華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)當地(di)(di)俗稱“華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道土(tu)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)”，產于(yu)(yu)湖南省華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)縣，即《三國演義(yi)》描述和《三國志(zhi)》記載(zai)的(de)(de)華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道周邊。 該(gai)雞(ji)(ji)(ji)及蛋(dan)(dan)真與三國人物有(you)緣。東漢建安十三年(nian)（208）曹(cao)操征(zheng)江南時(shi)頭痛難(nan)忍，請名醫華(hua)(hua)佗用當地(di)(di)米(mi)菜(cai)煮土(tu)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)把(ba)其(qi)頭痛治(zhi)好了(le)(le)。此事傳開，都效仿，至(zhi)(zhi)今有(you)三月三女(nv)兒節“地(di)(di)米(mi)菜(cai)煮雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)”習俗。東漢建安十四年(nian)至(zhi)(zhi)十九(jiu)年(nian)，張飛在(zai)華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道一帶(dai)駐(zhu)兵以鎮荊州，用土(tu)雞(ji)(ji)(ji)燉野(ye)生(sheng)板栗(li)，使勇士(shi)們(men)身體(ti)強(qiang)壯，生(sheng)猛(meng)如虎。此菜(cai)仍為(wei)當地(di)(di)名菜(cai)。至(zhi)(zhi)東漢末(mo)年(nian)，孫權(quan)妹妹孫尚香(xiang)思念亡君，遙登華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道側的(de)(de)高峰望夫(fu)山，用當地(di)(di)佳肴土(tu)雞(ji)(ji)(ji)遙祭白帝城劉(liu)備。現山上有(you)（孫）娘娘廟，山下(xia)有(you)（孫）娘娘湖。有(you)數千年(nian)歷(li)史(shi)的(de)(de)該(gai)雞(ji)(ji)(ji)及蛋(dan)(dan)，曾在(zai)日本侵占江南時(shi)實(shi)行(xing)“三光”政策時(shi)，在(zai)1958年(nian)實(shi)現人民公(gong)社大食堂時(shi)，在(zai)市場(chang)經濟體(ti)制不(bu)完善產品(pin)以假亂真時(shi)，幾近絕種。由(you)于(yu)(yu)2009年(nian)成(cheng)立了(le)(le)華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)縣華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道土(tu)雞(ji)(ji)(ji)養殖專業合作社，并及時(shi)申報(bao)了(le)(le)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)保護，開展合作凝力，提純(chun)返(fan)樸，其(qi)品(pin)牌已如日中天(tian)！
地域范圍
華容道雞蛋農產(chan)品地理標志地域(yu)保(bao)護范圍包括華容縣境內的(de)東(dong)山鎮(zhen)、三封寺鎮(zhen)、勝峰鄉、萬庾(yu)鎮(zhen)、鲇(nian)魚須(xu)鎮(zhen)、南山鄉和終(zhong)南鄉七個鄉鎮(zhen)。北倚長江、與(yu)湖(hu)(hu)北省(sheng)石(shi)首市、監利市接壤；南濱洞(dong)庭湖(hu)(hu)，東(dong)與(yu)岳陽(yang)市君山區交界；西(xi)與(yu)益陽(yang)市南縣相鄰(lin)。地理坐標位于：東(dong)徑(jing)112°8′31″~113°1′32″，北緯29°10′18″~29°48′27″之(zhi)間(jian)。保(bao)護面積828平(ping)方公(gong)里，年產(chan)量1.8萬噸。
產(chan)品品質特(te)性(xing)特(te)征
1、外(wai)在感官(guan)特征：
①華(hua)容道(dao)雞蛋，個形略小，蛋殼稍(shao)薄(bo)、顏色較淺，有少量(liang)污(wu)印，無籠養雞蛋的鐵絲銹跡。
②蛋黃較大，約占(zhan)全(quan)蛋比(bi)例的32%；色澤(ze)呈(cheng)金(jin)黃色；
③蛋白水份少，黏稠度高。④煎炒(chao)熟后，色(se)澤仍為(wei)金黃色(se)（其(qi)它雞蛋顯(xian)灰(hui)白色(se)），香味濃厚。
2、內在品質指標： 華容道雞蛋營養(yang)豐富(fu)，蛋白(bai)質含量≥13%，脂肪(fang)含量≥10%，鈣含量≥560mg/kg，鉀(jia)含量≥1.26×103mg/kg。
3、產品質(zhi)(zhi)量安(an)全(quan)符(fu)合《無公(gong)害食品禽(qin)蛋品質(zhi)(zhi)》要求(qiu)。不含(han)抗(kang)生素及(ji)違禁(jin)藥(yao)物殘留。具有(you)有(you)機食品的特性(xing)。
我心明(ming)亮
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