芒果视频

產品(pin)品(pin)質特性特征

1. 外在感官特征：矮樁疊抱，結球緊實，軟葉多，品質優，抗干燒心(xin)，耐貯性好。獲嘉大白菜具有(you)獨(du)特的色、香、味，素有(you)“渾湯大白菜”之美稱。

2. 內在品質(zhi)指(zhi)標(biao)：獲嘉大白(bai)菜維(wei)生素C含量(liang)為23.0mg/100g～24.2mg/100g，β- 胡蘿卜(bu)素含量(liang)為30μg/kg～36μg/kg，鈣(gai)含量(liang)為258mg/kg～267mg/kg，粗纖維(wei)含量(liang)為0.89%～0.93%。

3. 安(an)全(quan)要求：產地必須符(fu)合《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品 蔬菜(cai)(cai)產地環境條(tiao)件》（NY5010-2002）標準，生產管理環節嚴格按照《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品 大白(bai)菜(cai)(cai)生產技術規(gui)程》（ DB4107/T106-2006）規(gui)范種植，禁(jin)止(zhi)使用未依法登記和國家明令禁(jin)止(zhi)使用的肥(fei)料、農藥等農業(ye)投(tou)入(ru)品。確保產品質量(liang)安(an)全(quan)，大白(bai)菜(cai)(cai)質量(liang)安(an)全(quan)符(fu)合《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品白(bai)菜(cai)(cai)類蔬菜(cai)(cai)》（NY 5003-2008）。

地域范圍

獲(huo)嘉大(da)白菜地(di)域保護(hu)范(fan)圍包括獲(huo)嘉縣太(tai)(tai)山(shan)鄉、大(da)辛(xin)莊(zhuang)(zhuang)鄉、亢(kang)村(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中和鎮(zhen)(zhen)(zhen)等4個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)，涉及(ji)太(tai)(tai)山(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、辛(xin)章村(cun)(cun)(cun)(cun)、程(cheng)玉村(cun)(cun)(cun)(cun)、塔洼村(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)寺(si)營村(cun)(cun)(cun)(cun)、西寺(si)營村(cun)(cun)(cun)(cun)、沙窩營村(cun)(cun)(cun)(cun)、胡鄭莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、羅其營村(cun)(cun)(cun)(cun)、小(xiao)(xiao)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬(ma)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、董莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、官(guan)(guan)莊(zhuang)(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)古風、李(li)莊(zhuang)(zhuang)、晁(chao)莊(zhuang)(zhuang)、丁村(cun)(cun)(cun)(cun)、陳孝、孝合、大(da)張(zhang)樸、曹莊(zhuang)(zhuang)、王莊(zhuang)(zhuang)、韓(han)小(xiao)(xiao)營、程(cheng)操、三劉(liu)莊(zhuang)(zhuang)、小(xiao)(xiao)官(guan)(guan)莊(zhuang)(zhuang)、大(da)官(guan)(guan)莊(zhuang)(zhuang)、小(xiao)(xiao)營、大(da)呈(cheng)、小(xiao)(xiao)張(zhang)樸、孟莊(zhuang)(zhuang)、郭(guo)莊(zhuang)(zhuang)、帥莊(zhuang)(zhuang)、小(xiao)(xiao)呈(cheng)、西新(xin)莊(zhuang)(zhuang)、新(xin)豐、東(dong)新(xin)莊(zhuang)(zhuang)、西古風、李(li)道(dao)堤、郭(guo)堤、郭(guo)寺(si)、三頭(tou)王、東(dong)劉(liu)固堤、西劉(liu)固堤、亢(kang)北(bei)等共45個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)，地(di)理坐標為東(dong)經113°39′42″～113°44′20″，北(bei)緯35°9′34″～35°15′37″，東(dong)鄰新(xin)鄉縣，西鄰大(da)新(xin)莊(zhuang)(zhuang)鄉，北(bei)鄰照鏡鎮(zhen)(zhen)(zhen)，南鄰亢(kang)村(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，東(dong)西總(zong)長(chang)12km，南北(bei)總(zong)長(chang)12km。

