一.產品介紹
佳(jia)木(mu)斯(si)(si)大米是中國(guo)東北(bei)地區具有代表性的(de)(de)谷物特產，主要產地位于世界上僅有的(de)(de)三(san)塊黑(hei)土(tu)平原之一的(de)(de)三(san)江(jiang)平原。佳(jia)木(mu)斯(si)(si)位于東經130.22度(du)、北(bei)緯46.47度(du)，屬(shu)于中溫帶大陸(lu)性季風(feng)氣候，冬(dong)夏(xia)長、春(chun)秋短，雨熱(re)同期(qi)。這里有黑(hei)龍(long)江(jiang)、松花江(jiang)、烏蘇里江(jiang)三(san)大水系，全年有平均(jun)(jun)2525小時的(de)(de)充足(zu)日照(zhao)，2500度(du)的(de)(de)有效積溫，180天的(de)(de)黃金生(sheng)(sheng)長周(zhou)期(qi)，良好(hao)的(de)(de)氣候條件，充足(zu)的(de)(de)日照(zhao)沐浴，再加(jia)上黑(hei)土(tu)地賦(fu)予(yu)稻苗頑強的(de)(de)生(sheng)(sheng)命力(li)，每一粒(li)(li)稻米都吸(xi)收了足(zu)夠的(de)(de)養分，粒(li)(li)粒(li)(li)飽滿。佳(jia)木(mu)斯(si)(si)大米保(bao)護面積112萬(wan)公(gong)頃，生(sheng)(sheng)產規模46萬(wan)公(gong)頃。從(cong)外(wai)觀看(kan)，米粒(li)(li)整(zheng)齊(qi)自然，晶瑩(ying)剔透，清澈油亮。燜飯(fan)時，米粒(li)(li)軟硬適中，飯(fan)香濃郁，入口(kou)(kou)滑爽。煮粥時，米粒(li)(li)伸展(zhan)均(jun)(jun)勻，湯(tang)汁如乳(ru)，口(kou)(kou)感清香。2015年2月10日，農業部發布第2231號公(gong)告，認定(ding)“佳(jia)木(mu)斯(si)(si)大米”為(wei)農產品地理標志。
二(er).自(zi)然生態環境和人(ren)文(wen)歷史因(yin)素
1、土(tu)壤地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌情況(kuang)：現(xian)有(you)(you)市屬耕地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)積(ji)1688萬(wan)(wan)畝(mu)，農(nong)村人均占有(you)(you)耕地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)7.6畝(mu)，同時還有(you)(you)可(ke)墾荒(huang)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)314萬(wan)(wan)畝(mu)，宜牧荒(huang)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)220萬(wan)(wan)畝(mu)，宜林荒(huang)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)87萬(wan)(wan)畝(mu)，宜漁水面(mian)47萬(wan)(wan)畝(mu)，開(kai)發潛力巨(ju)大(da)(da)。全市幅員3.27萬(wan)(wan)平方公里，約占全省的(de)(de)7.2％，是世界(jie)(jie)上(shang)僅有(you)(you)的(de)(de)三(san)塊黑土(tu)平原(yuan)之(zhi)一，包含(han)世界(jie)(jie)上(shang)僅存的(de)(de)三(san)大(da)(da)黑土(tu)濕(shi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)2145萬(wan)(wan)畝(mu)，在(zai)國(guo)際上(shang)享(xiang)有(you)(you)極高的(de)(de)聲譽。土(tu)壤類型主(zhu)要有(you)(you)草甸(dian)土(tu)、黑土(tu)、白漿(jiang)土(tu)等。佳(jia)(jia)木(mu)(mu)斯市位于三(san)江(jiang)平原(yuan)腹(fu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)，是國(guo)家重(zhong)要的(de)(de)商品糧基地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)和農(nong)業綜(zong)合開(kai)發試(shi)驗區，土(tu)質肥沃，開(kai)發晚，污染少，適宜綠色食品及(ji)綠色產業發展(zhan)。佳(jia)(jia)木(mu)(mu)斯市建有(you)(you)21個自然保護區，生態多樣、系(xi)統(tong)穩定、環境優美。總面(mian)積(ji)400112公頃，占轄區面(mian)積(ji)的(de)(de)12.23%。其中，三(san)江(jiang)濕(shi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)是中國(guo)最大(da)(da)的(de)(de)淡(dan)水沼(zhao)澤濕(shi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)，也(ye)是世界(jie)(jie)僅有(you)(you)的(de)(de)原(yuan)始濕(shi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)之(zhi)一。有(you)(you)各(ge)種(zhong)沼(zhao)澤植物600多種(zhong)，水禽(qin)候鳥(niao)120多種(zhong)。