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高麗火盆制作方法

主料：

豆(dou)腐、黃(huang)豆(dou)芽(ya)、尖椒、黃(huang)花(hua)菜、米腸、牛(niu)肉(rou)、牛(niu)肚、牛(niu)筋(jin)、豬(zhu)瘦肉(rou)、五(wu)花(hua)肉(rou)、肥肉(rou)、肉(rou)皮(pi)、狗腸

配料：

辣白菜、拌黃豆芽

蘸料：

花(hua)生醬或芝麻醬、鹽、糖、孜(zi)(zi)然、孜(zi)(zi)然粉、味精、白醋、醬油(you)、蔥花(hua)、蒜(suan)末、香菜末

工具：

碳、火盆、大平(ping)底盤

做法：

把(ba)火(huo)盆里的火(huo)生好(hao)，生火(huo)的同(tong)時要(yao)把(ba)那(nei)些材(cai)料都(dou)(dou)炒一(yi)炒（豆(dou)腐(fu)、米腸(chang)除外，因為很(hen)容易熟），少放些醬油、鹽、味精什么的，在平盤底鋪(pu)幾(ji)塊(kuai)肥肉，再把(ba)豆(dou)腐(fu)鋪(pu)在上面，然后把(ba)炒好(hao)的那(nei)些材(cai)料都(dou)(dou)放到上面，最后把(ba)平盤放在火(huo)盆上，完成，上桌。