地理優勢

新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)地處北緯32．22度－49．33度，是(shi)世(shi)界公認的(de)(de)(de)(de)水(shui)果優生區(qu)域，是(shi)國家農業(ye)部確認的(de)(de)(de)(de)國家級(ji)綠色食品基地。太(tai)陽輻射總量(liang)全(quan)年為5000—6490兆焦耳/平方米，僅次于(yu)青藏高原。新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)日(ri)照(zhao)時(shi)(shi)數總值居全(quan)國首位，全(quan)年日(ri)照(zhao)2550—3500小時(shi)(shi)，夏至日(ri)更(geng)(geng)(geng)是(shi)長達(da)14—16小時(shi)(shi)．長達(da)15小時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)充(chong)足日(ri)照(zhao)，晝夜20多度的(de)(de)(de)(de)溫差，為新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)大(da)棗提(ti)供(gong)了更(geng)(geng)(geng)充(chong)分(fen)的(de)(de)(de)(de)光合作用(yong)，儲(chu)蓄了更(geng)(geng)(geng)多的(de)(de)(de)(de)營養(yang)成(cheng)(cheng)份，尤其有利于(yu)棗果可溶固形物(wu)和(he)糖分(fen)積累，這也(ye)是(shi)造(zao)就(jiu)新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)紅棗品質(zhi)極優的(de)(de)(de)(de)根本(ben)原因。全(quan)年長達(da)220余(yu)天(tian)的(de)(de)(de)(de)無(wu)霜期，使新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)大(da)棗的(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)熟期更(geng)(geng)(geng)長。無(wu)污染(ran)堿(jian)性沙質(zhi)土壤和(he)富(fu)含(han)氧(yang)離(li)子的(de)(de)(de)(de)天(tian)山冰川雪水(shui)的(de)(de)(de)(de)灌溉，使新(xin)(xin)(xin)(xin)疆(jiang)大(da)棗的(de)(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)營養(yang)更(geng)(geng)(geng)加豐富(fu)。

新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)，日照時間長，光熱(re)豐富，降雨(yu)少，土(tu)質優。以(yi)其得(de)天獨厚的地(di)理氣候環境孕育了世界聞名的新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)大棗。新(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)大棗中又(you)以(yi)哈(ha)密大棗為上品(pin)，營養價值(zhi)最高。

哈密(mi)(mi)地(di)處(chu)北(bei)緯45度(du)，陽光明媚(mei)，日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)充足，全年日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數3326～3500小時(shi)，平均日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)比俗(su)稱(cheng)“日(ri)(ri)光城”的(de)拉(la)薩還多350小時(shi)。日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數之長(chang)，晝夜溫差之大，日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)率(lv)之高，為新疆乃至全國之最(zui)。哈密(mi)(mi)是瓜(gua)果作(zuo)物生長(chang)的(de)天然寶地(di)，得(de)天獨厚的(de)自然條件孕育了哈密(mi)(mi)大棗(zao)獨一(yi)無二的(de)優越品質。

新疆獨特的(de)自然環境與氣候，使得對(dui)棗樹(shu)噴灑較少或(huo)不噴灑農(nong)藥，這(zhe)給“哈密大棗”的(de)生長創造了一個(ge)良好(hao)的(de)栽培環境。

哈密(mi)大(da)棗(zao)(zao)產(chan)地為新疆哈密(mi)市。哈密(mi)大(da)棗(zao)(zao)栽培歷史已(yi)有兩千余年，古代(dai)謂之(zhi)“香棗(zao)(zao)”。哈密(mi)大(da)棗(zao)(zao)果實個大(da)肉厚，外觀紫紅艷麗具(ju)有光澤(ze)，食(shi)之(zhi)濃郁的(de)(de)棗(zao)(zao)香中(zhong)含(han)獨特的(de)(de)藥香味，是全國(guo)約700種紅棗(zao)(zao)家族中(zhong)的(de)(de)果中(zhong)翹(qiao)楚，產(chan)品質量水平處于(yu)國(guo)內乃至世(shi)界紅棗(zao)(zao)的(de)(de)前(qian)列。

