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巴哈利是什么

巴哈(ha)里(li)(li)，也(ye)有(you)人將(jiang)之寫成“巴哈(ha)利”、“巴哈(ha)力“或“帕哈(ha)力”、“帕哈(ha)里(li)(li)”、“帕哈(ha)利”的(de)(de)(de)。這是一款(kuan)逢年過節，新(xin)(xin)疆(jiang)少數民族(zu)必定擺到餐(can)桌上的(de)(de)(de)精美點(dian)心(xin)。在新(xin)(xin)疆(jiang)，無肉不(bu)算過年，但(dan)家中必定少不(bu)了擺放(fang)些(xie)糕點(dian)。除了馓子，唯不(bu)可缺的(de)(de)(de)就是這款(kuan)巴哈(ha)里(li)(li)了。巴哈(ha)里(li)(li)是維吾爾族(zu)的(de)(de)(de)傳統糕點(dian)，在烏魯木齊(qi)隨處可見(jian)。原是俄羅(luo)斯族(zu)常食的(de)(de)(de)一種(zhong)點(dian)心(xin)，也(ye)有(you)人稱其為黑蛋糕。它內(nei)涵(han)很豐富(fu)，中間有(you)各種(zhong)果仁(ren)(ren)，如核桃，杏仁(ren)(ren)等，在蛋糕的(de)(de)(de)表(biao)面上還有(you)葡萄干(gan)，味道非(fei)常可口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料：普通面粉、色拉油、中等大小雞蛋、牛奶、糖(tang)、蜂蜜(mi)、小蘇打、葡萄(tao)干，核桃仁。

步驟：

1、雞蛋入盆，手動攪打均勻，可多打一(yi)會(hui)。

2、加白(bai)糖攪打均勻(yun)。

3、加蜂蜜攪(jiao)打均勻(yun)(yun)，然后分三次倒入色拉油，攪(jiao)打均勻(yun)(yun)。

4、加入(ru)稱好的小蘇打(da)，攪(jiao)勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加入葡萄干和核桃仁，可留少許最后撒(sa)面糊表面用。

7、分三次(ci)篩入(ru)面粉，攪拌(ban)均勻。

8、最(zui)后成很濃(nong)稠的糊狀(zhuang)。

9、烤(kao)盤四周(zhou)抹(mo)油，底下鋪油紙，將面糊(hu)全部倒入，最上面撒剩余的干果，烤(kao)箱150度預熱，烤(kao)一個小時左右。觀察成焦糖色(se)即(ji)可。

10、松(song)軟香甜的巴(ba)哈利出爐(lu)。