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主要產地

山(shan)東省(sheng)臨沂(yi)市費縣費城街(jie)道、新莊鎮(zhen)(zhen)、馬莊鎮(zhen)(zhen)、石(shi)井鎮(zhen)(zhen)、梁邱鎮(zhen)(zhen)、朱田鎮(zhen)(zhen)等。

品質特征

費縣(xian)小米籽粒(li)飽滿，米粒(li)均勻(yun)，色澤光潤，呈金黃色；千粒(li)重2.80g。米粥黏稠，香氣(qi)濃厚，口感柔軟細膩；米飯香味(wei)濃郁(yu)，富有彈性。

費縣(xian)小米維生素(su)B1含(han)量(liang)為(wei)1.08mg/100g，酪氨(an)酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)0.60mg/100g，纈(xie)氨(an)酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)0.75mg/100g，硒含(han)量(liang)為(wei)7.82μg/100g，鋅含(han)量(liang)為(wei)3.06mg/100g。

環境優勢

費(fei)縣(xian)地(di)(di)處沂蒙山(shan)(shan)腹(fu)地(di)(di)，總面(mian)積1660.11km2，屬暖(nuan)溫(wen)帶季(ji)(ji)風大(da)陸(lu)性(xing)氣(qi)候，年(nian)平均日照(zhao)時數2538.4h，年(nian)均降(jiang)水量850mm左右，年(nian)均氣(qi)溫(wen)13.4℃。四季(ji)(ji)分明，氣(qi)候宜人，光(guang)照(zhao)充足(zu)(zu)，無霜(shuang)期較長(chang)，適宜多種農作物生(sheng)長(chang)。谷(gu)子多分布在(zai)南部(bu)丘陵、山(shan)(shan)地(di)(di)。費(fei)縣(xian)小(xiao)米為(wei)山(shan)(shan)地(di)(di)小(xiao)米，生(sheng)長(chang)在(zai)海(hai)拔較高的山(shan)(shan)上或崮頂，在(zai)天然氧吧中(zhong)成(cheng)長(chang)，遠離(li)城鎮(zhen)和工業區，土壤類型主要為(wei)褐土、棕(zong)壤，土壤有(you)機(ji)質含量10～12g/kg，pH值6～6.5。由于山(shan)(shan)地(di)(di)田窄地(di)(di)貧(pin)，通風好(hao)，陽(yang)光(guang)足(zu)(zu)，成(cheng)熟期長(chang)，谷(gu)穗飽滿，小(xiao)米顏色發黃。

收獲時間

9月。最(zui)佳品質期(qi)為(wei)9月。

貯藏保鮮方法

貯藏于陰涼干燥處。

食用方法

小米粥、小米煎餅。