羊肚菌燉雞的做法
材料：羊肚菌、土雞(ji)，枸杞(qi)、紅棗(zao) ，鹽、雞(ji)精(jing)、蔥段(duan)、姜片、料酒(jiu)等(deng)。
做法：
1、優(you)質(zhi)羊肚菌(jun)用溫水(shui)泡開，并清洗干凈備用。
2、新鮮土雞宰殺后，去內臟洗凈，放開水中焯一下。
3、砂鍋洗凈，放入適量高湯，加入土雞，大(da)火(huo)燒(shao)開。
4、撇去浮(fu)沫(mo)，加入料酒、鹽 、雞精、蔥(cong)段(duan)、姜(jiang)片、羊肚菌、枸杞、紅棗(zao)。
5、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
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