芒果视频

營養成分

面(mian)粉(fen)富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、碳水(shui)化合(he)物(wu)、維(wei)生(sheng)素和(he)(he)鈣、鐵、磷、鉀(jia)、鎂等礦物(wu)質(zhi)，有養心益腎、健脾厚(hou)腸、除(chu)熱止渴的功效。面(mian)粉(fen)的成分主(zhu)要是淀粉(fen)和(he)(he)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(6~13%)和(he)(he)水(shui)(12~14%)。面(mian)粉(fen)和(he)(he)其他谷物(wu)最(zui)主(zhu)要的差(cha)別在(zai)于(yu)(yu)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，面(mian)粉(fen)中的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)主(zhu)要是麥(mai)膠蛋(dan)白(bai)(bai)和(he)(he)麥(mai)谷蛋(dan)白(bai)(bai)，當加水(shui)后(hou)，麥(mai)角蛋(dan)白(bai)(bai)和(he)(he)麥(mai)谷蛋(dan)白(bai)(bai)吸水(shui)，會形成一個(ge)網(wang)狀結(jie)構(gou)，正由于(yu)(yu)這個(ge)網(wang)狀結(jie)構(gou)，他可以(yi)(yi)支撐面(mian)團，所以(yi)(yi)面(mian)粉(fen)可以(yi)(yi)做面(mian)包饅頭(tou)，烤好(hao)后(hou)或者蒸出來后(hou)能夠保(bao)持(chi)形狀。

產業布局

奇臺(tai)縣(xian)(xian)由于得天獨厚的(de)水土(tu)光熱資源，生產的(de)小麥(mai)面筋含量(liang)和蛋(dan)白質含量(liang)都很高，因此(ci)被國(guo)家農業部命名為"全(quan)國(guo)優質小麥(mai)之鄉"，加(jia)工的(de)面粉(fen)一直暢(chang)銷(xiao)全(quan)疆內外。因為新(xin)疆光熱資源十分豐富，土(tu)壤結(jie)構(gou)特殊，富含多種營養物質再加(jia)上純凈的(de)冰川(chuan)雪(xue)水澆灌和天然的(de)生態環境，特殊的(de)氣候生產出的(de)面粉(fen)具有面筋好、口感好等特點，所以(yi)(yi)深受泰(tai)國(guo)商人(ren)和廣大消費(fei)者的(de)青睞。由奇臺(tai)縣(xian)(xian)申報的(de)"奇臺(tai)面粉(fen)"順利通(tong)過國(guo)家農業部地理標志登記保護(hu)認證。奇臺(tai)縣(xian)(xian)是聞名區(qu)內外的(de)糧食生產大縣(xian)(xian)，近年(nian)來，隨著中央和區(qu)州對糧食生產的(de)重(zhong)視，以(yi)(yi)及先進科技(ji)技(ji)術的(de)推廣應用，使(shi)小麥(mai)綜合(he)生產水平不(bu)(bu)斷(duan)(duan)提高，面粉(fen)生產加(jia)工能力也不(bu)(bu)斷(duan)(duan)增強。

產地環境

奇臺地區的(de)(de)氣候屬(shu)于典型(xing)的(de)(de)內陸型(xing)氣候，夏季干旱炎熱，晝(zhou)夜溫差大，6月(yue)份(fen)降水稀少(shao)，有(you)利于小(xiao)麥生(sheng)長灌漿。由于小(xiao)麥生(sheng)長期長，灌漿充足，結成的(de)(de)籽粒飽滿，小(xiao)麥蛋白質含(han)量(liang)(liang)高(gao)達15%，濕面筋的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)接近(jin)40%，品質很高(gao)。奇臺縣(xian)境(jing)(jing)內及周邊近(jin)百(bai)公(gong)里內沒有(you)重(zhong)工業(ye)，土地沒有(you)受到(dao)污染，空(kong)氣清新，水源潔凈。農(nong)民(min)用來給小(xiao)麥施肥，化肥和農(nong)藥用量(liang)(liang)赿(chi)來趆少(shao)，生(sheng)產的(de)(de)小(xiao)麥都(dou)是無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品。2003年(nian)，自治區農(nong)業(ye)廳環境(jing)(jing)檢(jian)測(ce)處命名奇臺縣(xian)105.69萬畝農(nong)田(tian)為"無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產品生(sheng)產基地"。因為奇臺縣(xian)生(sheng)產的(de)(de)小(xiao)麥品質很高(gao)，每年(nian)夏收后，全(quan)疆各大面粉生(sheng)產廠(chang)家都(dou)到(dao)奇臺縣(xian)搶購糧(liang)食(shi)(shi)，糧(liang)食(shi)(shi)價格(ge)好、銷售快(kuai)，所以奇臺農(nong)民(min)的(de)(de)種糧(liang)積極性很高(gao)，糧(liang)食(shi)(shi)種植面積不斷擴大。2008年(nian)全(quan)縣(xian)種植小(xiao)麥95萬畝，生(sheng)產糧(liang)食(shi)(shi)3.4億公(gong)斤(jin)，超(chao)過全(quan)疆糧(liang)食(shi)(shi)總(zong)產量(liang)(liang)的(de)(de)1/6。

生產加工

借(jie)助奇(qi)臺(tai)縣小麥生(sheng)產(chan)(chan)的(de)歷(li)史(shi)淵(yuan)源(yuan)申報(bao)面粉地(di)理標志(zhi)登記保護(hu)，是在成功(gong)創建(jian)國家農業(ye)部40萬(wan)畝綠色小麥食品原(yuan)料生(sheng)產(chan)(chan)示(shi)范基地(di)、打造奇(qi)臺(tai)縣"糧(liang)都"品牌(pai)(pai)之后的(de)又一重要舉措，意在通過(guo)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)保護(hu)、樹立產(chan)(chan)品品牌(pai)(pai)，大幅度提(ti)升小麥知(zhi)名度和市場競(jing)爭力(li)，增加農民收益(yi)，推動種糧(liang)大縣向面粉加工(gong)強(qiang)縣轉變

奇臺面(mian)粉產地(di)范圍為奇臺縣境內的15個鄉(xiang)鎮所管轄的86個行政(zheng)村。地(di)理坐標為東經89°13′00〞~91°12′30〞，北緯(wei)43°25′00〞~45°29′00〞。