一.產品介紹

廣西壯族自治(zhi)區(qu)凌(ling)云(yun)縣種(zhong)(zhong)植牛(niu)(niu)心(xin)李歷史悠久(jiu)，流傳下來許多(duo)民間傳說及山歌、民謠。轄區(qu)許多(duo)村落分布較多(duo)牛(niu)(niu)心(xin)李老(lao)樹(shu)，現存還能開花結果老(lao)樹(shu)樹(shu)齡達80年，直徑50厘米(mi)，樹(shu)高(gao)7.5米(mi)，樹(shu)冠30平方米(mi)。據凌(ling)云(yun)縣志（民國版）記(ji)裁：“牛(niu)(niu)心(xin)李系凌(ling)云(yun)特產，產于加尤，形似牛(niu)(niu)心(xin)，脫核有香味，勝他(ta)產，運(yun)銷甚多(duo)。”經過上世紀八十(shi)代黨委、政府的(de)引導、推動和發展，凌(ling)云(yun)牛(niu)(niu)心(xin)李從房前屋后零星種(zhong)(zhong)植種(zhong)(zhong)植到連片種(zhong)(zhong)植，現在(zai)凌(ling)云(yun)牛(niu)(niu)心(xin)李種(zhong)(zhong)植面積已達2萬畝，已成(cheng)為凌(ling)云(yun)縣的(de)特色產業之一。

二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素

(1)優越的(de)地(di)(di)(di)(di)域(yu)(yu)條(tiao)件 凌云牛(niu)心李農產(chan)品地(di)(di)(di)(di)理(li)標志地(di)(di)(di)(di)域(yu)(yu)保護區域(yu)(yu)屬桂(gui)西山(shan)原地(di)(di)(di)(di)帶，境(jing)內(nei)高山(shan)、低山(shan)、喀斯特地(di)(di)(di)(di)貌(mao)并(bing)存。地(di)(di)(di)(di)勢自(zi)西北向(xiang)東南傾斜，中山(shan)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)類型。地(di)(di)(di)(di)貌(mao)由土山(shan)和(he)石(shi)(shi)灰巖喀斯特山(shan)地(di)(di)(di)(di)兩大類型構(gou)成，森(sen)林覆(fu)蓋率(lv)達76.18%，生(sheng)態(tai)良好。境(jing)內(nei)石(shi)(shi)灰巖喀斯特山(shan)地(di)(di)(di)(di)區域(yu)(yu)面積820平方(fang)公里(li)(li)，占凌云國土總面積的(de)40%，主要分(fen)布在(zai)泗城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、邏樓鎮(zhen)(zhen)、加尤(you)鎮(zhen)(zhen)、下甲鎮(zhen)(zhen)、沙里(li)(li)鄉，這里(li)(li)山(shan)蠻起伏，形成一個個石(shi)(shi)窩(wo)地(di)(di)(di)(di)，海拔在(zai)500-1100米，特別適合(he)牛(niu)心李生(sheng)長。

(2)優越的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤條件(jian) 凌云(yun)牛(niu)心李農產(chan)品地(di)理標志(zhi)地(di)域(yu)保護區域(yu)成土(tu)(tu)(tu)(tu)母巖主(zhu)要有(you)砂頁巖、石(shi)灰(hui)(hui)巖。喀(ka)斯特(te)山(shan)地(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類型為(wei)(wei)石(shi)灰(hui)(hui)(巖)土(tu)(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)(tu)屬為(wei)(wei)棕色(se)石(shi)灰(hui)(hui)土(tu)(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)(tu)種主(zhu)要有(you)棕泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、礫質(zhi)棕泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、含(han)沙棕泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、礫石(shi)棕泥土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)多礫棕泥土(tu)(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)(tu)種，PH值7.0-7.8，微堿(jian)性。有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)平均(jun)(jun)值為(wei)(wei)35.7g/Kg，全氮(dan)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)平均(jun)(jun)值為(wei)(wei)2.42mg/Kg；速(su)效磷含(han)量(liang)(liang)(liang)平均(jun)(jun)值18.4mg/Kg；速(su)效鉀(jia)含(han)量(liang)(liang)(liang)平均(jun)(jun)值92mg/Kg。這(zhe)些(xie)區域(yu)的(de)坡底(di)和(he)洼(wa)地(di)，土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚，為(wei)(wei)牛(niu)心李果樹的(de)生長及果實的(de)營(ying)養提供了重要的(de)保障，注定了凌云(yun)牛(niu)心李特(te)有(you)的(de)品質(zhi)。

