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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的制作工藝十分(fen)復雜，需經(jing)過多(duo)道工序：

1、選用當地優質黃豆(dou)浸泡、磨漿、過濾，制成豆(dou)腐；

2、將豆(dou)腐切成細條，放入特制的鹵(lu)水中(zhong)浸(jin)泡，讓(rang)豆(dou)腐條充分吸收鹵(lu)汁；

3、將豆腐條曬干，以備長時間(jian)保存(cun)。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香(xiang)菜、蔥絲、香(xiang)油、陳醋、雞精(jing)。

步驟：

1、準備食材，香菜(cai)洗凈(jing)切寸段(duan)，蔥(cong)白(bai)切絲(si)，三河豆腐片切絲(si)，其它調味(wei)料備齊。

2、把豆腐絲和蔥絲一同放(fang)入(ru)碗中。

3、先放(fang)一半香菜桿。

4、加入雞精，陳醋和香(xiang)油。

5、拌(ban)勻再把(ba)剩(sheng)下香菜(cai)葉加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱量(liang)食物，但需適量(liang)食用：

1、豆腐絲中(zhong)含有多(duo)種礦物質，尤其是鈣質含量比較(jiao)多(duo)，可以幫助補充(chong)鈣質，防止因為(wei)缺鈣引起骨質疏(shu)松(song)，具有促進骨骼發育的作(zuo)用。

2、豆(dou)腐絲為補(bu)益清熱養(yang)生食(shi)品，常食(shi)之可補(bu)中益氣、清熱潤燥、生津止渴(ke)、清潔腸(chang)胃(wei)，更適于熱性體質、口(kou)(kou)臭口(kou)(kou)渴(ke)、腸(chang)胃(wei)不清、熱病(bing)后(hou)調養(yang)者食(shi)用。