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豬肉勾雞的由來

肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)(ji)的(de)食俗由來在神木(mu)北鄉與內蒙周(zhou)邊(bian)接(jie)壤地(di)區(qu)還流傳著一(yi)個典故—歷史上本地(di)邊(bian)商與塞外(wai)游牧(mu)(mu)民(min)經(jing)常(chang)(chang)進(jin)行以物(wu)易物(wu)商品(pin)(pin)交(jiao)換，用內地(di)的(de)手工藝品(pin)(pin)和日常(chang)(chang)用品(pin)(pin)換回牧(mu)(mu)民(min)的(de)油(you)、肉(rou)、皮毛等畜產品(pin)(pin)，邊(bian)商性(xing)奸，交(jiao)換中總想(xiang)多占些(xie)便(bian)宜，有時(shi)(shi)完(wan)成交(jiao)換后，看到牧(mu)(mu)民(min)養的(de)雞(ji)(ji)(ji)就(jiu)要(yao)(yao)(yao)求再搭(da)一(yi)只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)，牧(mu)(mu)民(min)憨(han)厚，總是無奈(nai)的(de)答應邊(bian)商的(de)要(yao)(yao)(yao)求，大不了(le)(le)說一(yi)句(ju)“你這是肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)(ji)呀！”意即拿了(le)(le)我的(de)肉(rou)，還要(yao)(yao)(yao)勾(gou)走一(yi)只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)，這樣時(shi)(shi)間長了(le)(le)，牧(mu)(mu)民(min)們就(jiu)給邊(bian)商起了(le)(le)一(yi)個綽號叫(jiao)“肉(rou)勾(gou)雞(ji)(ji)(ji)”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬五花肉、笨雞1只、土豆(dou)1個、蔥適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、干紅辣椒適(shi)量(liang)(liang)、冰糖適(shi)量(liang)(liang)、大料適(shi)量(liang)(liang)、玉米、西(xi)紅柿。

步(bu)驟：1、豬五花肉切塊，蔥姜(jiang)蒜切好備用。

2、雞肉(rou)洗凈，炒個糖色，倒入(ru)五花(hua)肉(rou)，小(xiao)火干(gan)煸出多(duo)余的油(you)脂，豬五花(hua)肉(rou)盛出備用。

3、熱油(you)下蔥姜蒜(suan)花椒大(da)料，倒入雞肉(rou)，倒入珍選(xuan)撈汁(zhi)和老抽(chou)爆(bao)炒5分鐘(zhong)。

4、加入一瓶啤酒(jiu)，適量清(qing)水(shui)和一個(ge)西紅柿，大火開鍋小火慢燉一個(ge)小時。