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況(kuang)：佳木(mu)(mu)斯域(yu)內(nei)江(jiang)河(he)縱橫，大小湖泊星(xing)羅棋布，境(jing)(jing)內(nei)有(you)(you)黑龍江(jiang)、松花江(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)三大水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)，流域(yu)面(mian)(mian)積(ji)在300平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公里(li)以上(shang)(shang)的(de)河(he)流有(you)(you)25條(tiao)，流域(yu)面(mian)(mian)積(ji)在50平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公里(li)以上(shang)(shang)的(de)河(he)流130條(tiao)。佳木(mu)(mu)斯地(di)區水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐(feng)(feng)富，主要由(you)河(he)流過境(jing)(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)、地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)組成。全市(shi)年(nian)(nian)均地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源量(liang)為(wei)(wei)298915.2萬立(li)方(fang)米，全市(shi)年(nian)(nian)均地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源量(liang)為(wei)(wei)318389.64萬立(li)方(fang)米。全市(shi)江(jiang)河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)資(zi)源蘊藏發電量(liang)174萬千(qian)瓦。充(chong)足的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源為(wei)(wei)發展現代農業(ye)和(he)振興工業(ye)提供了(le)有(you)(you)利(li)條(tiao)件。 3、氣(qi)候情況(kuang)：佳木(mu)(mu)斯市(shi)氣(qi)候屬(shu)于中(zhong)溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)大陸性氣(qi)候，四季分明(ming)，夏季溫(wen)(wen)(wen)濕多雨(yu)(yu)，降雨(yu)(yu)集中(zhong)，秋季降溫(wen)(wen)(wen)急劇(ju)，溫(wen)(wen)(wen)差大。歷年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)2.9℃，平(ping)(ping)(ping)(ping)均無霜期為(wei)(wei)128天，平(ping)(ping)(ping)(ping)均降水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)為(wei)(wei)535.3毫米，平(ping)(ping)(ping)(ping)均日(ri)照時(shi)數2525小時(shi)。全年(nian)(nian)風(feng)(feng)向多西北風(feng)(feng)，平(ping)(ping)(ping)(ping)均風(feng)(feng)速為(wei)(wei)3.6米/秒。年(nian)(nian)有(you)(you)效積(ji)溫(wen)(wen)(wen)2500℃左右。屬(shu)北方(fang)長日(ri)照區域(yu)，氣(qi)候溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)，熱量(liang)充(chong)足，雨(yu)(yu)量(liang)充(chong)沛，適宜(yi)農林牧副漁(yu)業(ye)發展。肥沃的(de)土(tu)質(zhi)(zhi)，適宜(yi)的(de)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)，豐(feng)(feng)足溫(wen)(wen)(wen)適的(de)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)，獨特的(de)光、熱條(tiao)件，為(wei)(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻生長提供了(le)良好的(de)健(jian)康(kang)發育環境(jing)(jing)，造就了(le)品質(zhi)(zhi)優(you)良的(de)佳木(mu)(mu)斯水(shui)(shui)(shui)(shui)稻。
三.地域范圍
