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定州年糕介紹

定州的(de)年(nian)糕是(shi)用黏米面、紅薯、紅棗做成的(de)。吃的(de)時候切成一片一片的(de)放(fang)入碗里(li)，表面撒(sa)上白糖，放(fang)鍋里(li)熘透了，吃的(de)時候用筷(kuai)子(zi)夾一塊(kuai)，又黏又香。

定州年糕怎么做

1、黃米磨成面，用開水(shui)沖面，活的(de)軟軟的(de)；

2、紅棗若干，用(yong)大鍋，篦子在上(shang)面鋪一層白菜葉；

3、把活好的(de)黃米(mi)面三分之一均勻的(de)鋪在白菜葉上；

4、在上(shang)面(mian)放(fang)一層紅(hong)棗(zao)，然后(hou)再(zai)紅(hong)棗(zao)上(shang)面(mian)放(fang)三分之(zhi)一的黃(huang)米(mi)面(mian)，再(zai)放(fang)一層棗(zao)；

5、最后把剩下的(de)三分之一黃(huang)米面(mian)放上去，鋪平了，不要拍實，蓋鍋蓋蒸；

6、大火開鍋后小(xiao)火蒸(zheng)，最少(shao)半個小(xiao)時，就熟了。