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一、產品概況

太湖(hu)蟹(xie)（萬(wan)頃牌）養殖于太湖(hu)之中(zhong)，依靠(kao)太湖(hu)的(de)優質水源(yuan)、良好(hao)生(sheng)態養蟹(xie)，歷史悠久。由于養殖的(de)規范、苗種(zhong)的(de)改良、質量的(de)提高，得到(dao)國內外消費者的(de)青(qing)睞(lai)。為了更好(hao)地(di)(di)保護原產地(di)(di)產品，增強產品在國內外市場上的(de)競爭力，于2002年成(cheng)功申請太湖(hu)蟹(xie)原產地(di)(di)地(di)(di)理標志。 萬(wan)頃牌太湖(hu)蟹(xie)采用生(sheng)態養殖、無公害養殖。 生(sheng)產出(chu)的(de)大閘(zha)蟹(xie)體態結(jie)實，呈“青(qing)背、白肚、黃(huang)毛、金爪”狀(zhuang)，肉質則細嫩鮮美，具備了大閘(zha)蟹(xie)“腥、鮮、肥、爽”的(de)風味特(te)征。

二、地理環境

太(tai)(tai)湖蟹（萬(wan)頃牌）地理標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)保護區域(yu)(yu)范圍位(wei)于江蘇省蘇州(zhou)市吳江七都鎮廟(miao)港漁村社區。該水(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)平均水(shui)(shui)(shui)深(shen)1.2米左右，設施科學規(gui)范、航道整(zheng)齊、水(shui)(shui)(shui)流(liu)通暢、環境(jing)整(zheng)潔，常年保持一定的(de)(de)(de)(de)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)草茂盛，底(di)棲動物豐富，具(ju)有淸(qing)新的(de)(de)(de)(de)空氣，良好(hao)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)是具(ju)有生態(tai)修復功能的(de)(de)(de)(de)綠色(se)生態(tai)屏障。養(yang)殖(zhi)環境(jing)符合(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)安全(quan)質(zhi)(zhi)量(liang)無公害水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地環境(jing)要(yao)求是適(shi)合(he)大水(shui)(shui)(shui)面(mian)養(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)淺水(shui)(shui)(shui)型(xing)草型(xing)湖泊。絕(jue)佳的(de)(de)(de)(de)位(wei)置，充足的(de)(de)(de)(de)光照(zhao)、豐沛的(de)(de)(de)(de)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)、茂盛的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)草以及延伸寬闊的(de)(de)(de)(de)岸性質(zhi)(zhi)創造了良好(hao)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)和營養(yang)。再加上在溫和的(de)(de)(de)(de)氣候和豐富多樣的(de)(de)(de)(de)餌料資源環境(jing)長期綜合(he)影(ying)響(xiang)，最終使太(tai)(tai)湖生態(tai)養(yang)殖(zhi)孕育(yu)出(chu)“最美太(tai)(tai)湖大閘蟹”。如(ru)今的(de)(de)(de)(de)廟(miao)港鎮，共有2萬(wan)余(yu)農(nong)民成了養(yang)蟹專業戶，年產(chan)(chan)蟹440余(yu)噸，遠銷日本、新加坡、香港、澳(ao)門(men)、臺灣等國家(jia)和地區。太(tai)(tai)湖蟹交易(yi)市場已成為華東地區太(tai)(tai)湖蟹交易(yi)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)集散地。

三、文化背景

相傳春(chun)秋(qiu)時期，吳王(wang)將(jiang)筑(zhu)城之事(shi)交給宰相伍子胥。伍子胥為構筑(zhu)城郭費盡心思。一日，他(ta)漫步太(tai)湖之濱(bin)，見(jian)螃蟹橫(heng)行于野，突發奇(qi)想，便以(yi)螃蟹的(de)模樣構成(cheng)了八個城門，象征(zheng)(zheng)(zheng)四通八達、無所不及的(de)蟹腳(jiao)；又構筑(zhu)三橫(heng)兩豎一圓的(de)水利系統，象征(zheng)(zheng)(zheng)雌雄團臍上的(de)紋路(lu)；最(zui)后(hou)又筑(zhu)小(xiao)城于前列，象征(zheng)(zheng)(zheng)能與虎斗的(de)兩只(zhi)蟹螯。于是，姑蘇城就這樣誕生了。可(ke)以(yi)說(shuo)是太(tai)湖蟹構成(cheng)了姑蘇城。

四、文化積淀

古往今來，歷(li)朝歷(li)代都有名人名家啖蟹(xie)、品蟹(xie)、詠蟹(xie)、畫(hua)蟹(xie)，留下了很多軼聞趣事，為后人食蟹(xie)之余平添(tian)幾分(fen)韻味。

