一.產品介紹
山亭是文(wen)明古區,歷史文(wen)化悠(you)久,山亭花(hua)椒(jiao),飄香(xiang)海(hai)外,聞名(ming)遐邇(er),被譽為“北方(fang)花(hua)椒(jiao)之(zhi)鄉(xiang)”。山亭花(hua)椒(jiao)以結穗大、顆(ke)粒多、椒(jiao)皮(pi)厚實(shi)、色澤鮮艷不(bu)變色、香(xiang)味持久濃郁而出名(ming)。每到(dao)收(shou)(shou)獲季節(jie),漫山遍野覆(fu)蓋上了微微的(de)紅色,遠看仿佛(fo)春季原野上的(de)紅花(hua)。晾曬(shai)好的(de)花(hua)椒(jiao)收(shou)(shou)藏在農家院(yuan)內,這時每個村莊的(de)大街小巷,彌漫著濃郁的(de)、麻麻的(de)椒(jiao)香(xiang),讓人(ren)陶(tao)醉。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素(su)
1、土壤地貌情況:境內地貌以海拔(ba)(ba)500米(mi)左右(you)的(de)(de)低丘陵為主,有(you)大、小山頭(tou)200多個(ge),海拔(ba)(ba)在400米(mi)以上的(de)(de)61個(ge)。棗(zao)莊市最高(gao)的(de)(de)翼云山在山城境內,海拔(ba)(ba)624.2米(mi)。山亭(ting)栽培花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)歷史悠(you)久,素(su)有(you)“花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)之鄉”的(de)(de)美(mei)稱。上世紀中(zhong)期,該街道在丘陵、荒(huang)溝(gou)、荒(huang)坡(po)和沿(yan)山25°以上退耕地全部栽種(zhong)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao),形成(cheng)了“山頂側柏(bo)帶帽(mao)、山腰、山腳花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)纏繞”的(de)(de)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)經濟林格(ge)局,總(zong)數突破10萬畝(mu),成(cheng)為中(zhong)國最大的(de)(de)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)基(ji)地。
2、水(shui)文情況:山亭境內(nei)的(de)河(he)(he)流(liu)(liu)屬淮河(he)(he)流(liu)(liu)域、京杭大(da)運(yun)河(he)(he)水(shui)系。常(chang)年有流(liu)(liu)水(shui)的(de)主要河(he)(he)流(liu)(liu)有薛河(he)(he)、十字河(he)(he)等。全街(jie)道(dao)有小(xiao)型水(shui)庫6座(zuo),塘壩及攔(lan)蓄工(gong)程30多座(zuo)。地下水(shui)資源(yuan)豐富,是農業灌溉的(de)主要水(shui)源(yuan)。
3、氣(qi)候(hou)情(qing)況(kuang):山(shan)(shan)亭屬(shu)于(yu)溫帶季風(feng)型(xing)大陸性氣(qi)候(hou),大陸度為65.18%,一般盛(sheng)行風(feng)向東(dong)(dong)風(feng)和(he)(he)東(dong)(dong)南風(feng)。但受(shou)海洋(yang)一定程度的調節和(he)(he)影(ying)響(xiang),氣(qi)候(hou)資(zi)源豐富(fu),具有氣(qi)候(hou)適宜、四(si)季分(fen)明、雨量(liang)(liang)充沛(pei)、氣(qi)溫較高、光照充足、無霜(shuang)期長(chang)等特點。山(shan)(shan)亭區冬無嚴寒,夏無酷暑,年(nian)(nian)均氣(qi)溫13.5℃。無霜(shuang)期平(ping)均200天左右。全區年(nian)(nian)平(ping)均日照時(shi)數長(chang)達2400-2800小時(shi)。年(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)量(liang)(liang)875毫米(mi)。年(nian)(nian)平(ping)均相對濕度66%。這些(xie)地(di)理條件(jian)和(he)(he)氣(qi)候(hou)情(qing)況(kuang)非常適宜花椒生長(chang)。
三.地域范圍
山(shan)東省(sheng)棗莊市山(shan)亭區境內,轄山(shan)城(cheng)(cheng)街(jie)(jie)道、徐莊鎮、鳧城(cheng)(cheng)鎮、西集(ji)鎮4個鎮街(jie)(jie)56個行政(zheng)村,地理(li)坐標為:東經117°21′10″至117°38′16″和北緯34°91′06″至 35°14′56″之間。總(zong)生產面積(ji)6667公頃,年(nian)總(zong)產量6000噸(dun)。
四(si).產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、感官特征(zheng):一(yi)般栽后兩年成形,三(san)年掛(gua)果,五年即可進入盛果期,七、八(ba)年后單株產干椒(jiao)皮(pi)(pi)1—2公(gong)斤(jin)。山亭(ting)花椒(jiao)穗(sui)大粒(li)多,單穗(sui)平均在(zai)60粒(li)左右,顆(ke)粒(li)均勻(yun),皮(pi)(pi)厚肉豐,色(se)澤鮮(xian)艷,呈(cheng)紅褐色(se)或深紅色(se),表面(mian)密(mi)生粗大突出(chu)的(de)腺(xian)點。大小似綠豆,表面(mian)有(you)龜(gui)裂(lie)紋,頂端開裂(lie),內含黑色(se)籽粒(li)一(yi)顆(ke)。椒(jiao)皮(pi)(pi)具(ju)有(you)特殊濃烈的(de)芳香,香味(wei)濃郁、麻(ma)味(wei)適中。
