難炒松散，可以加(jia)入適量料酒。

5、加了料酒或是(shi)清(qing)水，這飯團就一下子炒(chao)松散了。

6、加(jia)適(shi)量的(de)細鹽，銀魚，香蔥，小火(huo)炒至米飯(fan)均勻掛味即可(ke)。

7、這樣(yang)子一(yi)份銀(yin)魚蛋炒飯就完成了。

銀魚炒飯的食用價值

1、營(ying)養分析(xi)：銀(yin)魚屬一種高蛋白低脂肪食(shi)品，對高脂血癥患者食(shi)之亦宜。中醫上認為(wei)其味甘(gan)性平，善(shan)補脾胃，且可宣肺(fei)、利水，可治脾胃虛弱、肺(fei)虛咳嗽、虛勞諸(zhu)疾。

2、適合人群(qun)：一般(ban)人都可食用銀魚

尤適宜體(ti)質虛(xu)(xu)(xu)弱、營(ying)養不足(zu)、消化不良者、高脂血癥(zheng)(zheng)患者、脾(pi)胃虛(xu)(xu)(xu)弱者、有肺虛(xu)(xu)(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)(xu)(xu)勞等癥(zheng)(zheng)者食用(yong)。

3、食療作用：銀魚(yu)味甘、性平，歸脾、胃(wei)經(jing)有潤肺(fei)止咳、善補脾胃(wei)、宣肺(fei)利水的功效；可治(zhi)脾胃(wei)虛弱(ruo)、肺(fei)虛咳嗽、虛勞諸疾。