藥用價值

哈密(mi)大棗能入藥，中藥稱“白益(yi)(yi)紅”，有(you)“主治心腹(fu)邪氣、安中養脾(pi)、平胃、通九竅(qiao)、久服輕(qing)身延年(nian)”之功(gong)能。另外還(huan)含有(you)藥用(yong)價(jia)值的(de)月桂(gui)酸(suan)、豆冠稀酸(suan)和(he)油酸(suan)、花生酸(suan)、亞麻酸(suan)等成(cheng)份，具有(you)補(bu)脾(pi)益(yi)(yi)氣，潤肺生津，養顏駐(zhu)容(rong)，延年(nian)益(yi)(yi)壽之功(gong)效，素有(you)哈密(mi)大棗“天下一(yi)絕(jue)”的(de)美稱。

哈密大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)皮薄(bo)、肉(rou)厚、干(gan)而不(bu)皺(zhou)、維生素(su)(su)C含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)豐(feng)富(fu)，富(fu)含(han)(han)維生素(su)(su)B1、B2，鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)VC含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)215.5毫(hao)克(ke)(ke)/百(bai)克(ke)(ke)，是(shi)蘋果的(de)(de)43倍(bei)(bei)(bei)；干(gan)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)VC含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)18.54毫(hao)克(ke)(ke)/百(bai)克(ke)(ke)，是(shi)蘋果的(de)(de)3.7倍(bei)(bei)(bei)，是(shi)香蕉的(de)(de)3倍(bei)(bei)(bei)，而且(qie)普遍比內地紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種(zhong)(zhong)的(de)(de)維生素(su)(su)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高出5---7倍(bei)(bei)(bei)。經(jing)權威科研部門測定分析，哈密大(da)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)富(fu)含(han)(han)有18種(zhong)(zhong)人(ren)體(ti)(ti)必(bi)需的(de)(de)氨(an)基酸(suan)及鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻等營養(yang)物(wu)質和稀(xi)(xi)有元素(su)(su)，尤其是(shi)鋅含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)特別高，達(da)到23毫(hao)克(ke)(ke)/百(bai)克(ke)(ke)。其中包括(kuo)人(ren)體(ti)(ti)不(bu)能合成的(de)(de)8種(zhong)(zhong)氨(an)基酸(suan)，稀(xi)(xi)有礦(kuang)物(wu)質對成人(ren)保健、兒童發育、提高智力頗為(wei)重要。鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)中碳(tan)水化合物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)比各種(zhong)(zhong)蔬菜和其他水果都高，絕對是(shi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)中王者；鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)含(han)(han)糖(tang)量(liang)(liang)(liang)達(da)37%以(yi)上，干(gan)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)糖(tang)量(liang)(liang)(liang)高達(da)70%，在國內外市(shi)場上馳名。

由(you)此可見(jian)哈密(mi)大棗(zao)是集營養與醫藥保健為一(yi)體的(de)果中(zhong)珍(zhen)品(pin)。長期實踐證實：哈密(mi)大棗(zao)具有抗病、抗癌、提(ti)神、補腎保肝、增加肌力、補血益氣、潤肺生津(jin)、養胃健睥(pi)、美(mei)容養顏(yan)的(de)功(gong)效。原(yuan)全國政協副(fu)主席塞福鼎·艾則孜在1997年4月曾揮(hui)筆題(ti)詞：“哈密(mi)大棗(zao)，天下(xia)一(yi)絕”。

