卡巴布所需材料

1、工(gong)具(ju)：長(chang)粗烤(kao)肉簽、長(chang)片刀、無煙烤(kao)爐、小油刷

2、食(shi)(shi)材：羊肉、橄欖油、阿(a)拉伯香料、姜、蒜、洋蔥汁、料、食(shi)(shi)鹽、味精、胡(hu)椒、辣椒粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是把羊肉用等凈肉剔下來切成(cheng)半兩左(zuo)右的大塊，放入阿(a)拉伯香料、姜(jiang)、蒜、洋蔥汁、料酒、食鹽(yan)、味精、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)粉進(jin)行腌制，冬天(tian)腌制一天(tian)，夏天(tian)6小時。

2、然后將它(ta)們肥(fei)瘦搭配(pei)，穿在(zai)竹簽上在(zai)無煙烤(kao)爐上烤(kao)制,烤的過程中要多刷幾次油(you)，不斷的翻(fan)動以保持肉的滋潤和水(shui)分(fen)的過度蒸發。

3、最(zui)后一到工序是(shi)在肉表面稍稍刷一點調稀的(de)蜂蜜再(zai)烤一下就可以了。

卡巴布食用須知

這么大塊的(de)烤肉吃起來不免(mian)油膩，因此當地(di)人會用酸奶來做配飲，酸酸的(de)口感既可(ke)以(yi)解油膩又可(ke)以(yi)助消化，比啤酒(jiu)和碳酸飲料(liao)健康多了(le)。