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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)(huo)巴(ba)泥(ni)(ni)鰍(qiu)是(shi)湖北(bei)省十堰張灣區的(de)特(te)色美食(shi)，初(chu)聽“胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)(huo)巴(ba)泥(ni)(ni)鰍(qiu)”這(zhe)(zhe)個名字，許多人都(dou)會(hui)很(hen)好(hao)奇，火(huo)(huo)巴(ba)，是(shi)俗(su)話說的(de)把東(dong)(dong)西(xi)燉爛了(le)的(de)意思，即(ji)東(dong)(dong)西(xi)吃(chi)起來很(hen)軟(ruan)。這(zhe)(zhe)道胖(pang)胖(pang)鍋(guo)火(huo)(huo)巴(ba)泥(ni)(ni)鰍(qiu)確實十分軟(ruan)滑(hua)，放在嘴里(li)抿(min)一下就骨(gu)肉分離了(le)，甚至可以連(lian)骨(gu)頭一起吃(chi)下去(qu)。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原料：泥鰍(qiu)、水(shui)芹(qin)菜(cai)、菜(cai)籽油、鹽、椒麻魚底料、大(da)蒜、小(xiao)蔥。

做法步驟：

1、泥(ni)鰍適當沖洗，倒入盆(pen)中放鹽(yan)、加蓋；

2、待無動靜后，取蓋；

3、剪去(qu)頭，剪腹去(qu)內(nei)臟，沖洗去(qu)血(xue)汁。

4、水(shui)沸(fei)，放油(you)、鹽(yan)，倒入水(shui)芹(qin)菜段淖水(shui)；

5、撈入湯盆。

6、泥鰍倒入電壓(ya)力鍋，放椒麻魚底料、大蒜，加適量水(shui)；

7、壓(ya)十(shi)五(wu)分(fen)鐘左右，泄壓(ya)倒入(ru)湯盆(pen)；

8、放(fang)入椒麻魚底(di)料(liao)干料(liao)包、蔥顆；

9、油燒至八(ba)九(jiu)成熱，澆(jiao)在干(gan)料上即可。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋(zi)陰祛濕：泥鰍煮食(shi)能滋(zi)陰止渴、清(qing)熱祛濕。凡熱耗(hao)陰濕之(zhi)口渴不(bu)解(jie)，或濕熱蘊(yun)蒸(zheng)之(zhi)黃疸、消渴、小便不(bu)利(li)，均可做輔助(zhu)食(shi)療品。

2、補(bu)血：泥(ni)(ni)鰍生活在稻田、小河以及沼(zhao)澤地，平常除了吃(chi)細小的(de)蟲子(zi)外，每天也會吃(chi)泥(ni)(ni)土，并且對(dui)鐵元素的(de)吸(xi)收(shou)率較高。因此，泥(ni)(ni)鰍屬于高鐵食物，食用后(hou)可促進體內(nei)血紅蛋白的(de)合成，有補(bu)血的(de)功(gong)效。