佳木斯(si)(si)位(wei)于祖(zu)國(guo)東(dong)(dong)北(bei)(bei)邊陲(chui)的松花江(jiang)(jiang)、黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)、烏蘇(su)里(li)江(jiang)(jiang)匯(hui)流而成的三江(jiang)(jiang)平原(yuan)腹地(di)，南起(qi)北(bei)(bei)緯45°56'-48°28'，西(xi)起(qi)東(dong)(dong)經129°29'-135°5'。東(dong)(dong)鄰雙鴨山市(shi)(shi)(shi)，西(xi)依哈爾濱、伊春市(shi)(shi)(shi)，南接牡丹江(jiang)(jiang)、七臺河、雞西(xi)市(shi)(shi)(shi)，北(bei)(bei)鄰鶴崗市(shi)(shi)(shi)。國(guo)境（界江(jiang)(jiang)）線總長(chang)449公里(li)，東(dong)(dong)隔烏蘇(su)里(li)江(jiang)(jiang)、北(bei)(bei)隔黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)與俄羅(luo)斯(si)(si)的哈巴羅(luo)夫斯(si)(si)克（伯力）邊區(qu)相望，是祖(zu)國(guo)最早迎接太陽(yang)升起(qi)的地(di)方，被譽為“東(dong)(dong)方第一城(cheng)(cheng)”。全(quan)市(shi)(shi)(shi)幅員面積(ji)3.27萬平方公里(li)，是黑(hei)龍(long)(long)江(jiang)(jiang)省東(dong)(dong)部地(di)區(qu)中心城(cheng)(cheng)市(shi)(shi)(shi)。佳木斯(si)(si)大米地(di)域保護(hu)范圍面積(ji)1120000公頃，是包括佳木斯(si)(si)郊區(qu)、樺(hua)南縣、樺(hua)川縣、湯原(yuan)縣、同江(jiang)(jiang)市(shi)(shi)(shi)、富錦市(shi)(shi)(shi)、東(dong)(dong)風區(qu)等(deng)七個市(shi)(shi)(shi)縣區(qu)。水稻(dao)栽培面積(ji)46萬公頃，年產(chan)優質水稻(dao)350萬噸。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感觀(guan)(guan)特征：佳木斯大米米粒、整齊均勻(yun)，外(wai)觀(guan)(guan)晶瑩剔(ti)透，清澈油亮，燜飯(fan)(fan)時(shi)米粒伸展均勻(yun)，飯(fan)(fan)香濃郁，入口滑爽(shuang)，軟硬適中(zhong)有彈性，飯(fan)(fan)涼不回生(sheng)，煮粥時(shi)，湯汁如乳，口感清香。
2、內在品質指(zhi)標：佳木(mu)斯大(da)米粗蛋白(bai)含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)6%，氨基(ji)酸總量大(da)于(yu)(yu)(yu)6%，直(zhi)鏈(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)16%，支鏈(lian)淀(dian)粉(fen)(fen)（占(zhan)淀(dian)粉(fen)(fen)）大(da)于(yu)(yu)(yu)80%，膠稠度大(da)于(yu)(yu)(yu)70mm，食味品質大(da)于(yu)(yu)(yu)80分，鋅含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)15mg/kg。硒含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)0.01mg/kg，堿(jian)消(xiao)值(zhi)是7級(ji)，堊白(bai)率(lv)小于(yu)(yu)(yu)6%。
3、安全要求(qiu)：佳(jia)木斯(si)大米產(chan)地環境要求(qiu)符合NY5116-2002《無(wu)公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)水(shui)稻(dao)產(chan)地環境條件》，生產(chan)過程嚴(yan)格執(zhi)行無(wu)公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)水(shui)稻(dao)生產(chan)技術規程的要求(qiu)，產(chan)品(pin)符合農辦質〔2013〕17號茄果類蔬菜等55類無(wu)公(gong)害農產(chan)品(pin)檢測目錄稻(dao)類類標準(zhun)。
4、包裝：佳木斯大米的包裝遵循(xun)NY/T658《綠色食品包裝通用準(zhun)則》的規定。包裝的材(cai)料(liao)、尺寸(cun)、標(biao)志與標(biao)簽、貯存與運輸等均應(ying)符合國家規定。
5、運輸(shu)和(he)貯藏(zang)：佳木斯大米的運輸(shu)和(he)貯藏(zang)過程符合NY/T1065的規定。運輸(shu)工具要求(qiu)清(qing)(qing)潔衛生，不與有毒(du)有害物品(pin)混(hun)裝(zhuang)混(hun)運。成品(pin)裝(zhuang)卸輕拿(na)輕放(fang)，不得露天(tian)堆放(fang)。成品(pin)庫房必須清(qing)(qing)潔、干燥(zao)、通風，無鼠蟲害。成品(pin)貯藏(zang)堆放(fang)必須有墊(dian)板(ban)，離地10cm以上(shang)，離墻(qiang)20cm以外，按(an)批(pi)次碼堆，不得與有毒(du)有害、腐敗變(bian)質、有不良氣(qi)味或潮濕的物品(pin)同(tong)倉存放(fang)。
五(wu).特定生產方式
1、產地要求：佳木(mu)斯大米(mi)產地土(tu)(tu)壤多為草(cao)甸白(bai)漿土(tu)(tu)，黑土(tu)(tu)層(ceng)厚20cm以(yi)上(shang)，有(you)機質(zhi)含量4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無霜期125—140天，年(nian)(nian)平(ping)均≥10℃活動積溫(wen)2500—2650℃，年(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)量500—600mm。產地環境(jing)良好，遠離污染(ran)源，全部采用無污染(ran)的江河及(ji)地下水(shui)灌(guan)溉。環境(jing)質(zhi)量符合(he)NY/T391要求。
2、品(pin)種(zhong)范圍：以龍粳(jing)31、墾稻10為主的(de)選(xuan)用通過審定(ding)的(de)、抗(kang)逆(ni)性強的(de)中晚熟的(de)優質(zhi)品(pin)種(zhong)。