便于貯藏

哈密大棗(zao)個兒(er)大、核小，肉厚，出肉率為棗(zao)中之最，非常適合長期貯(zhu)藏。極少腐爛(lan)、發霉，因甜(tian)(tian)度高，甜(tian)(tian)份大，營(ying)養(yang)成份得以極大保留，因此晾干后不(bu)變形，皺紋也不(bu)多，這也是哈密大棗(zao)的一(yi)個顯著特點。歷代(dai)哈密王都(dou)將其作為貢品，獻于大清(qing)(qing)朝(chao)廷。因此，清(qing)(qing)代(dai)史料中存有“棗(zao)大疑仙種(zhong)”的記載。

功效

民間諺語(yu)道：一日(ri)食三棗，郎中(zhong)不(bu)用找。門前一顆棗，紅顏直(zhi)到(dao)老。要想皮(pi)膚好，粥里加紅棗。五谷加小棗，勝(sheng)似(si)靈芝草。一日(ri)吃三棗，終(zhong)生不(bu)顯老。寧可三日(ri)無(wu)肉，不(bu)可一日(ri)無(wu)棗。

英國(guo)科學(xue)(xue)家在163個(ge)虛弱患者中做過試驗，結果(guo)顯示(shi)連續吃(chi)紅棗的病人(ren)，健康恢復比單純吃(chi)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)藥(yao)劑(ji)快(kuai)3倍以上。因(yin)此，紅棗就有(you)了(le)“天然維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)丸”的美譽。紅棗不(bu)僅是“維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)丸”，而且是“礦物質元素(su)(su)庫”，尤其富含(han)鋅，這(zhe)是其他(ta)食物無以倫比的。鋅是多(duo)種(zhong)生(sheng)(sheng)物催化劑(ji)酶(mei)的輔酶(mei)，承(cheng)擔著重要的生(sheng)(sheng)理(li)活性(xing)功(gong)能(neng)(neng)，當前流(liu)行的糖尿病，性(xing)功(gong)能(neng)(neng)下降，智(zhi)力(li)衰(shuai)退、老年癡(chi)呆都與(yu)缺(que)鋅有(you)關(guan)。有(you)人(ren)曾測定學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)頭發中的含(han)鋅量，發現其含(han)量高(gao)低與(yu)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)的成績呈正相關(guan)。從含(han)鋅量來說，紅棗也乃果(guo)中之最(zui)。

1、防(fang)治(zhi)心血(xue)(xue)管(guan)病(bing)——大棗(zao)中(zhong)含(han)有豐富的(de)維生素(su)C和維生素(su)P，對于健全毛細血(xue)(xue)管(guan)、維持血(xue)(xue)管(guan)壁(bi)的(de)彈性，抗動脈粥樣(yang)硬化很有益。大棗(zao)中(zhong)含(han)有環-磷酸腺苷，能(neng)擴張血(xue)(xue)管(guan)，增(zeng)加心肌收縮力，改善心肌營(ying)養(yang)，故可防(fang)治(zhi)心血(xue)(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)。

2、抗(kang)腫瘤——大棗中含(han)有能(neng)抗(kang)癌(ai)的(de)(de)三(san)萜類(lei)化(hua)(hua)合物(wu)和含(han)有使(shi)癌(ai)細胞向正常細胞轉化(hua)(hua)作用(yong)的(de)(de)環-磷酸腺苷。

3、抗過敏(min)(min)——取大棗15－25枚生食(shi)或(huo)煮熟食(shi)，一日三(san)次，可以(yi)治療過敏(min)(min)性紫癜(dian)。這也(ye)是由于當人體攝(she)入足量(liang)的(de)(de)環(huan)-磷酸腺苷后，免(mian)疫細胞中環(huan)-磷酸腺苷的(de)(de)含量(liang)也(ye)升高，由此會抑制免(mian)疫反應，達到抗過敏(min)(min)效應。

4、解毒保肝(gan)——大棗中含(han)有豐富的(de)糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各化(hua)學藥物對肝(gan)臟(zang)的(de)損害(hai)，并有促進蛋白(bai)合成，增加血清總蛋白(bai)含(han)量的(de)作用。在臨床上(shang)，大棗可用于慢性肝(gan)炎和早期肝(gan)硬化(hua)的(de)輔助治療。

