“茶(cha)馬(ma)古(gu)道”起源于古(gu)代的“茶(cha)馬(ma)互(hu)市(shi)”，可以說(shuo)是先有(you)(you)“互(hu)市(shi)”，后有(you)(you)“古(gu)道”。“茶(cha)馬(ma)互(hu)市(shi)”是中國西部歷(li)史(shi)上漢(han)藏民族間一種傳統(tong)的以茶(cha)易馬(ma)或(huo)以馬(ma)換茶(cha)為(wei)內(nei)容(rong)的貿(mao)易往(wang)來。
傳(chuan)統的(de)馬(ma)(ma)幫菜指的(de)是大自然里山茅野菜、花鳥蟲魚(yu)，經過(guo)原始的(de)粗(cu)糙加(jia)工，變成趕馬(ma)(ma)人在路上充饑的(de)口(kou)糧。經過(guo)漫長的(de)歷史(shi)變遷和人們飲食習慣的(de)改變，如今(jin)逐漸形成了獨樹一幟的(de)寧洱(er)茶馬(ma)(ma)古道馬(ma)(ma)幫菜文化。
經典的馬(ma)幫(bang)菜(cai)菜(cai)品有(you)斑鳩窩、炸乳扇、油淋干(gan)巴(ba)、涼拌臘(la)肉、青龍過江、油炸皮子、臘(la)肉湯(tang)煮干(gan)板(ban)菜(cai)、馬(ma)幫(bang)肉、回心菜(cai)、野(ye)菜(cai)雜菜(cai)湯(tang)。
吃吃
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