芒果视频

香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴(zui)鲌是湖北人比較(jiao)愛吃的一(yi)種魚(yu)，翹嘴(zui)魚(yu)肉(rou)白而(er)細嫩，味道鮮美(mei)而(er)不腥(xing)，絕對是難得(de)的美(mei)味。

香煎翹嘴鲌的配料

主料(liao)：翹魚1條(tiao)（重(zhong)約750克）。

配料：尖青、紅椒各10克，野山椒10克。

調料：植物油60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蠔油6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，辣椒(jiao)醬5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒(jiu)25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜籽5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，香蔥(cong)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，整(zheng)干(gan)椒(jiao)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，花椒(jiao)籽3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，紫(zi)蘇葉(xie)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，十三(san)香3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，孜然粉5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒(jiao)粉3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鮮湯300克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹魚宰(zai)殺，去鱗、鰓(sai)、內(nei)臟(zang)，洗凈，剞十字花(hua)刀，用(yong)精鹽(yan)、料酒、花(hua)椒籽、香(xiang)蔥、姜(jiang)、料酒腌漬8小時待(dai)用(yong)。

2、將青、紅椒去蒂(di)切(qie)圈；野(ye)山椒切(qie)碎；姜、蒜(suan)籽(zi)切(qie)末；香(xiang)蔥(cong)切(qie)花。

3、鍋內放(fang)油，燒(shao)至六成(cheng)熱(re)時(shi)，下入(ru)翹魚，小(xiao)火煎至兩面金黃，放(fang)入(ru)姜末、蒜末、青紅椒(jiao)(jiao)圈、野山(shan)椒(jiao)(jiao)、蠔(hao)油、味(wei)精、十三香、孜然粉、辣椒(jiao)(jiao)醬，烹(peng)入(ru)鮮湯(tang)，小(xiao)火燒(shao)透入(ru)味(wei)，再(zai)放(fang)入(ru)紫蘇、胡椒(jiao)(jiao)粉，旺火收(shou)濃湯(tang)汁，盛(sheng)入(ru)燒(shao)熱(re)的(de)鐵板上(shang)(shang)，撒上(shang)(shang)蔥(cong)花(hua)即可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹嘴魚(yu)是一種深海魚(yu)類(lei)，含(han)有(you)豐富的蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素、不飽和脂肪酸(suan)、葉酸(suan)、鉀、磷、鈣等營(ying)(ying)養成分，適量食用可(ke)以為人體補(bu)充所需(xu)要的營(ying)(ying)養物質(zhi)，有(you)利于身(shen)體健(jian)康。

2、提供能量

翹(qiao)嘴魚中含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質，其是構(gou)成人體(ti)(ti)組(zu)織(zhi)、器(qi)官(guan)的(de)重要(yao)成分，食(shi)用后可以(yi)為人體(ti)(ti)補(bu)充(chong)所需要(yao)的(de)能(neng)量(liang)，維持機(ji)體(ti)(ti)正(zheng)常生(sheng)理功能(neng)。

3、促進骨骼發育

翹(qiao)嘴魚(yu)中含有豐富的鈣元素(su)，可以促進(jin)骨骼的生長發育，有利(li)于維持骨骼健康。

4、輔助保護眼睛

翹嘴魚中含有豐富的(de)維(wei)生素(su)A，可以促進(jin)眼(yan)睛(jing)內感光色素(su)的(de)形成(cheng)，在(zai)一(yi)定程度上可以提高視力。

5、提高免疫力

翹嘴魚中(zhong)含有豐(feng)富的維生素、礦物質、蛋白質等營養成分，適(shi)當(dang)食用后(hou)可(ke)以為人體(ti)補充所需要的營養，在一定程度上(shang)還可(ke)以提高人體(ti)免疫力(li)。