廣豐白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)黃雞(ji)(ji)又名白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)銀(yin)雞(ji)(ji)、江(jiang)山白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)雞(ji)(ji)、玉(yu)山白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)雞(ji)(ji)、上饒白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)雞(ji)(ji),主產于江(jiang)西省上饒地區廣豐、上饒、玉(yu)山三縣和浙江(jiang)的江(jiang)山縣。白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)黃雞(ji)(ji)屬我國稀(xi)有的白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)蛋用早熟雞(ji)(ji)種。白(bai)(bai)耳(er)(er)(er)黃雞(ji)(ji)的選擇以三黃一白(bai)(bai)的外貌為標(biao)準。
概述
廣豐特產(chan)白耳(er)黃雞(ji)(ji)(ji)又名(ming)白耳(er)銀(yin)雞(ji)(ji)(ji)、江(jiang)山白耳(er)雞(ji)(ji)(ji)、玉山白耳(er)雞(ji)(ji)(ji)、上(shang)(shang)饒(rao)白耳(er)雞(ji)(ji)(ji),主產(chan)于江(jiang)西省上(shang)(shang)饒(rao)地區廣豐、上(shang)(shang)饒(rao)、玉山三縣(xian)和浙江(jiang)的江(jiang)山縣(xian)。
白(bai)(bai)耳(er)黃(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)屬我國稀有(you)的白(bai)(bai)耳(er)蛋(dan)用(yong)早熟雞(ji)(ji)(ji)種。白(bai)(bai)耳(er)黃(huang)(huang)雞(ji)(ji)(ji)的選擇以三黃(huang)(huang)一白(bai)(bai)的外貌為標準,即(ji)黃(huang)(huang)羽、黃(huang)(huang)喙(hui)、黃(huang)(huang)腳、白(bai)(bai)耳(er)。單(dan)冠(guan)直立,耳(er)垂大(da),呈(cheng)銀白(bai)(bai)色(se)(se)(se),虹彩金黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),喙(hui)略(lve)彎,黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)或(huo)灰黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),全身羽毛黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),大(da)鐮羽不(bu)發達(da),黑色(se)(se)(se)呈(cheng)綠色(se)(se)(se)光澤(ze),小(xiao)鐮羽橘紅色(se)(se)(se)。皮(pi)膚和(he)脛部呈(cheng)黃(huang)(huang)色(se)(se)(se),無脛羽。成(cheng)年雞(ji)(ji)(ji)體重(zhong):公(gong)1450克,母1190克。成(cheng)年雞(ji)(ji)(ji)屠宰率:半凈(jing)膛,公(gong)83.3%,母85.3%;全凈(jing)膛,公(gong)76.7%,母69.7%。開(kai)產日齡(ling)152天,年產蛋(dan)184個,蛋(dan)重(zhong)55克,蛋(dan)殼呈(cheng)深褐色(se)(se)(se)。
廣(guang)(guang)豐(feng)白(bai)(bai)耳黃(huang)雞(ji)(ji)是我(wo)國稀有的(de)白(bai)(bai)耳黃(huang)雞(ji)(ji)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),2001年被國家農業部首批確認為我(wo)國11個地方品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)國家級資(zi)源保護(hu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。2005年,廣(guang)(guang)豐(feng)白(bai)(bai)耳黃(huang)雞(ji)(ji)作為亞洲(zhou)第(di)二例活(huo)體動物獲得國家原產(chan)地域保護(hu)產(chan)品(pin)(pin)認證。近幾年來,該縣大力(li)實施(shi)白(bai)(bai)耳黃(huang)雞(ji)(ji)保護(hu)工程,制定并實施(shi)《白(bai)(bai)耳黃(huang)雞(ji)(ji)地方標準(zhun)》等技術(shu)(shu)標準(zhun),建立(li)了白(bai)(bai)耳黃(huang)雞(ji)(ji)原種(zhong)(zhong)(zhong)場、技術(shu)(shu)推(tui)廣(guang)(guang)示(shi)范區,積(ji)極推(tui)進白(bai)(bai)耳黃(huang)雞(ji)(ji)的(de)保護(hu)和開發。
產地環境
白耳黃雞(ji)產(chan)區(qu)為(wei)丘(qiu)陵地帶(dai),多(duo)數(shu)是粘性(xing)壤土(tu),少(shao)數(shu)是沙質壤土(tu)。該地區(qu)氣候(hou)溫和,雨水(shui)充沛,年(nian)日照(zhao)時(shi)數(shu)多(duo),無霜期長(chang)。以(yi)江西廣豐(feng)縣為(wei)例;年(nian)平均氣溫為(wei)l7.8℃年(nian)降水(shui)量為(wei)1360mm。該縣地少(shao)人(ren)多(duo),且以(yi)生(sheng)產(chan)雜糧為(wei)主(zhu),畜牧業生(sheng)占的(de)(de)比(bi)重較大,飼養豬、雞(ji)又是當地農家的(de)(de)主(zhu)要副業。這些都是促使形(xing)成白耳黃雞(ji)的(de)(de)因素。
