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棗林船家子魚的做法

材料：魚，臘肉，鹽菜，土(tu)豆(dou)，苕粉(fen)，食用鹽，豆(dou)瓣醬，干辣椒，泡(pao)椒，土(tu)豆(dou)片等。

做法：

1、挑選新(xin)鮮(xian)的魚，宰殺(sha)洗凈后，切成長條備用(yong)。

2、將臘肉洗凈煮熟，開片切小丁備用(yong)。

3、將大(da)蔥切(qie)小段(duan)，生姜開片，土豆(dou)切(qie)片，苕粉(fen)開，泡椒(jiao)切(qie)小段(duan)。

4、鍋洗凈加適量食(shi)用(yong)油，加入(ru)臘肉(rou)顆炒香，

5、放入辣(la)椒(jiao)段(duan)、花(hua)椒(jiao)、泡椒(jiao)段(duan)、大(da)蒜、姜(jiang)片、豆(dou)瓣醬、大(da)蔥段(duan)等。

6、炒(chao)至顏色金黃(huang)，加入(ru)宰殺好(hao)的魚塊翻(fan)炒(chao)均勻(yun)。

7、加入高湯煮5分(fen)鐘左(zuo)右，再加入土豆片、苕粉煮三分(fen)鐘。

8、加入蔥花調味起鍋裝盤(pan)。