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朝鮮族牛板筋做法

用料：

板(ban)筋500克(ke)(ke)(ke)(ke)、蒜(suan)泥40－60克(ke)(ke)(ke)(ke)、海(hai)鮮醬油60克(ke)(ke)(ke)(ke)、辣(la)椒粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)(ke)、白糖15克(ke)(ke)(ke)(ke)、牛肉粉(fen)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、芝麻(ma)40克(ke)(ke)(ke)(ke)、孜然粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)(ke)、糖稀(xi)100克(ke)(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒2勺(shao)。

步驟：

1、板筋買回來(lai)上(shang)鍋煮(zhu)一會，去掉臟(zang)東西朝(chao)鮮族特色；

2、鍋中(zhong)放(fang)(fang)水(shui)放(fang)(fang)入板筋，料酒(jiu)，姜片(pian)，煮一個小時(shi)（高壓(ya)(ya)鍋壓(ya)(ya)十五分鐘）；

3、刮(gua)掉板筋上(shang)面多余油脂跟筋膜，切成5－8厘米長的塊(kuai)；

4、然后手撕(si)成(cheng)條(tiao)備用如(ru)果多的話可以借助(zhu)工具，不然指(zhi)甲疼。

5、蒜(suan)剁成末備用，板筋放入盆中依次(ci)放入蒜(suan)泥，白糖，辣椒(jiao)粉(fen)(fen)，牛(niu)肉粉(fen)(fen)，孜然粉(fen)(fen)，芝麻，海鮮醬油(you)戴一次(ci)性(xing)手套攪拌(ban)均勻；

6、然后再加(jia)入糖稀，再次攪拌即成(cheng)；剛做好的(de)(de)板筋蒜的(de)(de)味(wei)(wei)道濃，放冰箱(xiang)冷藏再吃味(wei)(wei)道更(geng)好。

小貼士：

1、口味可因人(ren)而異的調；

2、用(yong)辣椒油拌能夠有效抑制因久(jiu)放板筋變干的(de)尷尬，還可以增加(jia)香味。

朝鮮族牛板筋好吃嗎

朝(chao)鮮族特色香(xiang)辣牛板(ban)筋即是啤(pi)酒菜(cai)又是追劇小零(ling)食，其含(han)有(you)豐富的蛋白質(zhi)和膠(jiao)質(zhi)，易(yi)被身體(ti)吸收。無(wu)論(lun)是當零(ling)食吃，還是就(jiu)米飯、面條，或是涼菜(cai)、下酒菜(cai)都可(ke)以(yi)。香(xiang)辣味(wei)濃，肉嫩可(ke)口(kou)，營養美味(wei)。