馬(ma)齒莧(xian)是馬(ma)齒莧(xian)科馬(ma)齒莧(xian)屬一年生草(cao)本植物(wu)，廣(guang)布溫帶和熱(re)帶地區，中(zhong)國南北各(ge)地均有栽培。
馬齒莧性(xing)喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽(yang)性(xing)，生(sheng)存力(li)極(ji)強；生(sheng)于菜園、農田、路旁(pang)，為田間常(chang)見雜草；喜肥沃土壤(rang)，以中性(xing)和弱酸性(xing)土壤(rang)較(jiao)好(hao)；繁殖方(fang)式為種子繁殖。
馬齒莧味酸，寒，具(ju)有清熱解毒(du)，涼血(xue)止(zhi)血(xue)，止(zhi)痢的功效，主治(zhi)熱毒(du)血(xue)痢，熱毒(du)瘡瘍，崩漏(lou)，便(bian)血(xue)。
食材：馬齒莧、面粉、花(hua)生油、蒜、鹽、生抽(chou)、香油、小(xiao)米椒。
步驟：
1、馬(ma)齒莧適(shi)量(liang)擇洗凈，切二指段，適(shi)量(liang)花生油拌勻，加入面(mian)粉(fen)，拌至每葉片(pian)上均勻沾(zhan)滿面(mian)粉(fen)。
2、上屜大火蒸四五分(fen)鐘。
3、倒入容器，適量鹽簸(bo)勻。
4、搗(dao)好(hao)的蒜蓉，適量生(sheng)抽(chou)，香油拌一(yi)下即可(ke)。
1、消炎殺(sha)菌(jun)：馬齒莧有天然抗生(sheng)素的美稱，對痢疾桿(gan)菌(jun)、大(da)腸桿(gan)菌(jun)等多種細菌(jun)都(dou)有抑制作用(yong)，可清熱利濕、消炎殺(sha)菌(jun)。
2、調節血糖(tang)(tang)：馬(ma)齒莧可促進(jin)腎(shen)上腺激素(su)分(fen)泌，從而促進(jin)胰島(dao)素(su)分(fen)泌，起(qi)到降血糖(tang)(tang)的作用(yong)，糖(tang)(tang)尿(niao)病人可通過馬(ma)齒莧食(shi)療穩定血糖(tang)(tang)。
3、防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)：馬(ma)齒莧中(zhong)富含硒元素、維(wei)生(sheng)素，常吃可起(qi)到(dao)很好的防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)作用(yong)，還(huan)能降(jiang)低化療藥物的毒副作用(yong)。
1、孕(yun)婦(fu)、脾(pi)胃虛寒、低血(xue)糖、低血(xue)壓者不(bu)宜食用(yong)。
2、馬齒莧(xian)與(yu)甲魚同食，很(hen)可能會導(dao)(dao)致(zhi)消化不良，嚴(yan)重時還(huan)可能會引起食物中毒；馬齒莧(xian)與(yu)莧(xian)菜(cai)都(dou)有潤腸作用，二者同食，可能會影(ying)響腸胃健康，導(dao)(dao)致(zhi)腹瀉、腹痛(tong)等；馬齒莧(xian)性寒(han)，與(yu)綠豆(dou)、梨等其他的寒(han)涼食物同食，可能會導(dao)(dao)致(zhi)腹瀉、腹痛(tong)等。
吃吃
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