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簡介

資(zi)中(zhong)鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)俗稱(cheng)鯰(nian)胡子，資(zi)中(zhong)鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)生長于四川省資(zi)中(zhong)縣(xian)特(te)色產(chan)(chan)品，鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)村(cun)是(shi)資(zi)中(zhong)鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)的(de)發祥地(di)，聞(wen)名遐邇的(de)“魚(yu)(yu)(yu)溪(xi)(xi)鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)”就發源在魚(yu)(yu)(yu)溪(xi)(xi)天馬山(shan)，現(xian)已(yi)全遷至鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)村(cun)紅光社，即成渝高(gao)速公(gong)路魚(yu)(yu)(yu)溪(xi)(xi)站進出口處，目前已(yi)發展資(zi)中(zhong)鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)餐館14家，年(nian)產(chan)(chan)值可達1000萬(wan)元(yuan)(yuan)。在發展資(zi)中(zhong)鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)主(zhu)導產(chan)(chan)業中(zhong)，魚(yu)(yu)(yu)溪(xi)(xi)鎮黨委(wei)、政府積(ji)極引導，村(cun)黨支部牽頭組(zu)織籌建了(le)(le)“鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)協(xie)會(hui)(hui)”，協(xie)會(hui)(hui)按照“自主(zhu)經營、自我管理、自負盈(ying)虧”的(de)模式，帶(dai)(dai)動(dong)了(le)(le)全村(cun)無公(gong)害(hai)資(zi)中(zhong)鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)養殖業的(de)發展，鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)養殖、加工、銷售一條龍(long)體系初步(bu)形成。2006年(nian)新建塘堰31.2畝，全村(cun)養殖面積(ji)達到61.3畝，產(chan)(chan)無公(gong)害(hai)資(zi)中(zhong)鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)18720公(gong)斤，實現(xian)產(chan)(chan)值14.98萬(wan)元(yuan)(yuan)，產(chan)(chan)花白鰱等魚(yu)(yu)(yu)9000公(gong)斤，實現(xian)產(chan)(chan)值5.5萬(wan)元(yuan)(yuan)，帶(dai)(dai)動(dong)50戶農(nong)戶走(zou)上小康路。

生活環境

資中屬亞熱帶(dai)濕潤氣候，春(chun)早夏長，年均氣溫17.4℃，年均降雨量1007.7毫米(mi)。為鯰魚的(de)生(sheng)長提供了良好(hao)的(de)自然(ran)環境。

產品特色

( 1)個頭大：常見的(de)個體有2-3公(gong)斤(jin)，最大的(de)個體可達30公(gong)斤(jin)以上。

( 2)外形特征：資中鯰魚(yu)頭部寬(kuan)扁，口上(shang)位寬(kuan)闊，口裂達(da)到或超過(guo)眼(yan)球中部的(de)下(xia)方，牙齒細密銳利，上(shang)下(xia)頜(he)及犁骨有許(xu)多(duo)絨狀的(de)頜(he)齒，長須二對（幼魚(yu)三對），上(shang)頜(he)須長達(da)胸(xiong)鰭(qi)(qi)基部，胸(xiong)腹部粗短，尾部長而(er)側扁，背(bei)鰭(qi)(qi)短小而(er)無(wu)硬(ying)刺，胸(xiong)鰭(qi)(qi)有一硬(ying)棘，胸(xiong)鰭(qi)(qi)前緣具有2-3排顆(ke)粒(li)狀突起(qi)，臀鰭(qi)(qi)不對稱，上(shang)葉比下(xia)葉長，體(ti)長無(wu)鱗，皮膚粘(zhan)液極為豐(feng)富。腸(chang)短、有胃。

( 3)理化(hua)特征：鯰魚(yu)魚(yu)體(ti)蛋白質≥17%；脂(zhi)肪≤5%；氨基酸總量(liang)≥12%。獲保護后(hou)的(de)成效保護前(qian)，產(chan)值僅6800萬元(yuan)。保護后(hou)，年產(chan)值達2.6億(yi)元(yuan)。

產品獲獎情況

2007年(nian)資中(zhong)縣球溪(xi)河三江鯰(nian)魚漁(yu)業(ye)(ye)(ye)農(nong)民專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合作社(she)先后(hou)獲得四川省農(nong)業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)化經營先進(jin)(jin)農(nong)民專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合作經濟組織、省級示范(fan)農(nong)民專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合作經濟組織、內(nei)江市先進(jin)(jin)農(nong)民專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合作經濟組織、全國(guo)鯰(nian)魚養殖基地等榮(rong)譽稱號，并(bing)被確定為縣級農(nong)業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)化龍(long)頭企業(ye)(ye)(ye)；由我縣申(shen)報的“南方(fang)大口鯰(nian)健康養殖技術集(ji)成與推廣”獲得2010年(nian)度內(nei)江市科(ke)技進(jin)(jin)步二等獎。