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一.產品介紹

滕州(zhou)(zhou)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)在滕州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)有(you)悠(you)久的(de)(de)栽(zai)培歷史，是全市(shi)(shi)秋季(ji)蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)主栽(zai)品種(zhong)之(zhi)一，種(zhong)植面積(ji)約10萬畝(mu)。經過長(chang)期精心選留、種(zhong)植改良與自然選擇，形成的(de)(de)以“滕州(zhou)(zhou)黃系列”為(wei)代表的(de)(de)滕州(zhou)(zhou)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)具(ju)有(you)“葉(xie)片光(guang)澤、寬(kuan)大(da)、淺(qian)綠、有(you)皺，葉(xie)柄肥厚、白(bai)色(se)(se)、甜脆，多(duo)重(zhong)菜(cai)(cai)葉(xie)緊緊包裹成圓柱體，被包在里面的(de)(de)菜(cai)(cai)葉(xie)由(you)于見不(bu)到(dao)陽光(guang)綠色(se)(se)較(jiao)淡(dan)以至呈淡(dan)黃色(se)(se)，味美鮮嫩，營養(yang)豐(feng)富”等特點，深受(shou)市(shi)(shi)場歡迎(ying)。2009年，“滕州(zhou)(zhou)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)”通過地理標志認(ren)證。

二(er).自然生(sheng)態環境和人(ren)文歷史因素

1、土壤地(di)貌(mao)情況：滕(teng)州(zhou)北、南(nan)、東三面(mian)環山，屬魯中(zhong)(zhong)南(nan)山區的(de)西(xi)南(nan)麓延伸(shen)地(di)帶，西(xi)臨南(nan)四湖(hu)。滕(teng)州(zhou)市(shi)地(di)貌(mao)類型主(zhu)要(yao)有低山丘陵、山前平原、濱湖(hu)洼地(di)三大(da)類型，其中(zhong)(zhong)平原占全市(shi)土地(di)面(mian)積的(de)70%。滕(teng)州(zhou)市(shi)土壤類型以(yi)(yi)河潮土、褐土為主(zhu)，占土壤總面(mian)積的(de)81.71％，土層深厚(hou)，土壤結(jie)構好(hao)，土質疏(shu)松，透氣性(xing)好(hao)， pH值6.1-7.0之間，有機質含(han)量1.25%，堿解氮(dan)158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效鉀在185.9ppm以(yi)(yi)上，即堿解氮(dan)和速效鉀含(han)量豐富，速效磷中(zhong)(zhong)等，土壤質地(di)疏(shu)松，通透性(xing)好(hao)，耕作層深厚(hou)，養分含(han)量高。

2、水(shui)文情況：滕州境內(nei)的河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)屬(shu)淮河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)域、京杭大運河(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)系。全市共(gong)有大小河(he)(he)(he)(he)(he)道(dao)100多條，其中流(liu)域面積(ji)在100平方公里(li)以上的就有6條，常年有流(liu)水(shui)的主要(yao)河(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)有界河(he)(he)(he)(he)(he)、北(bei)沙(sha)河(he)(he)(he)(he)(he)、城河(he)(he)(he)(he)(he)、薛河(he)(he)(he)(he)(he)、郭(guo)河(he)(he)(he)(he)(he)。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：滕(teng)州市屬淮河(he)流(liu)域(yu)，為(wei)溫(wen)暖(nuan)帶季(ji)風型大陸性氣(qi)(qi)候(hou)，四季(ji)分(fen)明(ming)，光(guang)熱降水比較豐(feng)富，雨熱同季(ji)，農(nong)業氣(qi)(qi)候(hou)條件比較優越(yue)，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)13.6℃，年(nian)平(ping)均日照2383hs；全年(nian)平(ping)均無霜期210d，全年(nian)月平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)≥0℃的時間可持(chi)續298d，積(ji)溫(wen)5058℃，日平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)≥10℃的時間可持(chi)續213d，積(ji)溫(wen)4533℃。年(nian)平(ping)均降水756mm，其中(zhong)3—9月份降水量(liang)占全年(nian)總量(liang)的80%。同時滕(teng)州地(di)下水資源(yuan)豐(feng)富，靜水位(wei)25米(mi)左右。