歷史發展

獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)有(you)著悠(you)久(jiu)的(de)栽培歷史(shi)，據乾隆二(er)(er)十一年《獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)縣志(zhi)》記載：“在(zai)獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)種植的(de)蔬(shu)之類為(wei)(wei)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)、為(wei)(wei)菠菜(cai)(cai)(cai)、為(wei)(wei)芥(jie)菜(cai)(cai)(cai)、為(wei)(wei)芹菜(cai)(cai)(cai)、為(wei)(wei)莧菜(cai)(cai)(cai)、為(wei)(wei)蔥、為(wei)(wei)蒜……”，當(dang)(dang)時已將大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)列為(wei)(wei)當(dang)(dang)地(di)(di)主要蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)之首。民國二(er)(er)十四年《獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)縣志(zhi)》又(you)載：“太(tai)山廟(miao)土丁村(cun)至西南為(wei)(wei)太(tai)山廟(miao)，土阜突起，上建廟(miao)宇太(tai)山神因(yin)名。其(qi)下土質(zhi)肥(fei)饒，村(cun)落(luo)密布，興中(zhong)和鎮相(xiang)類土產黃瓜最為(wei)(wei)有(you)名，其(qi)余蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)亦較他處為(wei)(wei)優。城南諸村(cun)地(di)(di)質(zhi)亦肥(fei)美(mei)，惟以(yi)一帶平原不近山不臨河又(you)有(you)溝(gou)渠(qu)，以(yi)泄(xie)雨水(shui)，故(gu)只(zhi)有(you)旱災(zai)，無水(shui)災(zai)。其(qi)所(suo)種植五(wu)榖(gu)之外有(you)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，有(you)棉、花生(sheng)，有(you)瓜子(zi)，其(qi)收(shou)獲(huo)(huo)(huo)之價值俱較五(wu)榖(gu)為(wei)(wei)優”。由此(ci)可見，獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)種植有(you)著很好的(de)延續。獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)品質(zhi)上乘，素(su)有(you)“渾(hun)湯(tang)(tang)(tang)”之特色(se)，被明朝(chao)開國皇帝朱(zhu)(zhu)元璋(zhang)贊為(wei)(wei)“渾(hun)湯(tang)(tang)(tang)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)”并(bing)作(zuo)為(wei)(wei)“貢品”。相(xiang)傳在(zai)明初，朱(zhu)(zhu)元璋(zhang)興兵(bing)打仗時，來(lai)(lai)到獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)太(tai)山天齊廟(miao)住下，當(dang)(dang)時缺糧斷草(cao)，士兵(bing)生(sheng)活十分困(kun)苦。朱(zhu)(zhu)元璋(zhang)在(zai)巡視兵(bing)營時，看到士兵(bing)只(zhi)能吃些(xie)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)，喝著清(qing)(qing)湯(tang)(tang)(tang)，可謂(wei)是清(qing)(qing)湯(tang)(tang)(tang)寡水(shui)。朱(zhu)(zhu)元璋(zhang)嘆息道：“士兵(bing)們吃這些(xie)菜(cai)(cai)(cai)連渾(hun)渾(hun)也不渾(hun)渾(hun)，怎能充饑？”，誰(shui)知到了(le)第二(er)(er)天，士兵(bing)們用大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)做出來(lai)(lai)的(de)飯菜(cai)(cai)(cai)竟(jing)然成(cheng)了(le)渾(hun)湯(tang)(tang)(tang)，汁濃(nong)、湯(tang)(tang)(tang)鮮、味美(mei)、可口，士兵(bing)們驚訝不已。從此(ci)，獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)便(bian)有(you)了(le)“渾(hun)湯(tang)(tang)(tang)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)”的(de)美(mei)譽。至今，獲(huo)(huo)(huo)嘉(jia)(jia)(jia)(jia)大白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)湯(tang)(tang)(tang)渾(hun)、味鮮、無絲，營養價值高，堪(kan)為(wei)(wei)當(dang)(dang)地(di)(di)一絕。

獲嘉大白菜為農產品地理(li)標(biao)志產品。