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板栗燒土雞的做法

食材：土雞、板栗、大蔥(cong)、姜、花椒、八角、蒜、紅燒料包、白砂糖、醬(jiang)油(you)、蠔油(you)、老(lao)抽、雞精、色(se)拉油(you)、料酒。

步驟：1、新鮮的(de)板(ban)栗去皮洗(xi)凈，土雞切塊浸泡血水多洗(xi)幾次。

2、加(jia)料酒焯(zhuo)水備用(yong)。

3、切好蔥姜蒜。

4、鍋里下油(you)，把板栗略微炒(chao)一下，炸(zha)好的板栗撈出然后出鍋底留油(you)，放入蔥姜蒜(suan)炒(chao)香(xiang)，放入花椒，八角(jiao)，放燒肉調(diao)料。

5、放雞肉煸炒，放白(bai)糖，蠔油(you)，醬油(you)，加入沒過雞塊的(de)清(qing)水大火煮開。

6、加(jia)入(ru)炒好的板栗小火(huo)燉半個小時(shi)，放入(ru)老抽提味(wei)，大火(huo)收(shou)汁(zhi)，收(shou)的差不多的時(shi)候放入(ru)味(wei)精(jing)提鮮(xian)，起鍋撒蔥(cong)花即可。

板栗燒土雞的營養價值

1、土雞和板栗都富含蛋(dan)白質，而且其蛋(dan)白質質量較高(gao)(gao)，易被人體吸收利用(yong)，對于增(zeng)強體質，促進生長發(fa)育，提(ti)高(gao)(gao)免疫力有著重(zhong)要的作用(yong)。

2、土雞和板栗中含(han)有豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素B族(zu)，包括(kuo)維(wei)生(sheng)素B1、B2、B6等，這些(xie)維(wei)生(sheng)素不僅對于人(ren)體代(dai)謝(xie)和能(neng)量轉化至關重要，還可(ke)以(yi)預防心血管疾病、保護神經系統等。

3、土雞和(he)板栗中(zhong)都含有(you)豐富的(de)礦(kuang)物質，包(bao)括鐵、鋅、鈣、磷(lin)等(deng)，這些(xie)礦(kuang)物質對于維持人體生理(li)功(gong)能和(he)健(jian)康(kang)至關重要，尤(you)其是對于骨骼、血液、免疫系統等(deng)方面起(qi)到重要的(de)作(zuo)用。