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明太魚炒雞蛋怎么做

食(shi)材：干明(ming)太魚絲、雞(ji)蛋、青椒(jiao)、紅椒(jiao)、油(you)、海鮮醬(jiang)油(you)、糖、花椒(jiao)面。

步驟：

1、將明太魚絲(si)放入溫水中(zhong)浸泡10分鐘，撈出(chu)攥(zuan)干，剪成小段。

2、青椒，紅椒切絲備用。

3、將兩個雞蛋(dan)(dan)打成蛋(dan)(dan)液，加入少許(xu)鹽，油(you)鍋放少量油(you)，將雞蛋(dan)(dan)炒熟備(bei)用。

4、油(you)鍋放油(you)，放入青(qing)椒、紅(hong)椒絲翻(fan)炒。

5、放入明(ming)太魚絲，放少許海(hai)鮮醬(jiang)油(you)，糖(tang)，鹽翻炒。

6、放入炒好的雞蛋(dan)，翻炒裝盤。