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東方紅糖年糕怎么做

準備材(cai)料(liao)：糯米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)、紅糖(tang)塊、清水。

制作步驟：

1、將(jiang)紅(hong)糖塊、清水放入鍋里(li)煮(zhu)至糖融化，糖水稍晾涼后(hou)，倒入糯(nuo)米粉、粘米粉，混合(he)均勻成(cheng)無顆粒、帶柔(rou)韌(ren)性(xing)、較濃稠(chou)的面糊。

2、將面糊倒入(ru)(ru)刷(shua)了(le)油的模具里(li)，模具表面蓋好(hao)錫紙，放入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋(guo)。

3、大火將水燒開(kai)，中火蒸(zheng)約50分鐘至熟（具(ju)體所需時間根據年糕大小、厚度進行調(diao)整），用牙簽(qian)插(cha)在年糕中心不帶(dai)出粉即熟了。

4、取出(chu)蒸(zheng)好的年糕，完全冷卻后，脫模，切塊。

5、熱的年(nian)(nian)糕(gao)很粘，不易切(qie)塊，可(ke)在刀口(kou)上抹(mo)些油，或(huo)放(fang)入冰箱(xiang)冷藏至稍硬，或(huo)室溫放(fang)至第二天再脫模(mo)、切(qie)塊，這樣切(qie)出的年(nian)(nian)糕(gao)整齊美觀，可(ke)直(zhi)接吃(chi)，也可(ke)蒸一下，柔軟香甜(tian)，或(huo)煎一下也很好吃(chi)。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖(tang)具有溫中(zhong)健脾(pi)、活血(xue)化瘀、清肺止咳等功效(xiao)。

2、年糕(gao)含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物、煙(yan)酸、磷、鉀(jia)、鎂等(deng)健(jian)康元素，具有(you)補脾暖(nuan)胃、補中益氣的功效。