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一.產品介紹

杜(du)(du)阮(ruan)(ruan)涼瓜(gua)(gua)(gua)，又名杜(du)(du)阮(ruan)(ruan)苦瓜(gua)(gua)(gua)。是江(jiang)(jiang)門(men)市(shi)(shi)乃至省、港、澳地區無人(ren)不曉(xiao)的(de)特色知名農(nong)業品(pin)(pin)牌。其瓜(gua)(gua)(gua)型(xing)肥大，形似木瓜(gua)(gua)(gua)，平頂粒(li)粗，別于其它涼瓜(gua)(gua)(gua)的(de)標志(zhi)性感官特征(zheng)，本地人(ren)稱(cheng)(cheng)之為(wei)大頂瓜(gua)(gua)(gua)，將其形容為(wei)“柿(shi)餅蒂，老鼠(shu)尾”。據《新會縣志(zhi)》記載，早(zao)在明(ming)朝，當(dang)(dang)地就已經開始(shi)種植(zhi)涼瓜(gua)(gua)(gua)，在民國時期，杜(du)(du)阮(ruan)(ruan)柿(shi)餅蒂（杜(du)(du)阮(ruan)(ruan)涼瓜(gua)(gua)(gua)）就已經比較(jiao)著名。解放(fang)前，就有一首民謠唱出了江(jiang)(jiang)門(men)當(dang)(dang)時的(de)名蔬名果：“杜(du)(du)阮(ruan)(ruan)苦瓜(gua)(gua)(gua)柿(shi)餅蒂，蓮(lian)塘菱角兩頭(tou)利，滘頭(tou)大蔗真(zhen)脆皮，江(jiang)(jiang)門(men)白菜匙羹(geng)髀，荷塘芥蘭幾分地”。杜(du)(du)阮(ruan)(ruan)涼瓜(gua)(gua)(gua)獲得了“江(jiang)(jiang)門(men)市(shi)(shi)十佳農(nong)土特（初(chu)級(ji)類）產品(pin)(pin)”、“廣東(dong)嶺南特色食品(pin)(pin)”和 “無公(gong)害農(nong)產品(pin)(pin)”稱(cheng)(cheng)號。

二.自然(ran)生態環境和(he)人(ren)文(wen)歷史因素

（1）土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況：杜阮(ruan)(ruan)鎮(zhen)的土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌的結合情況較其它(ta)地(di)區(qu)特(te)殊，杜阮(ruan)(ruan)鎮(zhen)大(da)(da)部(bu)分(fen)為(wei)山(shan)(shan)地(di)、丘(qiu)(qiu)陵(ling)，西高(gao)東低，三(san)面(mian)(mian)(mian)環山(shan)(shan)，中(zhong)(zhong)部(bu)丘(qiu)(qiu)陵(ling)起伏，低面(mian)(mian)(mian)平(ping)緩，丘(qiu)(qiu)陵(ling)之間有大(da)(da)小不一(yi)的沖積垌田(tian)和(he)山(shan)(shan)坑田(tian)、梯(ti)田(tian)。杜阮(ruan)(ruan)鎮(zhen)南面(mian)(mian)(mian)有叱石山(shan)(shan)、圭峰山(shan)(shan)、雞(ji)尖(jian)山(shan)(shan)脈(mo)綿亙起伏，西面(mian)(mian)(mian)有龍(long)溪(xi)眾山(shan)(shan)脈(mo)包圍，北(bei)面(mian)(mian)(mian)有筆架(jia)山(shan)(shan)脈(mo)，東北(bei)面(mian)(mian)(mian)有石貓(mao)山(shan)(shan)、席帽山(shan)(shan)、大(da)(da)山(shan)(shan)頂等(deng)環抱，形成了(le)袋(dai)形地(di)勢(shi)。三(san)面(mian)(mian)(mian)的山(shan)(shan)地(di)成了(le)與鄰(lin)近鎮(zhen)（市、區(qu)）的天然(ran)分(fen)界線(xian)。境(jing)內自然(ran)地(di)質(zhi)(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)較為(wei)復(fu)雜(za)，成土(tu)(tu)母質(zhi)(zhi)多(duo)(duo)樣，三(san)面(mian)(mian)(mian)山(shan)(shan)嶺大(da)(da)致(zhi)以(yi)花(hua)崗巖、沙(sha)頁巖和(he)赤紅(hong)壤(rang)(rang)為(wei)主(zhu)；中(zhong)(zhong)部(bu)丘(qiu)(qiu)陵(ling)山(shan)(shan)多(duo)(duo)以(yi)紅(hong)壤(rang)(rang)粘(zhan) 土(tu)(tu)為(wei)主(zhu)，耕(geng)作土(tu)(tu)層多(duo)(duo)為(wei)谷底沖積或山(shan)(shan)地(di)土(tu)(tu)沙(sha)聚積而成為(wei)平(ping)洼(wa)地(di)和(he)山(shan)(shan)坑田(tian)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH平(ping)均(jun)值6.0—7.0，加上種植土(tu)(tu)層深厚、疏松(song)肥沃(wo)、保水保肥力強，非常適(shi)應杜阮(ruan)(ruan)涼瓜對(dui)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的生長要求。