歷史上(shang)的(de)文(wen)人(ren)(ren)墨客(ke)，吃(chi)(chi)(chi)太(tai)(tai)湖蟹(xie)(xie)(xie)吃(chi)(chi)(chi)出了(le)(le)傳世詩(shi)畫(hua)。曾(ceng)隱(yin)居(ju)廟港養鵝浜的(de)唐代詩(shi)人(ren)(ren)陸龜蒙(meng)，因吃(chi)(chi)(chi)太(tai)(tai)湖蟹(xie)(xie)(xie)寫(xie)(xie)出著名的(de)《漁(yu)具(ju)詩(shi)》，贈酬于客(ke)居(ju)蘇州的(de)好友皮(pi)(pi)日(ri)休(xiu)。皮(pi)(pi)日(ri)休(xiu)讀后，擊節贊嘆，隨(sui)即寫(xie)(xie)出了(le)(le)漁(yu)具(ju)十(shi)(shi)五詠，與之唱(chang)和，傳為(wei)美談。江南風流才子唐伯虎品太(tai)(tai)湖蟹(xie)(xie)(xie)則“吃(chi)(chi)(chi)”出一(yi)幅(fu)(fu)《醉(zui)蟹(xie)(xie)(xie)圖(tu)》，蘇州菜館(guan)老板按圖(tu)制出了(le)(le)醉(zui)蟹(xie)(xie)(xie)，轟動姑(gu)蘇城，使蟹(xie)(xie)(xie)價(jia)一(yi)日(ri)三跳。在太(tai)(tai)湖螃蟹(xie)(xie)(xie)節上(shang)，一(yi)幅(fu)(fu)幅(fu)(fu)蟹(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)書畫(hua)讓人(ren)(ren)駐足(zu)欣賞。費(fei)孝(xiao)通先生(sheng)九十(shi)(shi)二歲題詩(shi)：“太(tai)(tai)湖萬頃水，廟港蟹(xie)(xie)(xie)入時”，寫(xie)(xie)出了(le)(le)太(tai)(tai)湖蟹(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)的(de)真諦。

五、品牌建設

吳江(jiang)(jiang)萬頃(qing)(qing)太(tai)(tai)湖(hu)蟹養殖有(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)成立于1998年(nian)9月(yue)，地處(chu)江(jiang)(jiang)浙(zhe)滬(hu)交界太(tai)(tai)湖(hu)之濱(bin)的江(jiang)(jiang)蘇(su)省(sheng)吳江(jiang)(jiang)市，是(shi)一家集科研、養殖、加工、出口于一體的綜合性外向型龍頭(tou)企業。經(jing)過近幾年(nian)的發展壯大(da)，擁有(you)總(zong)資產150萬美元，太(tai)(tai)湖(hu)圍(wei)網散(san)養水面(mian)(mian)400公(gong)(gong)頃(qing)(qing)，幼(you)蟹培育基地50公(gong)(gong)頃(qing)(qing)。通過“公(gong)(gong)司(si)(si)＋基地＋農戶”的運(yun)作模(mo)式(shi)，帶(dai)動湖(hu)區圍(wei)網散(san)養水面(mian)(mian)200公(gong)(gong)頃(qing)(qing)。年(nian)銷“萬頃(qing)(qing)”牌太(tai)(tai)湖(hu)蟹300噸，可(ke)供出品150噸。

公司憑借太(tai)湖水(shui)質清澈，天然(ran)餌料資(zi)源豐富，水(shui)產品味道鮮美之先機(ji)，充(chong)分(fen)發揮(hui)在生(sheng)產、加(jia)工、資(zi)金、技術、人才、品牌(pai)、信息等(deng)方向的(de)優勢，在培育和生(sheng)產上依托科研院校(xiao)為技術后盾，采取“高校(xiao)+企(qi)業＋農(nong)戶(hu)”的(de)機(ji)制，全(quan)面實行無公害、無污(wu)染的(de)有機(ji)養殖方案(an)，生(sheng)產出(chu)自然(ran)天成的(de)優質太(tai)湖蟹，贏得了廣(guang)大消費(fei)者及客戶(hu)的(de)一致認可。在大力推廣(guang)優質太(tai)湖蟹養殖的(de)同時，通過(guo)開展深加(jia)工業務，有力地增(zeng)加(jia)了產品的(de)附加(jia)和競(jing)爭力。2001年香港特(te)別行政區(qu)環(huan)境食品衛生(sheng)考察(cha)團到本公司隨(sui)機(ji)抽(chou)樣檢查，各項(xiang)指標均符(fu)合要求，并在品嘗后贊不絕口。

公司依托“萬頃”這一著(zhu)名品牌，通過強有力(li)的(de)宣傳，不(bu)斷拓展(zhan)業(ye)。在大力(li)開展(zhan)自(zi)營(ying)出口的(de)同時，憑借廣泛的(de)國(guo)際關系，雄厚的(de)經濟實力(li)，在國(guo)外享有盛譽(yu)。為了打擊(ji)假冒偽(wei)劣(lie)產品，所在“萬頃”牌太(tai)湖蟹(xie)都有激光防偽(wei)標志及編號(hao)，以保(bao)障消(xiao)費者(zhe)的(de)權(quan)益(yi)。