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與臭(chou)豆(dou)腐相同(tong)，紅(hong)安臭(chou)皮子也(ye)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)聞起來臭(chou)，吃起來香的(de)美食(shi)，這種(zhong)食(shi)物在紅(hong)安地區(qu)已經流行了很(hen)長時(shi)(shi)間(jian)(jian)了。紅(hong)安臭(chou)皮子的(de)原(yuan)料也(ye)是(shi)(shi)黃豆(dou)，但是(shi)(shi)紅(hong)安臭(chou)皮子需要先將(jiang)準備好(hao)(hao)的(de)黃豆(dou)加工(gong)(gong)成千(qian)(qian)張(zhang)，經過(guo)手工(gong)(gong)碾磨、篩漿(jiang)、過(guo)濾(lv)、榨汁等二十余道(dao)程(cheng)序(xu)，只有經過(guo)了上述(shu)的(de)步驟才能做出完美的(de)千(qian)(qian)張(zhang)。將(jiang)千(qian)(qian)張(zhang)做好(hao)(hao)之(zhi)后(hou)(hou)就可以(yi)將(jiang)它晾干(gan)，曬干(gan)后(hou)(hou)的(de)臭(chou)皮子更容易(yi)保存(cun)，可以(yi)保存(cun)很(hen)長一(yi)段(duan)時(shi)(shi)間(jian)(jian)。