（2）水(shui)(shui)(shui)文情況：境內(nei)年(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量約為(wei)1710mm，平(ping)水(shui)(shui)(shui)年(nian)(nian)1700mm，豐水(shui)(shui)(shui)年(nian)(nian)2300 mm，枯水(shui)(shui)(shui)年(nian)(nian)1200 mm。累(lei)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量保證率在(zai)1331.4 mm。累(lei)年(nian)(nian)月(yue)(yue)平(ping)均數降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量最多是8月(yue)(yue)份(fen)，296.3 mm；最少(shao)月(yue)(yue)份(fen)媯(gui)12月(yue)(yue)，32.0 mm。累(lei)年(nian)(nian)平(ping)均雨水(shui)(shui)(shui)天(tian)達124天(tian)，占全年(nian)(nian)天(tian)數34%，地下水(shui)(shui)(shui)以花(hua)崗巖(yan)(yan)的地下水(shui)(shui)(shui)資(zi)源最豐富，沙頁巖(yan)(yan)次之，紅(hong)巖(yan)(yan)最少(shao)，在(zai)深井100米以內(nei)的賦存(cun)上(shang)層孔隙(xi)潛(qian)水(shui)(shui)(shui)，微(wei)壓水(shui)(shui)(shui)和下層基巖(yan)(yan)裂(lie)隙(xi)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質均十分優良，配(pei)合該地區在(zai)近年(nian)(nian)興建的水(shui)(shui)(shui)庫(ku)蓄水(shui)(shui)(shui)工程，包括各類中型及小一型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)4座，總(zong)庫(ku)容達2489萬(wan)立(li)方米，水(shui)(shui)(shui)源主(zhu)要來自山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)和自然(ran)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質皆達到(dao)無(wu)公(gong)害蔬菜(cai)種(zhong)植標準，可為(wei)下游(you)境內(nei)2000多畝杜阮(ruan)涼瓜(gua)提供潔凈(jing)、可靠、優質的灌(guan)溉(gai)保障(zhang)。?

（3）氣(qi)(qi)候情(qing)況(kuang)：杜(du)阮鎮位(wei)于北回歸線以(yi)南，地處(chu)亞熱(re)帶(dai)，屬(shu)南亞熱(re)帶(dai)季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候，一年(nian)(nian)四季(ji)明(ming)顯，氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和，熱(re)量(liang)充(chong)(chong)足，雨量(liang)充(chong)(chong)沛，光照(zhao)(zhao)充(chong)(chong)足。無霜期在360天(tian)以(yi)上，全(quan)年(nian)(nian)無雪(xue)。境內(nei)全(quan)年(nian)(nian)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)在0℃以(yi)上，2004—2010年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為21.8。C，累年(nian)(nian)最(zui)(zui)高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)38.3℃，最(zui)(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)24℃，境內(nei)平(ping)(ping)均(jun)總積溫(wen)(wen)7687.5℃。平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)數(shu)為1798.2小(xiao)時(shi)(shi)，占可照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)數(shu)41%，統計期內(nei)月(yue)平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)最(zui)(zui)高(gao)值為215.3小(xiao)時(shi)(shi)，最(zui)(zui)少值為73.5小(xiao)時(shi)(shi)，分別出現于3月(yue)、7月(yue)。平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)壓為1009.7百(bai)帕，平(ping)(ping)均(jun)絕對濕度(du)為22.6毫帕，平(ping)(ping)均(jun)相對濕度(du)為81%。境內(nei)得天(tian)獨厚的(de)(de)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)、日(ri)照(zhao)(zhao)、溫(wen)(wen)度(du)等自然因素的(de)(de)完美結合，使杜(du)阮涼瓜外形(xing)討好、風(feng)味獨特(te)、品質優良(liang)，從而深受廣大消費者的(de)(de)歡迎，成為我(wo)我(wo)市(shi)甚至(zhi)全(quan)省(sheng)特(te)色農產品中的(de)(de)佼佼者。

