上饒(rao)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)獨具天然特色、無污染，是蜜(mi)中(zhong)(zhong)上品，亦稱土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)。上饒(rao)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)主要(yao)產于武夷山北麓廣(guang)(guang)信區南部，這(zhe)里(li)森林(lin)覆蓋率達87%，為中(zhong)(zhong)亞熱(re)帶常綠闊葉林(lin)和竹林(lin)，一年四(si)季，蜜(mi)源植物豐富。上饒(rao)在(zai)唐(tang)代就有(you)野外(wai)就巢(chao)取蜜(mi)歷史(shi)，當發(fa)現(xian)野生蜂(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)(qun)所在(zai)的樹洞或巖穴時(shi)，即作(zuo)明顯(xian)標記，出(chu)入口處的野草也予以清(qing)除，表示已有(you)人主人，每隔(ge)一段(duan)時(shi)間前往探望，到一定季節去驅蜂(feng)(feng)(feng)(feng)割脾(pi)，熬取蜜(mi)蠟。清(qing)代上饒(rao)等縣志記載蜜(mi)、蠟物產。飼(si)養(yang)器具除桶、箱(xiang)外(wai)，還有(you)一種比較先進的方(fang)格架，是用(yong)(yong)四(si)塊木板釘(ding)成。上饒(rao)人徐鈞(jun)1932年畢業(ye)于中(zhong)(zhong)央大學農學院(yuan)，著名養(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)學家(jia)，江(jiang)西養(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)業(ye)的開創者(zhe)之(zhi)一。他推廣(guang)(guang)中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)活(huo)框巢(chao)箱(xiang)飼(si)養(yang)，相(xiang)繼采用(yong)(yong)人工(gong)培育蜂(feng)(feng)(feng)(feng)王，組織強群(qun)(qun)分蜂(feng)(feng)(feng)(feng)、采蜜(mi)，轉地飼(si)養(yang)等現(xian)代技(ji)術。

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜產于贛東(dong)北懷玉山(shan)、武夷山(shan)、鄣公山(shan)密林(lin)。土(tu)蜂(feng)(feng)釀(niang)(niang)百花之蜜，每年剝蜜一(yi)至二次，釀(niang)(niang)蜜時間長(chang)，濃(nong)度高，香濃(nong)味純，營養全面，保健(jian)功效顯(xian)著(zhu)。含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質、氨基酸、維(wei)生素(su)、微量元素(su)和酶類、核(he)酸、黃酮類等100多種營養物(wu)質，能(neng)(neng)增強人(ren)體免(mian)疫(yi)功能(neng)(neng)，提高肌體抗(kang)病(bing)(bing)能(neng)(neng)力。可防治咳嗽、失眠(mian)、心(xin)腦(nao)血管疾(ji)病(bing)(bing)及(ji)消化(hua)不良(liang)、便秘、腸胃病(bing)(bing)，保肝抗(kang)癌，延年益壽。兒童食用能(neng)(neng)促進生長(chang)發育(yu)，健(jian)腦(nao)益智。《神農本草經》視之為(wei)蜂(feng)(feng)蜜中的(de)上(shang)品。2007年廣信區及(ji)五(wu)府山(shan)鎮被中國農業部、中華(hua)養蜂(feng)(feng)學會授予“中華(hua)蜜蜂(feng)(feng)之鄉”稱號。

地域范圍

上(shang)(shang)饒位(wei)于江(jiang)西(xi)(xi)省東(dong)北部，信江(jiang)上(shang)(shang)游，境內北靠懷玉山(shan)(shan)(shan)脈，南(nan)屏(ping)武夷山(shan)(shan)(shan)脈，中(zhong)跨(kua)靈山(shan)(shan)(shan)，地理坐標位(wei)置(zhi)為(wei)東(dong)經117°41′18″—118°14′23″、北緯27°58′58″—28°50′15″。地處贛(gan)、浙、閩(min)、皖四省要沖，交通便利，四通八(ba)達(da)。南(nan)北長132公(gong)里(li)，東(dong)西(xi)(xi)寬(kuan)45公(gong)里(li)，全縣(xian)國土面積2240平方公(gong)里(li)，轄2個(ge)街道辦事(shi)處、21個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，人(ren)口(kou)76.72萬(wan)人(ren)。上(shang)(shang)饒蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)主要產于廣信區(qu)五府山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、華(hua)壇山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、上(shang)(shang)瀘(lu)鎮(zhen)(zhen)、四十八(ba)鎮(zhen)(zhen)、石人(ren)鄉(xiang)、清水鄉(xiang)、湖村鄉(xiang)、黃沙嶺鄉(xiang)、鐵(tie)山(shan)(shan)(shan)鄉(xiang)、望仙鄉(xiang)、花(hua)廳鎮(zhen)(zhen)等11個(ge)（鄉(xiang)）鎮(zhen)(zhen)，中(zhong)華(hua)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)又稱中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)，資源十分豐富，保護規模1500平方公(gong)里(li)，全縣(xian)中(zhong)華(hua)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)飼(si)養量已達(da)6.2萬(wan)群，年產上(shang)(shang)饒蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)650噸(dun)。

產品品質特性特征

1、外(wai)在感官特征：上饒生長的中蜂(feng)(feng)體(ti)色(se)黑兼黃(huang)色(se)，為廣信區地(di)方性(xing)良種，農(nong)家(jia)多(duo)收集野(ye)生蜂(feng)(feng)群，采用傳統的立式原桶或箱式飼(si)養。 上饒蜂(feng)(feng)蜜是中蜂(feng)(feng)在深山中采集的百花之蜜，因蜜源植物不同，色(se)澤呈黃(huang)色(se)、褐色(se)、白色(se)、青色(se)等。口感細膩，香(xiang)甜味濃，粘稠度高，可藥食兩(liang)用。

2、內(nei)在(zai)(zai)品質(zhi)(zhi)指標：上饒蜂蜜含有(you)豐富的有(you)機酸、蛋白質(zhi)(zhi)、維生(sheng)素、酶(mei)和生(sheng)物活性(xing)物質(zhi)(zhi)。其蜜質(zhi)(zhi)純度好，波美度在(zai)(zai)40—42之間(jian)，水分18.5%—19%，果糖40.5%—41.5%，葡萄糖38%—39%，淀粉酶(mei)活性(xing)17.5mL/g—18mL/g，灰(hui)分0.05%—0.1%，17種氨(an)基(ji)酸總量0.32g/100g—0.35g/100g。

3、安全(quan)要(yao)求(qiu)(qiu)：上饒蜂蜜產(chan)地主要(yao)在(zai)深(shen)山里，遠離市區(qu)，無任何工(gong)業(ye)污染源，環(huan)境條件符合(he)有機食品(pin)產(chan)地的要(yao)求(qiu)(qiu)，產(chan)品(pin)生產(chan)質(zhi)量符合(he)有機食品(pin)標準要(yao)求(qiu)(qiu)。