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產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征：延津黑(hei)豆(dou)皮黑(hei)仁青，種臍(qi)白色，籽粒圓潤，表面(mian)油光發亮，內仁碧綠，晶瑩剔透，人稱“黑(hei)王珍珠”。

2、內在品(pin)(pin)質指標：延津黑豆以其優良的(de)(de)品(pin)(pin)質而著名，含有(you)豐(feng)富的(de)(de)營養物質，具有(you)良好的(de)(de)藥用(yong)價值(zhi)，被(bei)中(zhong)國(guo)種子公司(si)列(lie)入(ru)出(chu)口(kou)商品(pin)(pin)名錄，是(shi)國(guo)內國(guo)際(ji)市場上的(de)(de)-貨。據(ju)農(nong)(nong)業部地(di)理標志農(nong)(nong)產品(pin)(pin)定(ding)點檢(jian)測機構——農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品(pin)(pin)質量監督檢(jian)驗測試中(zhong)心（鄭(zheng)州）測試，延津黑豆中(zhong)的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)(suan)總和(he)32%～35%，蛋白質40%～41.8%，粗(cu)脂(zhi)肪20%～22%，水分10%～12%，粗(cu)纖維(wei)5.1%～5.3%，鐵41mg/kg～43mg/kg，鈣1.46×103mg/kg～1.49×103mg/kg，鉀1.6×104mg/kg～1.75×104mg/kg，維(wei)生素E1.10IU/100g～1.25IU/100g，棕櫚酸(suan)(suan)10%～12%，硬脂(zhi)酸(suan)(suan)3.6%～3.8%，油(you)(you)酸(suan)(suan)18.5%～21%，亞油(you)(you)酸(suan)(suan)54%～57%，亞麻酸(suan)(suan)7.2%～7.8%，花生酸(suan)(suan)0.3%～0.4%，二十碳一烯酸(suan)(suan)0.1%～0.3%，山崳酸(suan)(suan)0.40%～0.6%。

3、安全(quan)(quan)要求：產地環境必(bi)須符(fu)合《無公害食(shi)品(pin) 大田作物產地環境條(tiao)件》（NY5332-2006）標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，產品(pin)質量也必(bi)須符(fu)合《無公害食(shi)品(pin)糧用豆(dou)》（NY 5202-2005）標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，禁(jin)止(zhi)使(shi)用未依法登記和國家明(ming)令禁(jin)止(zhi)使(shi)用的肥料、農藥等(deng)農業(ye)投入品(pin)，積(ji)極推行標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)生產，切實保障黑(hei)豆(dou)質量安全(quan)(quan)。

延津(jin)縣(xian)(xian)藥(yao)黑豆原是當地家農(nong)土特(te)產品(pin)，頗(po)具盛名，在國際市場上，也(ye)享有盛譽。為了提高藥(yao)黑豆產量(liang)，擴大出口，增加創匯，1978年延津(jin)縣(xian)(xian)農(nong)業科技(ji)人員采(cai)用鈷60對藥(yao)黑豆進行輻射育種(zhong)獲得成功，1987年經河(he)南品(pin)種(zhong)審定委員會審定，定名為“豫豆四號”，同年被中國種(zhong)子(zi)公(gong)司列入出口商(shang)品(pin)名錄。

地域范圍

延(yan)津(jin)黑(hei)豆地(di)域保護(hu)(hu)范(fan)(fan)圍(wei)包括延(yan)津(jin)縣(xian)小(xiao)潭(tan)鄉(xiang)、榆林鄉(xiang)、石(shi)婆固鄉(xiang)、僧固鄉(xiang)4個鄉(xiang)，涉及新堤、小(xiao)李(li)村(cun)、高莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、胡(hu)堤、興無、大(da)(da)(da)榆林、夾堤、東(dong)婁莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東(dong)小(xiao)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、老任(ren)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王村(cun)、棗園、小(xiao)韓(han)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、大(da)(da)(da)韓(han)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、張河(he)、任(ren)光屯、大(da)(da)(da)油(you)房、南(nan)(nan)(nan)孟(meng)灣、南(nan)(nan)(nan)鄭莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)(xi)秦(qin)(qin)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、南(nan)(nan)(nan)秦(qin)(qin)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東(dong)秦(qin)(qin)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、馬莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、北(bei)郭(guo)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、老儀門、塔(ta)鋪(pu)、大(da)(da)(da)柳樹、潘家、太平莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、通(tong)郭(guo)村(cun)、呂店、關(guan)辛莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、里(li)仁村(cun)、里(li)鄉(xiang)村(cun)、陶莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、梨園、里(li)士村(cun)、集北(bei)、朱莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、段莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、范(fan)(fan)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、小(xiao)油(you)坊、位莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鹽場、十里(li)鋪(pu)、郭(guo)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、大(da)(da)(da)潭(tan)村(cun)、文巖(yan)、小(xiao)潭(tan)、周莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、李(li)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、小(xiao)吳、李(li)大(da)(da)(da)吳、寨子村(cun)、軍(jun)寨、王潭(tan)村(cun)共計57個村(cun)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。保護(hu)(hu)范(fan)(fan)圍(wei)地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為：北(bei)緯35°07ˊ21〞-35°29ˊ48〞，東(dong)經113°57ˊ18〞-114°46ˊ39〞，北(bei)與衛(wei)輝(hui)市搭界，南(nan)(nan)(nan)同原陽縣(xian)接(jie)壤，西(xi)(xi)連新鄉(xiang)縣(xian)，東(dong)與封丘縣(xian)毗(pi)鄰，東(dong)西(xi)(xi)總(zong)長22.5km，南(nan)(nan)(nan)北(bei)總(zong)長18.5km，適宜種植總(zong)面(mian)積10000公(gong)頃(qing)，年總(zong)產量達3萬(wan)噸。

延津藥黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)，皮黑(hei)(hei)仁(ren)青，種臍白(bai)(bai)色，籽粒圓潤(run)，人稱“黑(hei)(hei)王明珠(zhu)”。據《本(ben)草綱目》記載：藥黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)具(ju)有(you)補(bu)腎(shen)養血，清熱解毒，活血化淤，健脾利(li)濕(shi)之功效。民間常(chang)用于治療出血過(guo)多(duo)等(deng)癥，現(xian)代臨床(chuang)可(ke)用于三四十種疾病治療。東南(nan)亞一些(xie)國(guo)家常(chang)把藥黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)當作補(bu)品食(shi)(shi)用，因而價格昂貴，供不應(ying)求。1987年經河南(nan)中醫學院藥理分析，藥黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)含蛋(dan)白(bai)(bai)質42.4％，并含有(you)豐富的鈣(gai)、磷(lin)、鐵、鋅、銅、錳等(deng)人體必需的微(wei)量(liang)元素，具(ju)有(you)極高(gao)的藥用和食(shi)(shi)用價值(zhi)。

延津(jin)藥黑豆，平均單產150千克，較(jiao)過(guo)去農(nong)家種高56.1％，當地(di)生育期102天，較(jiao)過(guo)去早(zao)熟15天，并具有抗(kang)倒伏，抗(kang)病性(xing)強(qiang)，成熟后不落莢等(deng)特點。由于其營養保健(jian)價值(zhi)極高，早(zao)已蜚聲省內外(wai)，引起各地(di)重(zhong)視(shi)，已推(tui)廣(guang)到(dao)河北、山東、安(an)徽和廣(guang)東等(deng)地(di)種植(zhi)。

延津(jin)黑豆為(wei)農產品地理標(biao)志(zhi)產品。