據浙江江山市從上余鄉烏房(fang)山發(fa)掘(jue)出的(de)東晉單頭天(tian)雞(ji)壺與和睦鄉烏里山發(fa)掘(jue)出的(de)南(nan)朝單頭、雙頭天(tian)雞(ji)壺等出土文物考證,該地區(qu)(產區(qu)四個縣從前都屬金華府管(guan)轄)早在1500多(duo)年前養雞(ji)已較普遍。
外貌特征
白(bai)耳(er)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)雞(ji)(ji)體(ti)(ti)型矮小,體(ti)(ti)重較輕,羽(yu)(yu)(yu)毛緊密(mi),但后(hou)(hou)軀寬大,屬(shu)蛋用型雞(ji)(ji)種(zhong)體(ti)(ti)型。產區(qu)群眾(zhong)以(yi)"三(san)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)一白(bai)"為(wei)選(xuan)擇(ze)外貌的標準,即黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)羽(yu)(yu)(yu)、黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)喙(hui)、黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)腳呈(cheng)(cheng)(cheng)"三(san)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)",白(bai)耳(er)呈(cheng)(cheng)(cheng)"一白(bai)"。耳(er)葉(xie)要求大、呈(cheng)(cheng)(cheng)銀白(bai)色(se)(se)(se)(se)、似白(bai)桃花瓣。成(cheng)年公雞(ji)(ji)體(ti)(ti)呈(cheng)(cheng)(cheng)船形。單冠(guan)直(zhi)立,冠(guan)齒一般為(wei)4~6個(ge)。肉(rou)垂軟、薄而(er)長(chang),冠(guan)和(he)肉(rou)垂均呈(cheng)(cheng)(cheng)鮮(xian)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)、虹(hong)彩(cai)金黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。喙(hui)略彎、呈(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)或(huo)灰黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se),有(you)時上喙(hui)端部(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)褐(he)色(se)(se)(se)(se)。頭(tou)部(bu)羽(yu)(yu)(yu)毛短、呈(cheng)(cheng)(cheng)橘(ju)(ju)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se),梳羽(yu)(yu)(yu)深紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se),大鐮羽(yu)(yu)(yu)不發達,黑色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)(cheng)(cheng)綠色(se)(se)(se)(se)光(guang)澤,小鐮羽(yu)(yu)(yu)橘(ju)(ju)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se),其(qi)他羽(yu)(yu)(yu)毛呈(cheng)(cheng)(cheng)淺(qian)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。母(mu)雞(ji)(ji)體(ti)(ti)呈(cheng)(cheng)(cheng)三(san)角形,結構緊湊(cou)。單冠(guan)直(zhi)立,冠(guan)齒為(wei)6-7個(ge),少數母(mu)雞(ji)(ji)性成(cheng)熟后(hou)(hou)冠(guan)倒伏。肉(rou)垂較短,與冠(guan)同(tong)呈(cheng)(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)。耳(er)葉(xie)白(bai)色(se)(se)(se)(se)。眼(yan)大有(you)神,虹(hong)彩(cai)橘(ju)(ju)紅(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)。喙(hui)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se),有(you)時喙(hui)端褐(he)色(se)(se)(se)(se)。全(quan)身羽(yu)(yu)(yu)毛呈(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。公、母(mu)雞(ji)(ji)的皮膚和(he)脛部(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se),無脛羽(yu)(yu)(yu)。初生雛(chu)絨羽(yu)(yu)(yu)以(yi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)為(wei)主。