4、人文歷史(shi)情況：大(da)白(bai)菜(cai)在滕(teng)州有悠久的(de)(de)栽培歷史(shi)，是我市(shi)秋季(ji)蔬菜(cai)的(de)(de)主栽品(pin)(pin)種(zhong)之(zhi)一(yi)。近年(nian)來隨著白(bai)菜(cai)產(chan)業在滕(teng)州的(de)(de)發展，滕(teng)州大(da)白(bai)菜(cai)種(zhong)植面積逐年(nian)增(zeng)加，產(chan)量(liang)穩定提高，銷(xiao)(xiao)量(liang)持續增(zeng)長，已(yi)經(jing)成(cheng)為我國(guo)重(zhong)要的(de)(de)大(da)白(bai)菜(cai)主產(chan)區(qu)之(zhi)一(yi)。目前滕(teng)州大(da)白(bai)菜(cai)已(yi)發展到(dao)10萬畝。在長期的(de)(de)種(zhong)植實(shi)踐中，當(dang)地農民積累了豐富的(de)(de)大(da)白(bai)菜(cai)種(zhong)植、管理和繁育經(jing)驗，經(jing)過精心選(xuan)留(liu)、種(zhong)植改良與自(zi)然選(xuan)擇(ze)，逐步形成(cheng)了具有代(dai)表性的(de)(de)滕(teng)州大(da)白(bai)菜(cai)品(pin)(pin)種(zhong)“滕(teng)州黃系(xi)列”，深受市(shi)場(chang)歡迎，產(chan)品(pin)(pin)銷(xiao)(xiao)往兩廣、福建、北京、上海(hai)、天津(jin)、西安等全國(guo)各地，年(nian)銷(xiao)(xiao)售量(liang)達到(dao)50萬噸以上，部分商品(pin)(pin)銷(xiao)(xiao)往東(dong)南亞(ya)、新(xin)加坡、日本、韓國(guo)等地。

三.地域范圍

滕(teng)州(zhou)市(shi)位于山東(dong)省(sheng)西(xi)(xi)南(nan)部(bu)，蘇、魯(lu)、豫、皖(wan)四省(sheng)交界處的淮海經(jing)濟(ji)區中(zhong)心，轄(xia)17個(ge)鄉(xiang)鎮和4個(ge)辦(ban)事(shi)處，1226個(ge)行政村，總人(ren)口156萬(wan)人(ren)，農業人(ren)口128.8萬(wan)人(ren)。全市(shi)總土地(di)面(mian)積(ji)1485平方公(gong)里(li)，耕地(di)面(mian)積(ji)112萬(wan)畝，東(dong)西(xi)(xi)寬45公(gong)里(li)，南(nan)北長46公(gong)里(li)，地(di)勢(shi)以東(dong)北向西(xi)(xi)南(nan)傾斜(xie)。滕(teng)州(zhou)市(shi)西(xi)(xi)部(bu)的大(da)塢鎮、濱湖鎮2鄉(xiang)鎮的93個(ge)行政村，地(di)域保護(hu)面(mian)積(ji)0.4萬(wan)公(gong)頃，總產(chan)量15萬(wan)噸。地(di)理坐標為東(dong)經(jing)116°45′-117°02′，北緯35°04′-35°15′之間(jian)。平均海拔38.5米。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感(gan)官特征：滕州(zhou)大白菜(cai)在長期的(de)栽(zai)培和自然選擇下(xia)，形成(cheng)了自己獨特的(de)產(chan)品(pin)特征，其品(pin)種上以“滕州(zhou)黃(huang)(huang)系列”為主，生產(chan)出的(de)大白菜(cai)葉(xie)片(pian)光澤、寬大、淺綠、有(you)皺，葉(xie)柄(bing)肥厚(hou)、白色、甜(tian)脆，成(cheng)圓柱體，里面的(de)菜(cai)葉(xie)呈(cheng)淡(dan)黃(huang)(huang)色，味美鮮嫩。

2、內在品質指標：滕(teng)州(zhou)大白菜(cai)內在營養豐富，每1000g新鮮大白菜(cai)含(han)有能量160-180千卡(ka)、蛋(dan)白質14-17g、碳(tan)水化合(he)物(wu)31-33g、可(ke)溶性糖15-18g、鈣420-460mg、磷(lin)580-600mg、鐵6.0-7.5 mg、維生(sheng)素(su)C 240-250mg。

