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生吃章魚的吃法

用料：章魚、芥(jie)末、醬(jiang)油(you)、辣醬(jiang)

吃法：首先把章魚的頭剪掉，剩下的爪子放在一個洗菜筐里，用手順著一個方向搓揉，清洗掉章魚身上的泥沙，再把章魚的爪捋直，然后將其卷到筷子上，蘸上芥(jie)末、醬油、辣醬，直接送入口中。

生吃章魚的危害

1、消化不良

未經烹飪的(de)章(zhang)魚表面附(fu)著(zhu)黏(nian)液且(qie)有腥味，口感(gan)較(jiao)(jiao)差，而(er)且(qie)章(zhang)魚中的(de)蛋白質較(jiao)(jiao)為致(zhi)密，不(bu)易被蛋白酶消(xiao)化(hua)，如果生吃章(zhang)魚可能增加胃腸負擔，蓄積于胃腸道內引發(fa)反胃、腹脹(zhang)等消(xiao)化(hua)不(bu)良的(de)癥狀；

2、急性胃腸炎

生(sheng)(sheng)章魚表面可能附著大量細(xi)菌(jun)、病(bing)毒等病(bing)原(yuan)微生(sheng)(sheng)物，生(sheng)(sheng)吃(chi)章魚后病(bing)原(yuan)微生(sheng)(sheng)物在(zai)胃腸(chang)(chang)道內繁(fan)殖，可能破壞胃腸(chang)(chang)內菌(jun)群(qun)平(ping)衡，還容易刺激胃腸(chang)(chang)黏(nian)膜出(chu)現炎(yan)性水腫，引發急性胃腸(chang)(chang)炎(yan)，導致腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉；

3、寄生蟲病

生章(zhang)魚在海洋中生存，表(biao)面可能(neng)附著寄生蟲或(huo)寄生蟲卵，如(ru)果不高(gao)溫將其(qi)殺死，寄生蟲或(huo)寄生蟲卵進入體內后可能(neng)大量繁殖，容易(yi)導致機體出現(xian)寄生蟲病。