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后港茶干的制作技藝

后港“王氏茶(cha)干”主(zhu)要是從選豆(dou)，研磨(mo)，出漿，點鹵(lu)，舀(yao)包，定形，壓制(zhi)，水凈，醬(jiang)油浸泡，入味成(cheng)干等制(zhi)作而(er)成(cheng)，賦有與眾(zhong)不(bu)同的魅(mei)力，馳譽蘇(su)中百年字號界(jie)首。“王氏茶(cha)干”養在(zai)深(shen)閨人未(wei)識，飄香不(bu)覺半世(shi)紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干切片，開水燙(tang)洗(xi)一(yi)下(xia)放涼。 取(qu)和茶干同(tong)等長度的蔥白一(yi)段(duan)，洗(xi)凈切成細絲。

2、將(jiang)生抽(chou)，香醋和麻(ma)油調成汁。

3、將汁(zhi)澆在茶(cha)干蔥(cong)絲上拌勻(yun)即(ji)可。

后港茶干功效與作用

1、補充營養。茶干(gan)中含有蛋白質(zhi)(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)(wu)、膳食(shi)(shi)纖維(wei)(wei)、不飽和脂(zhi)肪酸、維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)生素E、鉀、鈣、鎂、鐵(tie)、鋅、硒等營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，適量食(shi)(shi)用可(ke)以(yi)補充人(ren)體所需(xu)的營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，有益于身體健康(kang)。

2、潤腸通便(bian)(bian)。茶干中含有較多的(de)油脂，適量食用(yong)，可以起到一定的(de)潤腸通便(bian)(bian)的(de)功(gong)效，有助(zhu)于緩解便(bian)(bian)秘。

3、提神醒腦。茶(cha)干中含有茶(cha)堿等，適量食用，可以興奮中樞神經系(xi)統，起(qi)到一定的(de)提神醒腦的(de)功效，還可緩解疲勞。