三.地域范圍

杜(du)阮(ruan)涼瓜產(chan)于江(jiang)(jiang)門(men)市(shi)蓬(peng)江(jiang)(jiang)區杜(du)阮(ruan)鎮(zhen)中(zhong)和、龍(long)(long)溪、亭(ting)園、雙樓、井根、子(zi)綿(mian)、松(song)嶺、龍(long)(long)眠(mian)、龍(long)(long)安、龍(long)(long)榜、杜(du)阮(ruan)、杜(du)臂、上(shang)巷、松(song)園、瑤村、北(bei)蘆(lu)、南蘆(lu)、長(chang)喬、木朗、貫溪20個村委(wei)會和中(zhong)心、新(xin)河、金朗3個社區居委(wei)會。杜(du)阮(ruan)鎮(zhen)地處江(jiang)(jiang)門(men)市(shi)蓬(peng)江(jiang)(jiang)區西(xi)部，地理坐標為東經(jing)112 o54′55 ″~ 113o4′1″，北(bei)緯22 o33′7 ″~ 22o39′6″，杜(du)阮(ruan)鎮(zhen)東面(mian)的(de)貫溪村與江(jiang)(jiang)門(men)市(shi)環市(shi)街道辦(ban)接壤，西(xi)面(mian)的(de)子(zi)綿(mian)、井根、中(zhong)和、龍(long)(long)溪、亭(ting)園村與鶴(he)山市(shi)的(de)共(gong)和鎮(zhen)毗(pi)鄰，南面(mian)是新(xin)會區的(de)圭峰山脈，北(bei)面(mian)與棠(tang)下鎮(zhen)相連。全鎮(zhen)涼瓜生產(chan)面(mian)積(ji)8000畝，年(nian)產(chan)量9500噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

杜阮(ruan)(ruan)涼(liang)瓜(gua)(gua)(gua)，是葫蘆科植物，為(wei)一年生攀(pan)緣草本。果型(xing)短，蒂部寬園、果尖似鑿子，，瓜(gua)(gua)(gua)形較肥壯平頂(ding)粒粗(cu)，尾尖，本地(di)人(ren)稱之為(wei)大頂(ding)瓜(gua)(gua)(gua)，將(jiang)其(qi)形容(rong)為(wei)“柿餅蒂，老鼠尾”。 色(se)綠(lv)如翡(fei)翠(cui)，肉(rou)厚脆(cui)口(kou)、甘而(er)不苦(ku)(ku)的(de)特點(dian)爽(shuang)脆(cui)無渣，苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)果實中(zhong)還含(han)有苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)甙，種(zhong)子和葉中(zhong)含(han)有大量(liang)的(de)苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)素，是美容(rong)、護膚(fu)、提高(gao)自(zi)身免疫力的(de)好選擇(ze)，因此杜阮(ruan)(ruan)涼(liang)瓜(gua)(gua)(gua)成(cheng)為(wei)了當(dang)今社(she)會一種(zhong)綠(lv)色(se)生態(tai)時尚的(de)健康食品。杜阮(ruan)(ruan)涼(liang)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)營養(yang)豐富，食用效果極佳(jia)，含(han)有大量(liang)人(ren)體必(bi)須的(de)礦物質和氨基酸，據營養(yang)分析資料(liao)顯示，每l00克(ke)杜阮(ruan)(ruan)涼(liang)瓜(gua)(gua)(gua)可食部分，含(han)水分9.5-95.克(ke)，總(zong)糖.60-.68克(ke)，粗(cu)纖維0.-0.8克(ke)，鈣-4毫(hao)克(ke)，磷(lin)4-5毫(hao)克(ke)，鐵0.57-0.7毫(hao)克(ke)，其(qi)中(zhong)以氨基酸的(de)含(han)量(liang)最為(wei)突(tu)出，總(zong)含(han)量(liang)為(wei)0.75-.克(ke)。另外，肉(rou)厚色(se)綠(lv)，有著(zhu)口(kou)感爽(shuang)脆(cui)。杜阮(ruan)(ruan)涼(liang)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)產(chan)(chan)地(di)環境、要符合《NY500無公(gong)害食品蔬菜產(chan)(chan)地(di)環境條件》的(de)要求(qiu)。生產(chan)(chan)過程(cheng)必(bi)須嚴(yan)格按照《無公(gong)害食品苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)生產(chan)(chan)技(ji)術(shu)規程(cheng)》NYT 5077-00執行(xing)，質量(liang)要達到《NY 5074-005無公(gong)害食品 瓜(gua)(gua)(gua)類蔬菜》的(de)標準要求(qiu)，產(chan)(chan)品實行(xing)檢測(ce)后上市。