(3)良好的(de)(de)水(shui)(shui)文條件 凌(ling)云牛心(xin)李農產品地理標(biao)志(zhi)地域(yu)保護(hu)區域(yu)內(nei)水(shui)(shui)系(xi)(xi)屬(shu)珠江水(shui)(shui)系(xi)(xi)，主要河(he)(he)流(liu)有13條，流(liu)域(yu)面積500平方公里以(yi)上的(de)(de)有澄碧河(he)(he)和(he)布柳河(he)(he)等(deng)2條，流(liu)域(yu)面積在(zai)25～500平方公里的(de)(de)有泗水(shui)(shui)河(he)(he)、朝里河(he)(he)等(deng)11條。河(he)(he)網密(mi)度0.134公里/平方公里，水(shui)(shui)源(yuan)洞水(shui)(shui)系(xi)(xi)分(fen)兩個支(zhi)流(liu)：水(shui)(shui)源(yuan)洞水(shui)(shui)流(liu)向鳳山縣(xian)三門海坡心(xin)村巴馬盤陽(yang)河(he)(he)水(shui)(shui)系(xi)(xi)，被認定為水(shui)(shui)源(yuan)洞長壽之源(yuan)頭(tou)；水(shui)(shui)源(yuan)洞水(shui)(shui)流(liu)向澄碧河(he)(he)，廣東珠江水(shui)(shui)水(shui)(shui)系(xi)(xi)，被認定為珠江水(shui)(shui)系(xi)(xi)之源(yuan)頭(tou)。

(4)適宜的氣(qi)(qi)候(hou)條件 凌云牛心李(li)農(nong)產品地理(li)標志(zhi)地域保護區域內(nei)氣(qi)(qi)候(hou)屬南亞熱(re)帶季風氣(qi)(qi)候(hou)。光照充(chong)足(zu)，雨(yu)(yu)量(liang)充(chong)沛(pei)，冬無(wu)嚴(yan)寒，夏無(wu)酷暑。年(nian)平均(jun)日(ri)照1443.7小時，無(wu)霜期長達343天，年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)20.5°C，極端最(zui)低(di)溫(wen)(wen)(wen)-2.4°C，極端最(zui)高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)38.4°C，大于等于10°C的年(nian)平均(jun)活動積(ji)溫(wen)(wen)(wen)6000°C；1月最(zui)冷，月均(jun)溫(wen)(wen)(wen)11.4°C；7月最(zui)熱(re)，月均(jun)溫(wen)(wen)(wen)26.4°C。年(nian)均(jun)降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)1700毫(hao)米，集中在5—10月份，年(nian)均(jun)蒸發(fa)量(liang)1406.9毫(hao)米，降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)大于蒸發(fa)量(liang)，年(nian)平均(jun)相對濕度78%。

三.地域范圍

凌云牛心李(li)農(nong)產(chan)(chan)品地理標志地域(yu)保護范圍包括(kuo)凌云縣行政區(qu)域(yu)內的邏樓鎮、泗城鎮、加尤鎮、沙里鄉(xiang)、下甲鎮、伶(ling)站鄉(xiang)、玉洪鄉(xiang)等7個鄉(xiang)(鎮)及其(qi)所管轄的78個行政村(社區(qu))，保護范圍位于東經106°25′--106°54′，北(bei)緯24°12′-24°37′。區(qu)域(yu)面積1059.6平方公(gong)里，保護面積5.0萬畝，產(chan)(chan)量6.0萬噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

(1)外在感官特征：果實近心(xin)臟型，果頂稍(shao)突(tu)，中心(xin)稍(shao)凹，梗(geng)洼圓形(xing)、中深、縫合(he)線明顯，兩(liang)側基本(ben)對(dui)稱，果皮綠(lv)色(se)黃綠(lv)色(se)，有(you)紅色(se)暈斑(ban)；果皮光滑(hua)，有(you)果粉，果肉橙黃色(se)，肉質脆爽、細嫩，汁多，清甜，有(you)蜜香味；核(he)小、粘(zhan)核(he)；平均果重(zhong)30.2g。

(2)內在品質：總糖(tang)≥8.0g/100g，總酸≤6.6g/kg，可(ke)溶性固形(xing)物≥11.3%，可(ke)食率≥94.6%，維(wei)生素C≥4.48mg/100g，硒(xi)含(han)量≥0.00126mg/kg。

(3)質量安全規(gui)定：凌云牛(niu)心(xin)李將嚴格實行無公害化、標準(zhun)化生產，確保產品符合農(nong)業部頒發相關標準(zhun)要求。

