產品特色

洪雅自古(gu)就有加工(gong)藤(teng)(teng)(teng)椒油(you)的(de)歷(li)史，數百年來，每到農(nong)歷(li)七月藤(teng)(teng)(teng)椒成熟飄香(xiang)之季，洪雅的(de)家家戶戶都(dou)要(yao)閉制藤(teng)(teng)(teng)椒油(you)，用作不可缺(que)少(shao)的(de)美食調料(liao)，又(you)當作珍貴(gui)的(de)禮物送(song)人。嘉慶版(ban)《洪雅縣志》載：“椒有藤(teng)(teng)(teng)椒、以(yi)燙油(you)淋制味美，謂之洪雅藤(teng)(teng)(teng)椒油(you)”。洪雅藤(teng)(teng)(teng)椒油(you)采(cai)用傳統(tong)工(gong)藝加工(gong)，不添(tian)加任何(he)添(tian)加劑，色澤清亮，呈(cheng)淺黃綠(lv)色，保(bao)持了藤(teng)(teng)(teng)椒果所具備的(de)純香(xiang)，口味清爽、麻香(xiang)濃(nong)郁(yu)、麻味綿長(chang)。宋代(dai)大文豪蘇(su)東坡(po)發(fa)明的(de)東坡(po)缽缽雞所用主要(yao)調料(liao)也(ye)是洪雅藤(teng)(teng)(teng)椒油(you)，并(bing)贊日：“香(xiang)味透骨(gu)，麻味綿長(chang)，嘗后(hou)成仙(xian)，清心脫俗(su)”。

獲保護后的成效

產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)遠銷(xiao)成都、重(zhong)慶、北(bei)京、上海、廣東(dong)等全國大都市(shi)(shi)的(de)(de)(de)超市(shi)(shi)和餐館。其銷(xiao)售量占中(zhong)國藤椒(jiao)油產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)總量半(ban)壁江(jiang)山，占中(zhong)國全部(bu)藤椒(jiao)制品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)貿易量的(de)(de)(de)三(san)分之一以(yi)上。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)價格多年來一直保(bao)持穩(wen)定上升的(de)(de)(de)趨勢，銷(xiao)售價格從(cong)2002的(de)(de)(de)15元／公斤上升為(wei)現(xian)在的(de)(de)(de)價格為(wei)36元／公斤。洪雅藤椒(jiao)油已成為(wei)外地(di)游客(ke)到(dao)洪雅購(gou)買地(di)方(fang)特(te)色(se)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)首選(xuan)食品(pin)(pin)(pin)。藤椒(jiao)油生產(chan)(chan)(chan)采用“公司 農(nong)戶 基地(di)”產(chan)(chan)(chan)業化模式，為(wei)周邊廣大椒(jiao)農(nong)提供(gong)了(le)穩(wen)定的(de)(de)(de)創收平(ping)臺，實(shi)現(xian)了(le)產(chan)(chan)(chan)業化和標(biao)準化的(de)(de)(de)良性(xing)可(ke)持續發展。

產品獲獎情況

2002年(nian)(nian)10月在(zai)(zai)西部農博會上(shang)被評為(wei)名優(you)農產品，  2003年(nian)(nian)在(zai)(zai)深圳農博會上(shang)喜(xi)獲金獎(jiang)；2004年(nian)(nian)以洪雅(ya)(ya)藤(teng)椒(jiao)(jiao)油為(wei)調味料制(zhi)作而(er)成(cheng)的缽(bo)缽(bo)雞(ji)獲大世界吉尼斯之(zhi)最（最大的缽(bo)缽(bo)雞(ji)一(yi)“天(tian)下第一(yi)缽(bo)”）；2006年(nian)(nian)9月21日(ri)，中國(guo)(guo)食(shi)(shi)品工(gong)業協會花卉食(shi)(shi)品專(zhuan)業委員授予我縣“中國(guo)(guo)藤(teng)椒(jiao)(jiao)之(zhi)鄉”；2010年(nian)(nian)8月，洪雅(ya)(ya)藤(teng)椒(jiao)(jiao)油傳(chuan)統制(zhi)作工(gong)藝(yi)被眉山(shan)市(shi)人(ren)民政府批準(zhun)公布為(wei)眉山(shan)市(shi)市(shi)級(ji)非物質文化遺產，洪雅(ya)(ya)縣藤(teng)椒(jiao)(jiao)油制(zhi)作方法(fa)獲得了國(guo)(guo)家專(zhuan)利(li)局頒發的專(zhuan)利(li)證(zheng)書。