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洋芋粑粑是哪里的特色

洋芋(yu)糍粑(ba)流行于甘肅、陜(shan)西、四川、貴州(zhou)、云南(nan)的部(bu)分地(di)區。

洋芋糍粑的特點

洋芋(yu)糍(ci)粑是用土豆制(zhi)作的美食，洋芋(yu)粑粑的外形(xing)為金黃色，吃著外酥(su)里嫩，一口咬下去，滿口脆(cui)，搭配著特制(zhi)的蘸水去吃，入(ru)味爽口，讓你(ni)嘴巴停(ting)不下來。

洋芋糍粑怎么做好吃

1、土豆要選砂石(shi)地里張的(de)(de)土豆因為這樣的(de)(de)土豆水(shui)分少淀粉多。將洗凈的(de)(de)土豆削皮(pi)煮熟(shu)后取出在通風(feng)的(de)(de)空間內涼段時間，待(dai)土豆里外徹底涼透。

2、把煮熟的(de)土豆放入一個(ge)凹形容器（如石槽(cao)）中搗碎（但(dan)打(da)起(qi)來里很(hen)費力），直(zhi)到很(hen)黏(nian)，可以(yi)拉起(qi)來很(hen)細的(de)絲為止(zhi)，盛入碗(wan)或盆中。

3、把(ba)蔥姜蒜(suan)和蘑菇炒到四分熟(shu)假如粉絲等，加水熬湯。還有(you)個(ge)料水的(de)調(diao)制方法那(nei)就是(shi)用做豆腐(fu)的(de)鹵水在油鍋里煎開味道很好(hao)的(de)吃的(de)時(shi)候不要加醋(cu)。

4、把熬好的湯汁澆到盛到碗中的土豆泥(ni)上(shang)，調上(shang)油(you)潑辣椒，陳醋（根據個人口味酌情加入）。

至此洋芋糍粑大(da)功告成。