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平涼蒸雞怎么做

1、雞必須(xu)是(shi)農家散(san)養(yang)土雞，宰后(hou)脫毛洗(xi)白，大刀剁成小(xiao)塊(kuai)，清水浸泡后(hou)腌制兩小(xiao)時以上。

2、將麥面和成糊狀(zhuang)，加入各種調料(liao)，佐以食鹽、香(xiang)油、蔥(cong)花等，拌以面粉糊了雞肉。

3、白(bai)面(mian)搟成面(mian)片攤開來，將洋(yang)芋切成小丁，加入調料(liao)拌勻，平鋪在面(mian)皮上(shang)，面(mian)皮邊(bian)上(shang)卷起圍堵(du)一(yi)圈，避免(mian)湯汁(zhi)流(liu)失(shi)，再將雞(ji)肉均勻放(fang)置在洋(yang)芋丁上(shang)，入鍋(guo)蒸(zheng)一(yi)個多(duo)小時(shi)出鍋(guo)，香味撲鼻，令(ling)人垂(chui)涎欲滴。

雞肉的功效與作用

1、中(zhong)醫認為，雞肉(rou)有(you)溫中(zhong)益氣、補虛填(tian)精(jing)、健脾(pi)胃(wei)、活血(xue)脈、強筋骨的功效。雞肉(rou)對(dui)營養不(bu)良、畏(wei)寒怕冷、乏力疲(pi)勞、月經不(bu)調(diao)、貧(pin)血(xue)、虛弱等有(you)食療(liao)作用(yong)。

2、雞肉(rou)含(han)有對人(ren)體生長發育有重(zhong)要作用的(de)磷(lin)脂(zhi)類，是中國人(ren)膳食(shi)結構中脂(zhi)肪(fang)和磷(lin)脂(zhi)的(de)重(zhong)要來源之一。而且含(han)有較多的(de)不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)-亞油酸(suan)和亞麻酸(suan)，能(neng)夠降(jiang)低(di)人(ren)體對健康(kang)不(bu)(bu)利的(de)低(di)密度脂(zhi)蛋白膽固醇的(de)含(han)量，有保護心(xin)血管的(de)作用。

3、雞肉也是磷、鐵(tie)、銅和(he)鋅的(de)良好(hao)來源，并且富(fu)含豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B12、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B6、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)D和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)K等。而且雞肉的(de)消化率高，容易被人體(ti)吸收(shou)利(li)用，有增強體(ti)力、強壯身體(ti)的(de)作用。