紅粉佳人調制方法
配置原料：金酒1盎(ang)司、石榴糖漿1茶匙、牛奶1盎司、蛋(dan)清1個、冰塊4-6塊
配置器具：調酒(jiu)器、量酒(jiu)杯、雞尾酒(jiu)杯、公(gong)杯、吧匙、冰桶(tong)及(ji)冰夾
配置步驟：
1、洗凈雙手并擦干；
2、在雞尾酒(jiu)杯(bei)中加入冰(bing)(bing)塊，進(jin)行冰(bing)(bing)杯(bei)；
3、將調酒器分三段(duan)放于操(cao)作臺面上；
4、取(qu)適量冰塊(kuai)（方冰4～6塊）放入調酒器底(di)杯內；
5、將公杯里的蛋白(bai)（1個(ge)雞蛋(dan)的(de)量）倒入調酒器底杯內；
6、量(liang)入檸檬汁和紅石榴(liu)糖漿；
7、用(yong)量酒杯量入(ru)金酒1盎司，倒(dao)人調酒(jiu)器底杯內(nei)；
8、蓋(gai)好濾冰網兼蓋(gai)子和小蓋(gai)子，用單手(shou)搖或(huo)雙手(shou)搖的方法搖混均勻(yun)至外部結霜(shuang)即可；
9、將(jiang)雞(ji)尾(wei)(wei)酒杯里的冰塊倒掉，濾(lv)入雞(ji)尾(wei)(wei)酒；
10、用(yong)吧匙將紅櫻桃取(qu)出，用(yong)刀在其(qi)底部劃一口子，置于(yu)雞尾酒杯上；
11、將調(diao)制(zhi)好的雞尾(wei)酒置于(yu)杯墊上。
配置技巧：
1、由于(yu)蛋(dan)白(bai)較難與其他(ta)材料混合，所以在調制這款酒時，一定要搖充分；
2、從調(diao)酒(jiu)器中濾酒(jiu)時，要(yao)倒(dao)得徹底，因(yin)為這款酒(jiu)需要(yao)酒(jiu)面上浮些(xie)泡沫，而泡沫往(wang)往(wang)在最后(hou)才(cai)能倒(dao)出；
3、搖(yao)混時，手(shou)掌絕對(dui)不(bu)可緊貼調酒器，否則手(shou)溫會透過(guo)調酒器使壺體內的冰(bing)塊溶解，導致雞尾酒酒味變(bian)淡；
4、調制這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顏色呈(cheng)粉紅；用量多(duo)了，酒的顏色又呈(cheng)深紅，口(kou)味也(ye)會有變化。
詩酒趁年華(hua)
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