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一.產品介紹

1、保(bao)護范圍:農產品地(di)理標(biao)志馬鈴薯保(bao)護范圍克(ke)山(shan)縣(xian)范圍內15個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)中(zhong)的10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，分(fen)別(bie)為古城鎮(zhen)(zhen)、雙(shuang)河(he)鄉(xiang)、河(he)南鄉(xiang)、河(he)北(bei)(bei)鄉(xiang)、向華鄉(xiang)、古北(bei)(bei)鄉(xiang)、北(bei)(bei)聯鎮(zhen)(zhen)、曙光鄉(xiang)、北(bei)(bei)興(xing)鎮(zhen)(zhen)、克(ke)山(shan)鎮(zhen)(zhen)，共(gong)轄(xia)80個行政(zheng)村，地(di)域保(bao)護面積(ji)(ji)20萬公頃，其中(zhong)土豆生產面積(ji)(ji)2.7萬公頃，總產量80萬噸。

2、生產特點

2.1.土壤地貌情況：全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高，丘陵起伏；西南部地勢低，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土，松軟肥沃，腐殖質層深厚，富含有機質，素有“黑土明珠”之稱， pH值6.8-7.0之間，有機質含量4.0%，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合土豆生長。

2.2.水文情況：境(jing)內為(wei)典型的丘陵(ling)漫崗(gang)地區(qu)，全境(jing)地表徑流與地下水總量4.11億(yi)立方(fang)米，可利(li)用水量2.44億(yi)立方(fang)米。境(jing)內有5條河(he)(he)(he)流：訥莫爾河(he)(he)(he)、烏裕爾河(he)(he)(he)、潤津河(he)(he)(he)、鰲龍溝、泰西河(he)(he)(he)，這些河(he)(he)(he)流夏季蓄水充足、無(wu)污染，有利(li)于開發(fa)為(wei)灌溉用水。

2.3.氣候(hou)情況：克山縣地(di)處黑龍江省第(di)三、四積溫(wen)(wen)帶，屬(shu)中(zhong)寒溫(wen)(wen)帶大陸(lu)性(xing)季風氣候(hou)，年均日照時(shi)數(shu)2709.9小時(shi)，年均氣溫(wen)(wen)1.1℃，≥10℃的(de)有效(xiao)積溫(wen)(wen)2500℃，全年無霜(shuang)期125天，年均降雨量(liang)550毫米，集(ji)中(zhong)在(zai)6-8月份，正值土(tu)(tu)豆(dou)塊(kuai)莖(jing)膨(peng)大需水多的(de)時(shi)期。以上氣候(hou)特點(dian)適宜土(tu)(tu)豆(dou)生(sheng)(sheng)長(chang)所(suo)需的(de)喜(xi)冷涼、長(chang)日照、膨(peng)大塊(kuai)莖(jing)水肥需求量(liang)大的(de)生(sheng)(sheng)理特性(xing)。

3、品質特征

3.1.外在感官特征：薯型(xing)圓形或(huo)橢圓形，表(biao)皮(pi)(pi)麻(ma)紋、黃皮(pi)(pi)黃肉或(huo)白(bai)皮(pi)(pi)白(bai)肉，芽眼(yan)較淺(qian)，適宜鮮食菜用。煮食時(shi)，香味(wei)(wei)四溢，口(kou)感香而(er)滑(hua)潤，風味(wei)(wei)獨特，烹菜時(shi)香味(wei)(wei)散于(yu)屋內(nei)，口(kou)感較好(hao)，不宜斷裂，克山縣土豆(dou)營(ying)養齊全，是(shi)全國(guo)土豆(dou)的代表(biao)，享譽(yu)國(guo)內(nei)外。

3.2.內在品質指標(biao)：克山馬鈴(ling)薯尤以淀(dian)粉、蛋白(bai)質、鐵、維(wei)生素C、B1 和B2的(de)含量(liang)為豐(feng)富。淀(dian)粉含量(liang)一般在17%左(zuo)右(you)，干物質一般21.5%左(zuo)右(you)。2500g鮮(xian)土(tu)豆含有(you)蛋白(bai)質42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱量(liang)2770cal、粗纖維(wei)31g、礦物質1586.5g、維(wei)生素452.05mg。

