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羊汁芋艿的制作方法

食材：羊棒骨(gu)羊蝎子(zi)脆(cui)骨(gu)、小(xiao)芋頭、蔥、姜(jiang)、花椒粒(li)、料酒、香蔥。

步驟：1、羊(yang)棒骨冷水浸泡2小時以上(shang)(shang)，換新水上(shang)(shang)火(huo)撇血沫。

2、血沫撇干凈后加姜片(pian)大蔥(cong)段花椒粒，還有一(yi)勺料酒，開鍋轉小火。

3、湯汁變白(bai)即可關火(huo)。

4、另找一鍋，小(xiao)芋頭(tou)削皮(pi)切滾刀塊放入鍋里，加(jia)(jia)剛才燉(dun)(dun)好的羊湯和羊骨頭(tou)，加(jia)(jia)鹽(yan)，小(xiao)火慢燉(dun)(dun)1小(xiao)時左右(you)。

5、芋頭爛熟就可以出(chu)鍋了(le)，撒點香蔥味道更好(hao)。