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板栗燒土雞的做法

食材(cai)：土雞(ji)、板栗、大蔥、姜、花椒、八角、蒜(suan)、紅(hong)燒料包、白砂糖、醬油、蠔油、老(lao)抽、雞(ji)精、色(se)拉油、料酒(jiu)。

步驟：1、新(xin)鮮的(de)板(ban)栗(li)去皮洗(xi)(xi)凈，土雞切塊(kuai)浸(jin)泡血水(shui)多洗(xi)(xi)幾次。

2、加料(liao)酒焯(zhuo)水備用。

3、切好蔥(cong)姜蒜。

4、鍋里下油(you)，把板(ban)栗略(lve)微炒一下，炸好(hao)的板(ban)栗撈出(chu)然(ran)后出(chu)鍋底留油(you)，放(fang)入蔥姜(jiang)蒜炒香，放(fang)入花椒(jiao)，八角，放(fang)燒肉調料(liao)。

5、放雞肉(rou)煸炒，放白糖(tang)，蠔油，醬油，加入沒過雞塊(kuai)的清水大(da)火煮開。

6、加入炒好的(de)板栗小火燉半(ban)個小時，放入老抽提(ti)味，大火收(shou)汁，收(shou)的(de)差(cha)不(bu)多的(de)時候放入味精(jing)提(ti)鮮，起鍋撒蔥(cong)花即(ji)可。

板栗燒土雞的營養價值

1、土雞(ji)和(he)板栗都富含(han)蛋(dan)白質(zhi)，而且(qie)其(qi)蛋(dan)白質(zhi)質(zhi)量(liang)較(jiao)高(gao)，易被人體(ti)吸收利用，對(dui)于增(zeng)強(qiang)體(ti)質(zhi)，促進(jin)生長發育，提高(gao)免疫力有(you)著重要的(de)作用。

2、土雞和(he)板(ban)栗中含有豐富的(de)維(wei)生素B族，包括維(wei)生素B1、B2、B6等，這些(xie)維(wei)生素不僅(jin)對于(yu)人(ren)體(ti)代謝和(he)能(neng)量轉化至關重(zhong)要，還(huan)可以預防心(xin)血管疾病、保護神經系統等。

3、土(tu)雞和板栗中(zhong)都含(han)有豐富的礦(kuang)物質，包括(kuo)鐵、鋅、鈣(gai)、磷(lin)等，這些礦(kuang)物質對于維持人體生理功能和健康至關重要，尤其(qi)是對于骨骼(ge)、血液、免(mian)疫系統等方面起(qi)到重要的作用。