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武勝麻哥面的做法

材料：水面(mian)、豬肉臊子、紅油、食(shi)用油、雞(ji)精(jing)、花椒(jiao)粉(fen)、醬油、醋、冬菜(cai)、小蔥、青菜(cai)等。

做法：

1、洗鍋(guo)置火上，倒入適量食(shi)用油，放肉末炒(chao)散，

2、再(zai)胡椒粉、鹽、糖、郫縣豆瓣、甜面(mian)醬、料酒等調料炒勻(yun)。

3、炒至金黃色，倒入(ru)水淀粉勾(gou)芡盛(sheng)出。

4、碗中按一定比例先(xian)后加入鹽、花(hua)椒粉、辣(la)椒油(you)、醬(jiang)油(you)、醋等。

5、放(fang)面(mian)條煮熟撈(lao)出(chu)，甩(shuai)掉多余(yu)水分，盛入(ru)碗中。

6、澆上一勺炒香的肉臊(sao)子(zi)，撒上蔥花即(ji)可。