5、養血(xue)(xue)美顏——每日吃大棗三次，每次10枚，有(you)(you)養血(xue)(xue)美顏的(de)功效。大棗配銀耳燉(dun)食或煮粥食用，效果(guo)更(geng)佳。這也(ye)是由于大棗中含有(you)(you)豐(feng)富的(de)維生素和鐵等(deng)礦物質，能促進造(zao)血(xue)(xue)，防(fang)治(zhi)貧(pin)血(xue)(xue)，使膚(fu)色紅潤。加之大棗中豐(feng)富的(de)維生素C、P和環-磷酸(suan)腺(xian)苷能促進皮膚(fu)細(xi)胞(bao)代謝(xie)，使皮膚(fu)白皙細(xi)膩，防(fang)止色素沉著(zhu)，達到護膚(fu)美顏效果(guo)。

另外(wai)，食大棗對婦女更年期潮熱出汗、情(qing)緒不穩(wen)有(you)控制(zhi)和調補作(zuo)用。還有(you)，大棗具有(you)增(zeng)強人體耐力和抗(kang)疲(pi)勞的(de)作(zuo)用。無怪乎(hu)我國民間(jian)一向把棗當作(zuo)補氣健(jian)身的(de)佳品。

6、增(zeng)(zeng)強人(ren)體免疫(yi)力——大棗含(han)(han)(han)有(you)大量的糖類物質(zhi)，主要為葡萄糖，也含(han)(han)(han)有(you)果糖、蔗(zhe)糖，以及由葡萄糖和(he)果糖組(zu)成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等(deng)；并含(han)(han)(han)有(you)大量的維(wei)生(sheng)素C、核黃(huang)素、硫(liu)胺素、胡蘿卜素、尼克酸等(deng)多(duo)種維(wei)生(sheng)素，具有(you)較強的補養作用，能(neng)(neng)提(ti)高人(ren)體免疫(yi)功能(neng)(neng)，增(zeng)(zeng)強抗病能(neng)(neng)力。

7、增強(qiang)(qiang)肌力——實驗小(xiao)鼠(shu)每(mei)日灌服(fu)大(da)棗煎劑，共3周，在游泳(yong)試驗中，其游泳(yong)時間(jian)較對照組明顯延(yan)長，這表明大(da)棗有增強(qiang)(qiang)肌力的(de)作(zuo)用。

8、保護肝臟——有實驗證實，對(dui)四氯化(hua)碳肝損(sun)傷的家兔，每日喂給大棗煎劑(ji)共1周(zhou)，結果(guo)血清總(zong)蛋(dan)白與白蛋(dan)白較對(dui)照(zhao)組明(ming)顯增加，表(biao)明(ming)大棗有保肝作用。

9、鎮靜(jing)安神——大棗中(zhong)所含(han)有黃(huang)酮--雙- 葡萄糖甙(dai)A有鎮靜(jing)、催眠和降(jiang)壓作(zuo)用，其(qi)中(zhong)被分離出(chu)的柚配質C糖甙(dai)類有中(zhong)樞抑制作(zuo)用，即降(jiang)低(di)自(zi)發運動及刺激反(fan)射作(zuo)用、強直(zhi)木僵作(zuo)用，故大棗具(ju)有安神、鎮靜(jing)之功。

10、抗(kang)(kang)癌(ai)，抗(kang)(kang)突變——大棗(zao)含多種三該(gai)類(lei)化合物，其中燁木酸(suan)、山植酸(suan)均發(fa)現有抗(kang)(kang)癌(ai)活性，對(dui)肉瘤(liu)S－180有抑制作用。棗(zao)中所(suo)含的營養素，能(neng)夠增強人體(ti)免疫功能(neng)，對(dui)于防癌(ai)抗(kang)(kang)癌(ai)和維持人體(ti)臟腑(fu)功能(neng)都有一定效果(guo)。