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閩南發粿的歷史

發(fa)粿來源于唐(tang)朝的(de)(de)(de)(de)中原地區。是陳(chen)元光拓土開(kai)疆，行軍(jun)打仗中便于攜帶的(de)(de)(de)(de)主食，隨(sui)著漳州的(de)(de)(de)(de)開(kai)發(fa)和繁榮就(jiu)流(liu)傳于民間。百姓(xing)出于對陳(chen)元光將軍(jun)的(de)(de)(de)(de)衷心(xin)擁戴，每次祭拜都以發(fa)粿為(wei)主食，以表(biao)敬仰之情(qing)，流(liu)傳至今，發(fa)粿成了春節必備的(de)(de)(de)(de)年貨之一(yi)。

閩南發粿的做法

1、把泡打粉，酵母倒入面粉里，攪(jiao)拌均勻。

2、地(di)瓜(gua)放入蒸鍋(guo)蒸熟，倒(dao)入盤中，把糖倒(dao)入，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，壓碎。

3、倒入面(mian)粉(fen)中，揉均，用蓋子蓋起來(lai)，發(fa)酵成2倍(bei)大即可。

4、開水燒開，放(fang)入(ru)蒸鍋，蒸30分鐘(zhong)即可食用。