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生長環境

鷹(ying)嘴豆最(zui)適宜冷涼氣(qi)候(hou)條件下種植，木壘縣海(hai)拔高(gao)度1000—1100米，年均氣(qi)溫5℃--6℃,大于等于10℃有效積溫柔2600℃，無(wu)(wu)霜期125天左(zuo)右，每(mei)年降水量250㎜左(zuo)右，冬季無(wu)(wu)嚴(yan)寒、夏季無(wu)(wu)酷暑，時宜桃爾豆耐旱、耐瘠(ji)薄，發芽豆成熟需2500積溫的生(sheng)長條件。并且產量高(gao)，色澤金(jin)黃(huang)，品(pin)質好。

分布范圍：主要產自新疆維吾爾(er)地(di)區。

主要價值

根據有(you)關專家(jia)鑒定，鷹(ying)嘴豆鐵鋅等微量元(yuan)素和維生(sheng)素含量高，并含人體所需的18種氨基(ji)酸的主要八種，有(you)強身健體、增強記憶力(li)、治療糖尿病等功能(neng)，是優質(zhi)的營養保(bao)健滋(zi)補食品。

許多古文獻中都(dou)記載有(you)鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)。資料顯(xian)示，鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)在蛋白(bai)質功效比(bi)值、氨基酸含量和消化率等指標上，遠遠高(gao)于(yu)其他各種豆(dou)(dou)(dou)類，被譽(yu)為(wei)“黃金豆(dou)(dou)(dou)”“珍(zhen)珠果仁”。 作(zuo)為(wei)一種營養食品(pin)(pin)，鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)已經成(cheng)為(wei)健(jian)康食品(pin)(pin)家族的(de)生力(li)軍。鷹嘴(zui)豆(dou)(dou)(dou)屬于(yu)低糖(tang)食物(wu)，對高(gao)血壓、高(gao)血脂和糖(tang)尿病人群(qun)很有(you)益處。

生活環境

木壘鷹嘴豆是優質的綠色食品，因本地山丘陵旱地長年不施化學肥料，靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用，而獲得豐產，同時不施農藥，不存在農藥殘留問題，也不存在工業污染，綠色食品可達到國際AA級的標準。木壘縣(xian)種植(zhi)鷹(ying)嘴豆面積(ji)(ji)已達(da)(da)12萬畝(mu)，單產達(da)(da)200公斤左右，是中國目前面積(ji)(ji)最大、質量(liang)最優，現有30多萬畝(mu)的旱(han)作農田，有種植(zhi)鷹(ying)嘴豆的資源。

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對膳食品種和質量的要求越來越高，保健、健康類飲品在市場的需求量與日俱增。另外(wai)，鷹嘴豆是高血脂、糖尿病患者、兒(er)童和(he)中老年人(ren)所必須的特殊(shu)營養佳品，市場銷售前景(jing)十分看好(hao)。

鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆還可以研制(zhi)出更多的系(xi)列產(chan)品，如鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆面(mian)粉、鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆粉、鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆酥、鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆營養(yang)粉、鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆罐頭、豆餅、保健飲料(liao)、口服(fu)液、膠囊、食用油等。