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棗林船家子魚的做法

材料：魚，臘肉，鹽菜(cai)，土(tu)豆(dou)，苕(tiao)粉，食用鹽，豆(dou)瓣醬(jiang)，干(gan)辣椒，泡椒，土(tu)豆(dou)片等。

做法：

1、挑選新鮮的(de)魚，宰殺洗凈后，切成長條(tiao)備用。

2、將(jiang)臘肉洗凈煮(zhu)熟，開片切小丁備用。

3、將大蔥(cong)切(qie)小段，生姜(jiang)開(kai)片(pian)，土豆切(qie)片(pian)，苕粉開(kai)，泡椒切(qie)小段。

4、鍋洗(xi)凈加適量食用油，加入臘(la)肉顆炒香，

5、放入辣椒(jiao)(jiao)段、花(hua)椒(jiao)(jiao)、泡椒(jiao)(jiao)段、大(da)蒜(suan)、姜片、豆瓣醬、大(da)蔥段等。

6、炒至顏色金黃，加入宰殺好(hao)的魚塊翻炒均勻。

7、加(jia)入(ru)高湯煮5分(fen)鐘左右，再加(jia)入(ru)土豆片、苕粉煮三分(fen)鐘。

8、加入(ru)蔥花調味(wei)起鍋裝盤。