五.特定生產方式

(1)產地選擇(ze)：適宜選擇(ze)海拔500-1100米石山(shan)地區的坡底、洼地，排水良好(hao)、土地深厚(hou)，有機質含量多(duo)的沙(sha)壤土。

(2)苗木選擇：選擇樹勢強(qiang)健，成(cheng)枝力(li)強(qiang)，抗逆(ni)性強(qiang)的凌云本地(di)栽(zai)培品種(zhong)。

(3)生(sheng)產過(guo)程管(guan)理：嚴(yan)(yan)格按(an)照《無公害食品凌云(yun)牛(niu)心(xin)李生(sheng)產技術規(gui)程》進行生(sheng)產管(guan)理，對生(sheng)產中使(shi)(shi)用(yong)的農(nong)藥、肥料(liao)進行嚴(yan)(yan)格質量規(gui)范，施(shi)肥以有機肥、生(sheng)物肥為主，杜絕使(shi)(shi)用(yong)違禁農(nong)藥，果(guo)園保持(chi)衛生(sheng)整潔，確(que)保牛(niu)心(xin)李生(sheng)產安(an)全。

(4)產品收獲(huo)與產后處理：果(guo)實成熟度為8成時采(cai)(cai)收。在6月上旬左右，果(guo)實果(guo)皮呈粉(fen)紅色(se)(se)，著色(se)(se)面積有80%，即可采(cai)(cai)收。采(cai)(cai)收選(xuan)擇晴天上午或(huo)陰(yin)天進(jin)行(xing)，采(cai)(cai)收過程要避免機械損(sun)傷(shang)和曝曬。采(cai)(cai)收后24小時內進(jin)行(xing)果(guo)品分級包裝和貯運(yun)保鮮。

(5)生(sheng)產記(ji)錄要求：生(sheng)產過程中要建立生(sheng)產檔案，對(dui)種植品種，病蟲害發生(sheng)情況，采取(qu)技術措施(shi)，產品收(shou)獲情況，使(shi)用農藥、肥料情況都要一一認(ren)真登記(ji)，并做(zuo)好檔案資料保管。

(6)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)：采用牢固、干凈(jing)、無(wu)(wu)毒、無(wu)(wu)異咮的紙箱、竹籮作包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)物，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)要(yao)符合GB/T5737的規定。

(7)貯(zhu)存：鮮果的(de)貯(zhu)存地應(ying)陰涼通(tong)風、防曬(shai)、防雨、無(wu)毒(du)、無(wu)異(yi)咮、無(wu)污染源。嚴禁曝曬(shai)或雨淋(lin)，不(bu)得與(yu)有毒(du)有害(hai)、腐敗變質、有異(yi)咮的(de)物品同倉庫(ku)存放。

(8)運輸：運輸工具要(yao)清潔、無毒(du)、無害、無異(yi)味、無污染(ran)，應有(you)防(fang)曬、防(fang)雨設施(shi)，不得與有(you)毒(du)害、腐敗變(bian)質、有(you)異(yi)咮的(de)物品同(tong)批次運輸。

六.包裝標(biao)識相關規(gui)定

凌云(yun)牛心李地理標(biao)志統一采用凌云(yun)牛心李名稱，實行公共標(biao)識標(biao)注，由具備條件的生產經營(ying)單位向凌云(yun)縣水(shui)果生產技術指(zhi)導(dao)站(zhan)提(ti)出申(shen)請，并按相(xiang)關規范生產，經審核合格(ge)后可以使(shi)用標(biao)志。 標(biao)志使(shi)用申(shen)請人向登記(ji)證書持有人提(ti)出標(biao)志使(shi)用申(shen)請時，需提(ti)交下(xia)列材(cai)料：

1.使用申請書；

2.生產經營者資(zi)質證明；

3.生產經營計劃(hua)和(he)相應質量控制措施；

4.規范使用(yong)農產品地理標志書面承諾；

5.其(qi)他必要的證(zheng)明文件(jian)和材料。 經(jing)(jing)凌云(yun)縣水果生產(chan)(chan)技術指導站(zhan)審核(he)符(fu)合標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)條件(jian)的，應當按照生產(chan)(chan)經(jing)(jing)營年(nian)度與標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)申(shen)請(qing)人簽訂凌云(yun)牛心李(li)地(di)理標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)協(xie)議(yi)，在(zai)協(xie)議(yi)中載(zai)明標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)數量(liang)、范圍(wei)及相關責(ze)任義(yi)務，標志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)人方(fang)可在(zai)牛心李(li)包(bao)裝物上