五.特定(ding)生產方式

附近要(yao)求無(wu)(wu)工業污染，區(qu)內及(ji)周圍無(wu)(wu)污染水源，無(wu)(wu)固體(ti)廢棄物(wu)(wu)等污染，環境條件符合(he)(he)“NY5110—2002無(wu)(wu)公害食品(pin)產(chan)地環境條件”要(yao)求。 根據杜阮(ruan)(ruan)涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)風味特點，品(pin)質(zhi)(zhi)特征主要(yao)決定(ding)于當(dang)地獨(du)特的(de)(de)(de)(de)自然生(sheng)(sheng)態(tai)環境和(he)人工選(xuan)育，總體(ti)質(zhi)(zhi)量(liang)選(xuan)擇(ze)粒大(da)飽滿(man)、無(wu)(wu)蟲(chong)口、色澤金黃的(de)(de)(de)(de)種子(zi)。 杜阮(ruan)(ruan)涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程必須(xu)嚴(yan)格按(an)照(zhao)《杜阮(ruan)(ruan)苦瓜(gua)(gua)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)規程》（DNB440700/T15-2003）操作。 病蟲(chong)害的(de)(de)(de)(de)防(fang)治(zhi)(zhi)按(an)照(zhao)“預防(fang)為主，綜合(he)(he)防(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)(de)(de)(de)植保方(fang)針，堅持以“農業防(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)(wu)理(li)(li)防(fang)治(zhi)(zhi)、生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)為主，化學防(fang)治(zhi)(zhi)為輔”的(de)(de)(de)(de)原則。加強栽培管理(li)(li)，采(cai)取土(tu)壤翻曬(shai)，增(zeng)施(shi)有機質(zhi)(zhi)肥，合(he)(he)理(li)(li)施(shi)肥，合(he)(he)理(li)(li)排(pai)灌，搭架(jia)、引蔓、整蔓等農業措施(shi)，改(gai)善田(tian)(tian)間(jian)小氣候，減(jian)少病蟲(chong)害發生(sheng)(sheng)，增(zeng)強植株自身抗病蟲(chong)能力，提高產(chan)量(liang)和(he)果品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)。嚴(yan)格執行(xing)國家有關規定(ding)，禁止使(shi)(shi)用(yong)(yong)劇毒、高度、高殘留(liu)農藥(yao)(yao)。農藥(yao)(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)應符合(he)(he)GB 4285和(he)GB/T 8321的(de)(de)(de)(de)規定(ding)。農藥(yao)(yao)交(jiao)替(ti)使(shi)(shi)用(yong)(yong)，嚴(yan)格按(an)照(zhao)農藥(yao)(yao)安全間(jian)隔期(qi)用(yong)(yong)藥(yao)(yao)。 采(cai)收(shou)的(de)(de)(de)(de)苦瓜(gua)(gua)應是商品(pin)成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)，從開花到商品(pin)成(cheng)(cheng)熟(shu)一(yi)般需要(yao)13天～15天。當(dang)苦瓜(gua)(gua)皮色由(you)青(qing)綠(lv)色轉為臘綠(lv)色、有光澤、果實飽滿(man)，即可采(cai)收(shou)。收(shou)獲后(hou)將(jiang)苦瓜(gua)(gua)田(tian)(tian)間(jian)的(de)(de)(de)(de)殘枝敗葉和(he)雜草清理(li)(li)干凈，集中進行(xing)無(wu)(wu)害化處理(li)(li)，保持田(tian)(tian)間(jian)清潔。 杜阮(ruan)(ruan)涼(liang)(liang)瓜(gua)(gua)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)全過(guo)(guo)程，如實記錄(lu)農業投(tou)入(ru)品(pin)的(de)(de)(de)(de)名稱、來源、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量(liang)和(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)、停用(yong)(yong)日(ri)期(qi)、收(shou)獲日(ri)期(qi)、質(zhi)(zhi)量(liang)檢測情(qing)況、銷售情(qing)況、生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)等，以備查(cha)閱。

六.包裝標識相關(guan)規定

地域保護(hu)范(fan)(fan)圍內的“杜阮特產(chan)(chan)-涼瓜(gua)”生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上使(shi)用“杜阮特產(chan)(chan)-涼瓜(gua)”農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)及圖案(an)，必須向杜阮鎮農(nong)業服(fu)務中心提出申(shen)請，申(shen)請通過后方可采用杜阮涼瓜(gua)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識字樣和(he)(he)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)圖案(an)，并按照要求(qiu)規范(fan)(fan)生產(chan)(chan)和(he)(he)使(shi)用標(biao)(biao)(biao)志(zhi)。