2、理化指標:山亭花(hua)椒蛋白質(zhi)含(han)量(liang)>5.4%;揮(hui)發油含(han)量(liang)>2.5ml/100g. 水分(fen)≤11%,鉀≥1200㎎/100g,鈣(gai)≥850㎎/100g,鎂≥80㎎/100g。
3、安全要求:明確(que)登記產品市場準入所遵循的國家(jia)強(qiang)制(zhi)性技術規(gui)范(fan)名(ming)稱、具體內(nei)容和相關法律(lv)法規(gui)規(gui)定(ding)。按照國家(jia)質(zhi)量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局安全要求執行。
五.特(te)定生產方(fang)式
1、產地選擇與特殊內容規定(ding):
山亭(ting)是以林(lin)果業(ye)為(wei)主(zhu)的純山區,沒(mei)有工業(ye)污(wu)染,自(zi)然環(huan)境(jing)未受(shou)到(dao)任(ren)何破壞,街道地(di)形(xing)為(wei)山地(di)、丘陵(ling),面(mian)積約(yue)占(zhan)五(wu)分之四,平(ping)均海拔360米。褐土為(wei)主(zhu),占(zhan)土壤總面(mian)積的81.71%,主(zhu)要(yao)(yao)分布(bu)于近山階地(di)及(ji)傾(qing)斜平(ping)地(di),物(wu)理(li)性狀良(liang)好,宜耕期(qi)長,適種(zhong)性廣。山亭(ting)椒(jiao)農推行傳統(tong)的種(zhong)植模式,多以土雜(za)肥為(wei)主(zhu),具(ju)有可持續生產(chan)的能力,經(jing)過多年(nian)的地(di)力培養,有機質(zhi)含量達(da)(da)1.2%以上,速效(xiao)鉀含量達(da)(da)185ppm,土壤的養分較豐富(fu)。2、品種(zhong)選擇(ze)與特定要(yao)(yao)求:
山亭花(hua)(hua)(hua)椒是經過(guo)長(chang)期自然選擇,大紅(hong)袍、大青殼是適合當地(di)自然條件的(de)(de)特有(you)(you)(you)品種,樹勢(shi)中庸,樹冠(guan)開張(zhang)。樹高1.5~3m,莖干通常有(you)(you)(you)增大皮(pi)刺;枝灰色(se)或(huo)褐(he)灰色(se),有(you)(you)(you)細(xi)小的(de)(de)皮(pi)孔及略斜向上生(sheng)的(de)(de)皮(pi)刺;當年生(sheng)小枝被短柔毛。奇數羽狀(zhuang)復葉(xie),葉(xie)軸邊(bian)(bian)緣有(you)(you)(you)狹翅;小葉(xie)5~11個(ge),紙(zhi)質(zhi),卵形或(huo)卵狀(zhuang)長(chang)圓(yuan)形,無(wu)柄(bing)(bing)或(huo)近(jin)(jin)無(wu)柄(bing)(bing),長(chang)1.5~7cm,寬1~3cm,先端尖或(huo)微凹,基(ji)部(bu)近(jin)(jin)圓(yuan)形,邊(bian)(bian)緣有(you)(you)(you)細(xi)鋸齒,表面中脈基(ji)部(bu)兩側常被一簇褐(he)色(se)長(chang)柔毛,無(wu)針刺。聚傘圓(yuan)錐花(hua)(hua)(hua)序頂(ding)生(sheng),花(hua)(hua)(hua)被片4~8個(ge);雄花(hua)(hua)(hua)雄蕊5~7個(ge),雌花(hua)(hua)(hua)心皮(pi)3~4個(ge),稀6~7個(ge),子(zi)房無(wu)柄(bing)(bing)。果球形,未成熟時,青色(se),成熟后紅(hong)褐(he)色(se)或(huo)紫紅(hong)色(se),密(mi)生(sheng)疣狀(zhuang)凸起的(de)(de)油點。花(hua)(hua)(hua)期3~5月,果期7~9月。3、生(sheng)產過(guo)程管理(li),包括農業投入品方面的(de)(de)特殊使(shi)用規定。
六.包裝(zhuang)標識(shi)相(xiang)關規定
1、山亭(ting)花(hua)椒(jiao)(jiao)等(deng)級(ji)(ji)規(gui)格質量標準(zhun)如下:按照椒(jiao)(jiao)殼大小(xiao)、色澤(ze)(ze)、純凈度(du)等(deng)指標分(fen)級(ji)(ji)。椒(jiao)(jiao)殼大小(xiao)均勻、色澤(ze)(ze)鮮艷(yan)、無任何雜質為一級(ji)(ji)品;色澤(ze)(ze)較(jiao)好,大小(xiao)稍有差異為二級(ji)(ji)品;色澤(ze)(ze)較(jiao)差,大小(xiao)不勻為三級(ji)(ji)品。
2、貯存:包裝材料采用真(zhen)(zhen)空袋真(zhen)(zhen)空包裝,容(rong)量規格為1公(gong)斤。封面(mian)印有(you)山亭花椒圖案、商標及產(chan)地,包裝精美。
3、標識:山城街(jie)道所(suo)屬各村的(de)(de)(de)山亭(ting)花椒(jiao)生(sheng)產(chan)(chan)經營者,在銷售和運輸包裝物應注明(ming)“山亭(ting)花椒(jiao)”地(di)理標志及其圖(tu)案,產(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱、產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)標準編碼、商(shang)標、生(sheng)產(chan)(chan)單位名(ming)稱、詳細地(di)址(zhi)、等級(ji)、規格、凈含量和包裝日期,并(bing)注明(ming)檢查人員姓(xing)名(ming)或代(dai)號,標志上的(de)(de)(de)字跡應清晰(xi)、完整、準確。不(bu)(bu)符合本標志的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin),其產(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱不(bu)(bu)得使用含有“山亭(ting)花椒(jiao)”(包括(kuo)連續或斷開)的(de)(de)(de)名(ming)稱。