4、人文歷史(shi)情況：克(ke)山(shan)(shan)縣(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)產(chan)始于清末，大(da)約(yue)有100年歷史(shi)，農村家(jia)家(jia)有種(zhong)(zhong)植土(tu)(tu)豆的經驗。由于自然(ran)條(tiao)件優越，種(zhong)(zhong)植面(mian)積不(bu)斷(duan)擴大(da)，特(te)別是建國(guo)后經過(guo)3次品種(zhong)(zhong)大(da)更換(huan)，面(mian)積和(he)產(chan)量大(da)幅度增(zeng)長，因而自60年代以(yi)來，始終是全(quan)國(guo)土(tu)(tu)豆種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)產(chan)基地和(he)商品薯(shu)(shu)(shu)集散地，2005年中(zhong)國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)年會(hui)克(ke)山(shan)(shan)縣(xian)是唯一的參觀現(xian)場，位于克(ke)山(shan)(shan)境內的“黑龍江省馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)改良中(zhong)心(xin)”也晉升(sheng)為(wei)“國(guo)家(jia)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)改良中(zhong)心(xin)”。近年來克(ke)山(shan)(shan)縣(xian)不(bu)斷(duan)加大(da)土(tu)(tu)地流轉工作力度，形成(cheng)以(yi)林(lin)帶網格(ge)為(wei)單(dan)位的連片規(gui)模種(zhong)(zhong)植，形成(cheng)統種(zhong)(zhong)分(fen)收(shou)的栽培(pei)(pei)模式，栽培(pei)(pei)水平(ping)大(da)大(da)提高(gao)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土壤(rang)地(di)貌情況(kuang)：全(quan)縣地(di)貌類型主要地(di)形為丘(qiu)陵漫(man)崗(gang)平(ping)原。境(jing)內整體(ti)趨勢(shi)(shi)東北部地(di)勢(shi)(shi)高，丘(qiu)陵起(qi)伏(fu)；西(xi)南(nan)部地(di)勢(shi)(shi)低，波狀(zhuang)起(qi)伏(fu)，漫(man)川(chuan)漫(man)崗(gang)。克山(shan)縣土壤(rang)為淋溶黑鈣土，松軟肥(fei)沃，腐殖質層深厚(hou)，富含有(you)機(ji)質，素(su)有(you)“黑土明(ming)珠”之(zhi)稱，pH值6.8-7.0之(zhi)間，有(you)機(ji)質含量4.0%，速(su)效(xiao)氮80-150ppm，速(su)效(xiao)磷(lin)14-30ppm，速(su)效(xiao)鉀在150ppm以上。土壤(rang)地(di)貌非常(chang)適合馬鈴薯生(sheng)長。

2.水(shui)(shui)文(wen)情況：境內(nei)為典型的丘陵漫崗地區(qu)，全境地表徑流(liu)與地下水(shui)(shui)總(zong)量4.11億立方米，可(ke)利(li)用水(shui)(shui)量2.44億立方米。境內(nei)有(you)5條(tiao)河(he)流(liu)：訥莫爾河(he)、烏裕爾河(he)、潤(run)津河(he)、鰲龍溝、泰西河(he)，這些河(he)流(liu)夏季蓄水(shui)(shui)充足、無污(wu)染，有(you)利(li)于開發為灌溉(gai)用水(shui)(shui)。

3.氣(qi)(qi)候情(qing)況：克山縣地處黑龍江省第三、四(si)積溫帶(dai)，屬(shu)中(zhong)寒溫帶(dai)大(da)陸性季風(feng)氣(qi)(qi)候，年(nian)(nian)均日照時數(shu)2709.9小(xiao)時，年(nian)(nian)均氣(qi)(qi)溫1.1℃，≥10℃的(de)有效(xiao)積溫2500℃，全年(nian)(nian)無霜(shuang)期(qi)125天，年(nian)(nian)均降雨量550毫(hao)米，集中(zhong)在6-8月份，正值馬鈴薯塊莖膨大(da)需水多的(de)時期(qi)。以上氣(qi)(qi)候特點(dian)適宜馬鈴薯生長所需的(de)喜冷涼、長日照、膨大(da)塊莖水肥需求量大(da)的(de)生理特性。