3、安全要求：大氣、灌溉(gai)水、地(di)面(mian)水、藥防(fang)執行(xing)標準(zhun)(zhun)(zhun)、GB3095—1996大氣質量標準(zhun)(zhun)(zhun)、GB5084—1992農田(tian)灌溉(gai)水質標準(zhun)(zhun)(zhun)、GB3838—1988國(guo)家(jia)地(di)面(mian)水質量標準(zhun)(zhun)(zhun)、GB4285—1989農藥安全使用標準(zhun)(zhun)(zhun)。以上標準(zhun)(zhun)(zhun)的條文，在參(can)照(zhao)標準(zhun)(zhun)(zhun)未(wei)被修(xiu)訂的情況下使用，若修(xiu)訂按最新(xin)國(guo)家(jia)標準(zhun)(zhun)(zhun)執行(xing)。

五.特定生產方式

1、產地(di)選(xuan)擇與特殊(shu)內容規定(ding)：選(xuan)擇排(pai)灌良好、地(di)力(li)肥(fei)沃的地(di)塊深翻20—25cm后整平起壟，行距50--60cm。不能(neng)連(lian)作，也不能(neng)與其他(ta)十字花(hua)科蔬菜輪作。要重施底肥(fei)，以有機(ji)肥(fei)為主，適(shi)當配(pei)搭化肥(fei)，促進大(da)白菜根系發(fa)育，提高抗性(xing)。

2、品(pin)種(zhong)選擇(ze)與指定要求：選擇(ze)具有代表性的當地品(pin)種(zhong)“滕州黃系(xi)列”，選用質量符合(he)國標要求的種(zhong)子。

3、生產(chan)過程管理(li)：為加強滕州市大白(bai)(bai)菜(cai)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志各項(xiang)工作，使大白(bai)(bai)菜(cai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量達到綠色食品(pin)(pin)(pin)標(biao)準要求，生產(chan)高標(biao)準高質量的大白(bai)(bai)菜(cai)，完(wan)善質量控制(zhi)體系，特制(zhi)定以(yi)下各項(xiang)管理(li)制(zhi)度(du)，進(jin)行(xing)生產(chan)過程管理(li)。一是基(ji)地生產(chan)管理(li)制(zhi)度(du)。二是農業投入品(pin)(pin)(pin)管理(li)制(zhi)度(du)。三(san)是技術指導和(he)推(tui)廣制(zhi)度(du)。四是培訓(xun)制(zhi)度(du)。

4、產品(pin)收(shou)(shou)獲(huo)：11月中旬即可(ke)(ke)收(shou)(shou)獲(huo)上市，根據大白菜上市或交售(shou)、貯藏時(shi)(shi)間適(shi)期(qi)收(shou)(shou)獲(huo)。收(shou)(shou)獲(huo)時(shi)(shi)在田間晾曬，待外葉萎蔫(nian)，即可(ke)(ke)貯藏。銷售(shou)時(shi)(shi)按規定要求包裝。

5、生產記(ji)(ji)錄要求：對(dui)產品生產地點(dian)，土壤耕作(zuo)茬(cha)口，所使用農機具，所施(shi)用肥料名稱(cheng)、施(shi)肥方(fang)(fang)(fang)式、施(shi)肥時間(jian)、施(shi)肥量(liang)，施(shi)用農藥(yao)名稱(cheng)、施(shi)藥(yao)方(fang)(fang)(fang)式、施(shi)藥(yao)時間(jian)及施(shi)藥(yao)對(dui)象，產品收獲、銷售等項目的(de)日(ri)期、方(fang)(fang)(fang)式、數量(liang)等進行詳(xiang)細的(de)記(ji)(ji)錄。

六.包裝標識(shi)相關規(gui)定

包(bao)裝(zhuang)標(biao)志：在(zai)包(bao)裝(zhuang)方式(shi)上采用(yong)箱式(shi)包(bao)裝(zhuang)和袋式(shi)包(bao)裝(zhuang)兩(liang)種(zhong)。標(biao)志明顯，標(biao)清產品、品名(ming)、等級、重(zhong)量（毛重(zhong)、凈重(zhong)），并標(biao)明“滕州大白菜”地理標(biao)志及地理標(biao)志圖(tu)案。注明檢(jian)驗人員(yuan)姓名(ming)或(huo)代號。運輸過(guo)程中，注意(yi)嚴防雨(yu)淋，嚴禁(jin)用(yong)含殘毒污(wu)染(ran)的倉庫和車廂(xiang)，不(bu)允(yun)許和有毒物品混(hun)(hun)放混(hun)(hun)裝(zhuang)，貯(zhu)存在(zai)通風、干燥的室內、以防發霉。