3、生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)管理：佳木斯大米(mi)原料水(shui)稻(dao)生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)實行“五統(tong)一(yi)”的規(gui)范模式，即：統(tong)一(yi)優良品(pin)(pin)種(zhong)、統(tong)一(yi)栽(zai)培(pei)模式、統(tong)一(yi)投入品(pin)(pin)管理、統(tong)一(yi)技術規(gui)程(cheng)(cheng)、統(tong)一(yi)收獲(huo)。佳木斯市(shi)制(zhi)定了《無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)生(sheng)(sheng)產技術規(gui)程(cheng)(cheng)》、《無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)基(ji)地管理辦法》。生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)中肥料使(shi)(shi)用(yong)(yong)嚴格(ge)按(an)照《無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)肥料使(shi)(shi)用(yong)(yong)準則》要(yao)求進(jin)行，農(nong)(nong)藥使(shi)(shi)用(yong)(yong)嚴格(ge)按(an)照GB/T8321《無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)農(nong)(nong)藥使(shi)(shi)用(yong)(yong)準則》要(yao)求進(jin)行，堅持農(nong)(nong)業防(fang)(fang)治為主，化學(xue)防(fang)(fang)治為輔。
4、產(chan)品(pin)收(shou)獲(huo)(huo)(huo)及(ji)產(chan)后處(chu)理。 收(shou)獲(huo)(huo)(huo)：按品(pin)種單獨收(shou)獲(huo)(huo)(huo)。水稻(dao)抽穗后40天(tian)以(yi)(yi)上（活動積(ji)溫800℃以(yi)(yi)上），小穗軸及(ji)副護穎黃花率達95%時為收(shou)割(ge)適期。收(shou)獲(huo)(huo)(huo)在(zai)(zai)(zai)晴天(tian)進(jin)行，采用機(ji)械(xie)分(fen)(fen)段(duan)收(shou)割(ge)、機(ji)械(xie)直(zhi)收(shou)兩種方式。機(ji)械(xie)分(fen)(fen)段(duan)收(shou)割(ge)，割(ge)茬(cha)高度20cm，曬鋪6—7天(tian)，子(zi)粒水分(fen)(fen)在(zai)(zai)(zai)16%及(ji)時拾脫(tuo)。半喂入(ru)式收(shou)割(ge)機(ji)械(xie)直(zhi)收(shou)，可在(zai)(zai)(zai)枯霜前開(kai)始。聯(lian)合(he)收(shou)割(ge)機(ji)直(zhi)收(shou)，在(zai)(zai)(zai)枯霜后進(jin)行，控制滾筒(tong)轉速谷外糙率不超過2%，綜合(he)損失控制在(zai)(zai)(zai)3%以(yi)(yi)下。 產(chan)后處(chu)理：收(shou)獲(huo)(huo)(huo)后，稻(dao)谷單運、單儲、單加工，確(que)保(bao)不混(hun)雜，確(que)保(bao)稻(dao)谷質量符合(he)GB/T17891標準要(yao)求，貯藏和運輸符合(he)NY/T1056標準。
5、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)記(ji)錄：佳木斯大米生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)全過(guo)程實(shi)行農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)追(zhui)(zhui)溯制(zhi)度，建立起從水稻種植到(dao)大米加工的(de)一整套(tao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)檔案，全程記(ji)錄技術(shu)措施(shi)、投(tou)入品(pin)(pin)(pin)使用等(deng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)信息(xi)，并及(ji)時錄入到(dao)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)追(zhui)(zhui)溯系統。做到(dao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)有(you)記(ji)錄、信息(xi)可(ke)查詢、流(liu)向可(ke)追(zhui)(zhui)蹤、質量(liang)可(ke)追(zhui)(zhui)溯。
六.包裝標識(shi)相(xiang)關規(gui)定
地域范(fan)圍內的(de)佳木斯(si)大米生產(chan)經營者，在產(chan)品或包裝上使用已獲登記保護的(de)農產(chan)品地理(li)標(biao)志，須向登記證書持有人提出申(shen)請(qing)，并按照相關要求規范(fan)生產(chan)和(he)(he)使用標(biao)志，統一(yi)采用“佳木斯(si)大米”名稱(cheng)和(he)(he)農產(chan)品地理(li)標(biao)志公(gong)共標(biao)識相結合的(de)標(biao)識標(biao)注方(fang)法。
斌斌有禮 