4.人文歷(li)史情(qing)況：克(ke)山縣(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)生(sheng)產始(shi)于(yu)清末，大(da)約(yue)有(you)100年(nian)(nian)歷(li)史，農村(cun)家家有(you)種(zhong)植馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)經驗。由于(yu)自然(ran)條件優越，種(zhong)植面(mian)積不斷(duan)(duan)擴大(da)，特別(bie)是建國(guo)(guo)后經過3次(ci)品種(zhong)大(da)更換，面(mian)積和產量(liang)大(da)幅度(du)增(zeng)長，因而(er)自60年(nian)(nian)代以來(lai)，始(shi)終是全(quan)國(guo)(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)生(sheng)產基(ji)地和商品薯(shu)(shu)(shu)(shu)集散地，2005年(nian)(nian)中國(guo)(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)年(nian)(nian)會克(ke)山縣(xian)是唯一的(de)參觀現場，位于(yu)克(ke)山境內(nei)的(de)“黑龍江省馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)改(gai)良(liang)中心”也晉(jin)升為(wei)“全(quan)國(guo)(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)改(gai)良(liang)中心”。近年(nian)(nian)來(lai)克(ke)山縣(xian)不斷(duan)(duan)加(jia)大(da)土地流轉工作力度(du)，形成以林帶網格為(wei)單位的(de)連(lian)片規模(mo)種(zhong)植，形成統種(zhong)分收的(de)栽培(pei)模(mo)式(shi)，栽培(pei)水平大(da)大(da)提高(gao)。

三.地域范圍

克(ke)山(shan)縣(xian)自然條件(jian)優越，位(wei)于黑龍江省西北部，齊(qi)齊(qi)哈爾(er)東(dong)(dong)北部，為(wei)小興安(an)嶺伸向松嫩平(ping)原的過渡(du)地(di)(di)帶。地(di)(di)處(chu)東(dong)(dong)經125°10′57″-126°8′18″、北緯47°50′51″-48°33′47″，海拔198.7米(mi)-381.7米(mi)，地(di)(di)形為(wei)丘陵漫崗平(ping)原。總土地(di)(di)面積(ji)31.4萬公(gong)(gong)(gong)(gong)頃(qing)，耕地(di)(di)面積(ji)20.2萬公(gong)(gong)(gong)(gong)頃(qing)。農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理標志(zhi)保(bao)護范圍(wei)克(ke)山(shan)縣(xian)范圍(wei)內15個鄉(xiang)鎮(zhen)中的10個鄉(xiang)鎮(zhen)，分別為(wei)古城鎮(zhen)、雙(shuang)河(he)鄉(xiang)、河(he)南鄉(xiang)、河(he)北鄉(xiang)、向華鄉(xiang)、古北鄉(xiang)、北聯鎮(zhen)、曙光鄉(xiang)、北興鎮(zhen)、克(ke)山(shan)鎮(zhen)，共(gong)轄80個行政村，地(di)(di)域保(bao)護面積(ji)20萬公(gong)(gong)(gong)(gong)頃(qing)，其(qi)中馬鈴薯(shu)生產(chan)面積(ji)2.7萬公(gong)(gong)(gong)(gong)頃(qing)，總產(chan)量80萬噸。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：薯(shu)型圓形(xing)或(huo)橢(tuo)圓形(xing)，表皮麻紋、黃皮黃肉或(huo)白皮白肉，芽眼(yan)較淺，適宜鮮食(shi)菜(cai)用。煮(zhu)食(shi)時(shi)，香味四溢，口感香而滑潤(run)，風味獨(du)特，烹菜(cai)時(shi)香味散于屋內，口感較好，不宜斷裂，克山(shan)縣馬(ma)鈴薯(shu)營養齊全，是(shi)全國(guo)(guo)馬(ma)鈴薯(shu)的(de)代表，享譽國(guo)(guo)內外。

2.內在品(pin)質(zhi)指標(biao)：克山馬鈴薯(shu)尤以淀粉、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鐵(tie)、維(wei)生(sheng)素(su)C、B1 和B2的含量為(wei)豐富(fu)。淀粉含量一般在17%左右，干(gan)物質(zhi)一般21.5%左右。2500g鮮馬鈴薯(shu)含有(you)蛋(dan)白(bai)質(zhi)42g、脂肪15.5g、糖(tang)類615g、熱量2770cal、粗纖(xian)維(wei)31g、礦物質(zhi)1586.5g、維(wei)生(sheng)素(su)452.05mg。

3.安全要求：保(bao)(bao)護(hu)(hu)環境(jing)(jing)使基(ji)地符合國(guo)家(jia)生產無(wu)公(gong)害(hai)馬鈴薯(shu)生產條件：環境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)達(da)到NY5010-2002標(biao)準，產品(pin)質(zhi)量(liang)達(da)到無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)薯(shu)芋類蔬菜NY5221-2005標(biao)準。建(jian)立(li)環境(jing)(jing)保(bao)(bao)護(hu)(hu)制(zhi)度。嚴(yan)格控制(zhi)在基(ji)地方圓5公(gong)里和(he)上風向20公(gong)里范圍內新建(jian)有(you)污染(ran)源(yuan)的(de)工礦企業，防(fang)止工業“三廢”污染(ran)基(ji)地；設立(li)環境(jing)(jing)保(bao)(bao)護(hu)(hu)標(biao)志牌；標(biao)志范圍內的(de)畜禽養殖場糞水(shui)要經過無(wu)害(hai)化處理，施(shi)用的(de)農家(jia)肥必須經高(gao)溫發酵腐熟(shu)，確保(bao)(bao)無(wu)害(hai)。

