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沙姜鴨是哪里的特產

沙姜鴨的主要(yao)產(chan)地在(zai)廣東省以及(ji)香港地區，它的營(ying)養價值豐(feng)富，口(kou)感(gan)獨特，皮(pi)薄肉厚，質脆肉嫩(nen)，口(kou)感(gan)松軟可口(kou)，十分(fen)入味，做法(fa)也非(fei)常(chang)的講究(jiu)。

沙姜白切鴨

沙(sha)姜白切鴨是一道營健康美味，營養(yang)價(jia)值豐(feng)富的(de)食(shi)物。制(zhi)作材(cai)料主要有鴨，沙(sha)姜，姜蓉，鹽，酒，熟油等制(zhi)成。口感(gan)松軟可口，十分入味。鴨肉(rou)含有豐(feng)富的(de)蛋白質和脂肪酸(suan)對人(ren)體免疫(yi)抗(kang)有著(zhu)較好(hao)的(de)補助性，是一道營養(yang)價(jia)值豐(feng)富的(de)食(shi)物。

食材：鴨(ya)、酒、沙姜(jiang)、鹽。

做法：

1、將鴨子洗干凈(jing)待用

2、水燒(shao)開后加入適(shi)量的姜片，料酒，放鴨子下(xia)去，浸30分鐘后，用(yong)筷子插一下(xia)肉厚的部位(wei)，沒(mei)有血(xue)水滲出(chu)就可(ke)以撈(lao)出(chu)備用(yong)。

3、沙姜50克，洗干凈去皮剁成碎(sui)末(mo)，加放適量的鹽(yan)，生(sheng)抽調味，加花(hua)生(sheng)油就可以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔鴨300克、鮮(xian)沙姜(jiang)、八角、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、蔥、姜(jiang)、黃酒、鹽(yan)焗粉(fen)、清(qing)水、沙姜(jiang)粉(fen)、蒜子油、鹽(yan)、味精各(ge)適量。

做法：

仔鴨宰殺，洗(xi)凈后焯水，加八角、香(xiang)葉(xie)、小(xiao)茴香(xiang)、蔥、姜(jiang)(jiang)、黃酒、鹽焗粉(fen)(fen)、清水、沙姜(jiang)(jiang)粉(fen)(fen)、鹽、味(wei)精(jing)鹵熟，余下調料對汁后跟碟上桌(zhuo)即可。鹵水可作熟制(zhi)用，也可作熟制(zhi)后的泡汁用，但須定(ding)期(qi)調味(wei)，保持香(xiang)味(wei)。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣止(zhi)痛(tong)。中(zhong)醫常說，通則不痛(tong)，痛(tong)則不通，這告(gao)訴我們當體內氣流不暢時，人體就(jiu)會(hui)感(gan)覺到(dao)疼痛(tong)。而沙姜鴨中(zhong)的(de)(de)(de)沙姜，恰恰就(jiu)有理氣的(de)(de)(de)作(zuo)用，使體內的(de)(de)(de)氣流暢通起來，從而起到(dao)止(zhi)痛(tong)的(de)(de)(de)作(zuo)用。

2、健脾(pi)和(he)胃(wei)。沙姜獨特的(de)香氣和(he)辛辣味道能夠促進唾液分泌，增(zeng)進食(shi)欲，起到健脾(pi)和(he)胃(wei)的(de)作用(yong)。故有食(shi)欲不振的(de)人(ren)群可經常(chang)食(shi)用(yong)。

3、促進消化(hua)。沙姜對腸胃具有一定的(de)刺激作用(yong)，能夠加速腸胃的(de)運(yun)動，緩解(jie)積食和消化(hua)不良的(de)癥狀。

4、緩解胃寒(han)、心(xin)腹(fu)冷(leng)痛(tong)。沙姜(jiang)性質溫和，有溫中(zhong)的(de)作(zuo)用，可用于治療胃寒(han)、心(xin)腹(fu)冷(leng)熱等寒(han)癥。