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閬苑三絕的做法

材料：閬中白(bai)糖蒸饃、張(zhang)飛牛肉 保寧醋(cu)、鹽(yan)、雞(ji)精(jing)、味精(jing)、胡椒粉(fen)、千佛生姜、醬油等(deng)。

做法：

1、閬中白糖蒸饃切成顆粒，入油(you)鍋炸(zha)至(zhi)金黃酥脆瀝(li)油(you)備(bei)用。

2、張飛牛肉切(qie)成顆粒炸至(zhi)酥(su)香瀝油(you)備(bei)用。

3、千佛生姜切末備用。

4、鍋中放少量油(you)，加姜(jiang)末(mo)炒至出香味。

5、加(jia)適量清(qing)水燒(shao)沸，加(jia)鹽、胡椒粉、味精、醬油。

6、和味后(hou)勾芡成半流體狀，加保寧醋攪勻起鍋裝碗。

7、放上金黃(huang)酥脆的(de)閬中(zhong)蒸饃粒(li)、牛肉粒(li)即成。