五.特定生產方式

1.地塊選(xuan)擇：實行(xing)三茬(cha)(cha)以(yi)上輪作(zuo)，以(yi)豆(dou)類、麥類、玉(yu)米(mi)、等為(wei)前茬(cha)(cha)，選(xuan)擇有深翻基礎(chu)、土質(zhi)疏松、排水(shui)良好(hao)的地塊，適宜的pH值5.0~7，小麥、玉(yu)米(mi)茬(cha)(cha)較為(wei)適宜，大(da)豆(dou)、雜糧茬(cha)(cha)次之，忌用(yong)甜(tian)菜茬(cha)(cha)，禁忌與(yu)茄科作(zuo)物(wu)連作(zuo)。

2.品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選擇：選擇具有代表性的(de)當地主栽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，在選用(yong)脫毒種(zhong)(zhong)(zhong)薯的(de)基(ji)礎(chu)上，根據用(yong)途進(jin)行選擇品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。克山縣在20世紀90年(nian)代以前品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)以克新(xin)(xin)1、克新(xin)(xin)2、克新(xin)(xin)4、克新(xin)(xin)12等品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為主，品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)較少，多為商品(pin)薯，優(you)質加(jia)工類型品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)較少。20世紀90年(nian)代后，一些(xie)新(xin)(xin)的(de)優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)先后被推(tui)廣(guang)，克字(zi)號系列(lie)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)已經發展到20多個，而(er)且(qie)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特征(zheng)多樣(yang)；同時還引進(jin)了早(zao)大白、大西洋(yang)等一些(xie)優(you)良的(de)外來品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。

3.主要技(ji)術(shu)控制(zhi)：在嚴格的地塊(kuai)、品種選擇的基礎上，普(pu)遍(bian)(bian)推廣應用脫毒種薯(shu)技(ji)術(shu)；普(pu)遍(bian)(bian)推廣土(tu)壤深(shen)耕深(shen)松(song)技(ji)術(shu)；普(pu)遍(bian)(bian)實(shi)(shi)施測土(tu)配方施肥技(ji)術(shu)；普(pu)遍(bian)(bian)應用大壟栽培技(ji)術(shu)；普(pu)遍(bian)(bian)使用無公害肥料和(he)農藥(yao)，農家(jia)肥要經過無公害處理；種、管、收實(shi)(shi)現全程機械化。

4.產品收(shou)獲：待地上部莖(jing)(jing)葉(xie)全部由綠變黃(huang)、塊莖(jing)(jing)停止膨大后，根據鮮(xian)薯上市或交(jiao)售、貯(zhu)藏時間適期(qi)收(shou)獲。收(shou)獲前一周殺秧(yang)，收(shou)獲的鮮(xian)薯先要(yao)充分(fen)攤晾，待薯皮(pi)木栓化后方可(ke)運輸、貯(zhu)藏。

5.生(sheng)產記(ji)錄(lu)要(yao)求(qiu)：對生(sheng)產地(di)點(dian)，土壤耕作茬口，所(suo)使用農(nong)機具，所(suo)施(shi)用肥(fei)料名稱、施(shi)肥(fei)方(fang)式(shi)、施(shi)肥(fei)時(shi)間、施(shi)肥(fei)量，施(shi)用農(nong)藥(yao)(yao)名稱、施(shi)藥(yao)(yao)方(fang)式(shi)和施(shi)藥(yao)(yao)時(shi)間，收獲(huo)、倉(cang)儲、銷售等項(xiang)目的日(ri)期(qi)等進(jin)行詳細的記(ji)錄(lu)。

六.包裝標識相關規定

1.包裝(zhuang)(zhuang)：在包裝(zhuang)(zhuang)方式上采(cai)用箱(xiang)式包裝(zhuang)(zhuang)和袋式包裝(zhuang)(zhuang)兩種。

2.標(biao)識：標(biao)志使(shi)用人(ren)應在其產(chan)(chan)品(pin)或其包(bao)裝上統一使(shi)用農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志（克(ke)山馬(ma)鈴(ling)薯名(ming)稱和公共標(biao)識圖案組合標(biao)注型式）。