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肉絲炒大蒜的家常做法

食材：生(sheng)姜、料(liao)酒(jiu)、生(sheng)抽(chou)、鹽(yan)、豬油。

步驟：

1、先買一些肥中帶瘦的五花肉，切成絲(si)。

2、大蒜去根，擇(ze)葉，洗凈(jing)，切成段(duan)。

3、大火(huo)把鍋(guo)燒熱，放入肥肉(rou)進行煎炸，一定要(yao)炸除油來，有點焦(jiao)焦(jiao)的(de)感覺。

4、再放(fang)入瘦肉絲，生姜絲，料酒(jiu)，生抽(chou)，進行翻炒。

5、最好(hao)再燜一小會兒，防止肉沒(mei)有熟透。

6、倒入(ru)(ru)大蒜頭，進行翻(fan)(fan)炒。等(deng)炒得差不(bu)多了，再倒入(ru)(ru)大蒜葉，撒入(ru)(ru)適量(liang)的鹽(yan)，快速翻(fan)(fan)炒。

7、等葉子稍微有(you)點扁，即可(ke)盛(sheng)出，裝盤即可(ke)。

肉絲炒大蒜的功效與作用

1、大蒜(suan)中(zhong)含有豐(feng)(feng)富的蛋(dan)白質、維生素、碳水化合物、礦物質等營養(yang)成分，肉中(zhong)含有豐(feng)(feng)富的蛋(dan)白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yang)成分。適量(liang)食用大蒜(suan)炒肉可以為(wei)人體補充所需要(yao)的營養(yang)物質，有助于增(zeng)強(qiang)人體免(mian)疫(yi)力。

2、大(da)(da)蒜中含有豐富(fu)的(de)大(da)(da)蒜素，具有一定(ding)的(de)刺激(ji)性，可以(yi)(yi)促進胃腸(chang)道蠕動，有助于(yu)食物(wu)的(de)消化與吸收(shou)。因(yin)此，適量食用大(da)(da)蒜炒(chao)肉(rou)可以(yi)(yi)促進消化，改善消化不良(liang)的(de)情況。

3、大(da)蒜(suan)中含有(you)豐富的(de)大(da)蒜(suan)素，具有(you)獨特(te)的(de)味(wei)(wei)道，可以刺激味(wei)(wei)蕾(lei)，提高食欲。因(yin)此，適量食用大(da)蒜(suan)炒肉可以在一(yi)定程(cheng)度上(shang)改善食欲不振(zhen)的(de)情(qing)況。

4、大(da)蒜中含有豐富的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維，可(ke)以促(cu)進胃腸(chang)道(dao)蠕動，有助(zhu)于食(shi)物的(de)(de)消化與吸收。因此，適量食(shi)用(yong)大(da)蒜炒肉可(ke)以輔助(zhu)改善便秘的(de)(de)情(qing)況(kuang)。

5、大(da)(da)蒜(suan)具(ju)有一定(ding)的(de)(de)輔助降血(xue)壓的(de)(de)作用(yong)，而(er)大(da)(da)蒜(suan)炒(chao)肉中的(de)(de)油脂(zhi)含(han)量比較高，食用(yong)后可以促(cu)進體(ti)內的(de)(de)血(xue)液循(xun)環，在一定(ding)程度上也可以達到(dao)降血(xue)壓的(de)(de)效果。